香蕉要怎麼保存才不會黑掉？
其實毒物專家譚敦慈先前也有在節目《健康2.0》中，教大家保存香蕉的秘訣，首先將香蕉拆分成單根後洗乾淨、擦乾，再用廚房紙巾包裹後放入夾鏈袋，並記得把袋子中的空氣排空，接著放入冰箱冷藏，就可以延長保鮮期。
香蕉如何保存久一點？
至於以保鮮紙包裹整根香蕉，能夠減少香蕉與空氣接觸，阻隔氧氣進入，抑制乙烯釋放以防香蕉熟化，故以保鮮紙包裹整根香蕉的確能有效延長香蕉的保質期。 如何能夠延長香蕉保鮮期？ 以保鮮紙包裹整根香蕉能夠有效延長保鮮期，至於保鮮紙包裹香蕉根莖、吊起香蕉、以鹽水洗香蕉等其他香蕉保鮮方法則出現以下結果…
香蕉可以放冰箱嗎？
香蕉應該是可以放在冰箱裡面，不過溫度要調高為13度C，不過冰箱溫度調這麼高，其它一起放在冰箱的食品，保鮮時間會縮短。 所以香蕉如果真的要冰在冰箱裡，我想可能要獨立放一個冰箱吧，因為家裡面的冰箱普遍溫度大概都在7度C，香蕉又不是耐寒的水果，很容易就會在冰箱裡變黑了。
香蕉可以放雪櫃嗎？
生果保鮮大法｜01 香蕉 台灣農糧署早前在Facebook 專頁分享如何把香蕉保存得更久，原來用保鮮紙包起剛熟的香蕉，外層加上報紙或薄布，存放在雪櫃的蔬果層便可，以免香蕉凍傷，這樣大約能保持果皮不變黑約1 星期。 要留意，若香蕉與蘋果放在一起，蘋果釋放的乙烯氣體會加快旁邊的水果熟度！
香蕉常溫可以放多久？
一般人多是把香蕉放室溫保存，想要避免香蕉太快熟化，可以用保鮮膜緊密包覆在蒂頭處，再置於陰涼處即可，約能延長保鮮2～3天。 注意香蕉在高溫環境下容易過熟、發黑，一定要放在涼爽通風的地方。
香蕉放多久不能吃？
把香蕉買回家後，靜置通風處二天至三天，待表皮出現黑斑點就是最佳食用時機，若想將提前品嚐到甜美的香蕉，則可以放在溫度較高的廚房，包上報紙催熟。 不過，或許更多人會發現，夏天比較熱的時候難免會遇到香蕉保存的問題，接下來就來看看達人的實用保鮮方法，不會黑太快、避免極短時間就熟過頭，趕快學起來，輕鬆延長香蕉的保存期限！
香蕉一天能吃多少？
香蕉具有諸多健康益處，例如能增加飽足感、促進新陳代謝、還有營養素幫助健康維持等，同時也攜帶方便，並擁有價格實惠的優點。 但還是要適量食用，建議攝取量控制在一天1～2 根即可，另外慢性腎病患者則需要與您的醫師及營養師討論是否可食用香蕉，一般來說某些特殊族群會建議減少攝取高鉀的食物。
如何判斷香蕉壞掉？
林德勝表示，食用香蕉時，通常看到果肉有小部分呈現黑色，會把它折斷丟棄，其他沒有黑色的地方則繼續吃；但如果是很嚴重的黑色、整個果肉都發霉，就會建議不要食用，應整個丟棄。
香蕉如何延長保存？
結論：用保鮮膜包整根香蕉保存效果最好 至於以保鮮膜包裹整根香蕉，能夠減少香蕉與空氣接觸，阻隔氧氣進入，抑制乙烯釋放，防止香蕉熟化，故的確能有效延長香蕉的保質期。 更多內容：香蕉營養｜香蕉吃太多易鼻敏感！
7-11香蕉要冰嗎？
香蕉存放在低於攝氏11 度則會凍傷變黑，故香蕉八成熟時，存放在11-13度之間較佳，完全成熟則不宜儲存，快吃為妙。 香蕉熟了還是得放冰箱，雖然外皮會變黑，但不會影響果肉的甜美。
香蕉可以空腹吃嗎？
此外，空腹不吃香蕉的原因，除了因為香蕉中的鎂元素，會讓體內的鎂成分突然升高，破壞血液中的鈣鎂平衡，不利健康外，也因為熟透的香蕉含糖分高，會促進胃酸分泌；又因為香蕉助消化又性寒，會使腸胃蠕動變得緩慢，若空腹吃後， 再吃其他食物就容易引起腹痛、腹脹甚至絞痛，因此建議飯後再吃。
香蕉為什麼不會變黃？
農委會指出，青蕉催熟是以低溫(14~20℃)催熟約5~7天，催熟的第1天利用酒精或電石(電土)產生微量乙烯，促使青蕉果皮逐漸退綠轉黃，絕無塗抹催熟劑，網路流傳之「頭尾綠香蕉」實際上是果皮轉色級數達第5級的香蕉。
香蕉為什麼不能冰？
香蕉生长在热带和亚热带地区，并没有应付寒冷环境的能力。 如果把青香蕉放进冰箱，它的「成熟机制」会受到伤害。 即使再拿到室温，给予乙烯催熟，也难以再成熟了。 没有成熟的香蕉，不要放到冰箱里保存。
香蕉放冰箱如何保存？
剪下香蕉清洗包廚房紙巾密封放冰箱不發黑 譚敦慈表示，買回來的香蕉一大串，第一件事就是把它剪成一根一根，之後清洗並擦乾，然後用廚房紙巾包好，再放進密封袋，就能放冰箱冷藏保存。 這樣子處理的香蕉，表面都不大容易黑。
香蕉冰到黑掉可以吃嗎？
其實，不只是外傷，香蕉是一種生長於熱帶、亞熱帶的產物，耐不了低溫，如果你把香蕉冰進冰箱裡一段時間，它會「凍傷」，也會變黑喔！ 當然還可以吃囉~只要裡面沒有壞掉~即使是撞傷黑黑的部份也都是還可以吃的~只是會更軟而已.