多寶魚蒸多久？
蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。 大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。
turbot是什麼魚？
大菱鮃（學名：Scophthalmus maximus）又称瘤棘鲆、欧洲比目鱼，也根据其英文名“turbot”音译为多宝鱼，是菱鮃科、菱鮃屬的一种大型比目鱼，属肉食性海洋底栖鱼类。
多寶魚是海魚嗎？
多宝鱼是海鱼，学名大菱鲆鱼. 原产于欧洲大西洋海域，是国际公认的优质比目鱼之一。 因为游动时身形非常美丽，宛如水中之蝴蝶，故又称“蝴蝶鱼”。 多宝鱼因骨刺少、肉质新鲜、口感幽香.
多寶魚是比目魚嗎？
大菱鮃（學名：Scophthalmus maximus）又稱瘤棘鮃、歐洲比目魚，也根據其英文名「turbot」音譯為多寶魚，是菱鮃科、菱鮃屬的一種大型比目魚，屬肉食性海洋底棲魚類。
dover sole是什麼魚？
0.35千克為產品的平均重量。 發票金額會按實際重量計算@ $50 / 100克。 荷蘭龍脷魚外觀長而扁平，表皮深色且堅實，通常會去皮烹調。
魚蒸多久？
3. 一氣呵成：水滾後放入魚，以大火蒸，時間方間，1斤約6分鐘，2斤約12分鐘，不過，最直接的方法，還是買時問魚販，最準確。 不過，每家的爐火強弱或碟的厚薄都有影響。 中途最好不要掀蓋偷看或翻蒸，寧可之後以滾油輔助。 4. 自製蒸魚豉油：豉油：老抽：糖：水的比例是2：1：1：1。
多寶魚有毒嗎？
多宝鱼本身无毒，但养殖户为了预防疾病而盲目大量使用消毒药物使多宝鱼体内药物残留超标而变成有毒的。 一些养殖户为防止多宝鱼吃撑了消化不良，就在养殖过程中非法添加一种叫“呋喃西林”的兽药。 通常硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等是养殖者的首选药物，因为这些药价格便宜，可以减低成本，同时又比较容易买到。
比目魚就是鱈魚嗎？
你吃的鱈魚其實是比目魚！ 大比目魚常被俗稱為「扁鱈」，卻不是「真鱈魚」。 然而林世航營養師卻認為，民眾不必一味追求要吃價高量少的真鱈魚，他透露真鱈魚相較大比目魚，價格足足貴上6倍，但大比目魚含有豐富的「Omega-3脂肪酸」，卻是真鱈魚的6倍。 就「營養價值」的攝取角度而言，他認為大比目魚也是很好的魚種。
fluke 是什麼魚？
简介 牙鲆属（Paralichthys）鱼类我国称之为比目鱼（Flatfish，Fluke），左鲆（Lefteyedflounder）牙片和偏口（Plaice）。 牙鲆属的鱼类在南、北美洲东西岸较多，已知的有近20种，亚洲沿岸只有牙鲆一种，是东北亚沿岸的特有种。
halibut 是鱈魚嗎？
台灣市場通稱為「鱈魚」的「扁鱈」英文名是Greenland Halibut（學名Reinhardtius hippoglossoides ），Haliubut是一對眼睛長在同一側的大比目魚，除了它產自北太平洋及北大西洋冰冷的海域、又有白白的肉之外（可以跟「雪」產生聯想），跟「鱈魚」還真沒什麼關係！