蚵仔冷藏可以放幾天？
建議保存方式：蚵仔保存需要較低溫度（約2~5度），請放在冷藏冰箱最高層，於3天內食用完畢。 吃鮮蚵一要Q嫩、二要甜，享用口感是一大重點，千萬不要放冷凍，否則會面目全非。
蚵仔如何冷凍保存？
蚵仔、牡蠣如何冷凍保存？ 多1步驟，解凍後不縮水、口感飽滿 用太白粉、鹽水去除污垢：去殼牡蠣／蚵仔留有黏液與髒汙，因此務必仔細清洗。 … 擦去水份：使用廚房紙巾擦拭牡蠣水分，由於牡蠣纖細，應溫柔地壓乾水分較妥。 隔開冷凍：牡蠣不重疊地放在金屬托盤上，避免黏在一起，不覆蓋保鮮膜，冷凍1小時。 更多項目… ?
帶殼的蚵仔如何保存？
1.帶殼蚵仔保鮮-離水放三天蚵仔離開海水後,避免直曬陽光,常溫蔭涼處可保存三日沖洗淡水後則建議當天烤完如果你懂剝蚵,那就剝一剝吧~
帶殼蚵仔可以冷凍保存嗎？
《Peggy廚房》豆鼓鮮蚵 日本冷凍食品業者ニチレイフーズ說明，不帶殼的蚵仔、牡蠣買回家後，冷藏保存可放3天左右，冷凍保存則能放約1個月。 想讓蚵仔、牡蠣在冷凍及解凍後口感不會變差的話，可參照以下的冷凍及解凍方式。 ※以下示範照片中使用尺寸較大的牡蠣，雖然台灣的牡蠣尺寸較小，但無論哪種尺寸都是一樣的操作步驟。
蚵沒煮完怎麼保存？
將蚵仔、牡蠣放在大烤盤或大盤子上，然後把每一顆都稍微隔開不重疊（避免它們冷凍後互相黏在一起），接著就放入冰箱冷凍。 冷凍時間約需要1小時。 步驟4：移入可冷凍的保鮮夾鏈袋中冷凍保存。 把冷凍1小時後的蚵仔、牡蠣，全部移入可冷凍的保鮮夾鏈袋裡，把袋內空氣排出後再封好袋口，放回冷凍室冷凍，就可以保存約1個月。
蚵仔怎樣算壞掉？
農委會分享專業知識，蚵身發綠、泛黃、死白或有腥味時，可能已經變質，不宜購買。 建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔，且貝殼肌呈現透明，聞起來無腥味的最好。
蚵仔一天吃幾顆？
每天吃三顆蚵仔，就足以提供一整天所需的鋅！ 而《本草綱目》也提到，蚵仔肉能細潔皮膚，有助於降低傷口感染以及加速癒合。 蚵仔營養價值高，有「海洋牛奶」的美名。 而且一顆8公克的牡蠣，膽固醇平均只有4毫克，算是低膽固醇海產喔~！
如何挑選牡蠣？
新鮮帶殼牡蠣跟剝殼蚵要這樣挑 而開殼後的牡蠣，可看「肉體是否飽滿、圓潤」，外觀則以「完整，具有光澤、淡黃」為佳。 若是散發出不好聞、腥臭味，牡蠣可能已經不新鮮，若有異色則可能有汙染。 陳宗裕補充，如果牡蠣買回家沒有要即時食用，可以在冰箱以3至5度冷藏，儲存數天沒有問題，「只是新鮮度會漸漸降低，還是盡早食用為佳」。
牡蠣吃什麼？
牡蠣產於海水或鹹淡水交界處，以食浮游生物為生。 《神農本草經》說：「牡蠣有三，皆生於海」。 生蚝通常生活在不斷浸沒的狀態，並且非常扁平，殼呈圓形。 它們與大多數雙殼類動物不同，它們的殼完全由方解石組成，但內部具有由文石成分組成的肌肉疤痕。
牡蠣跟蚵仔一樣嗎？
就我們現在大眾的普遍習慣，體型較小、養殖期短的通常稱之為蚵仔，通常會作為麵線或蚵仔煎等料理的食材搭配；而體型比較大一點、養殖期稍長的即是牡蠣；體型最大，用以生食的則為生蠔。 而之所以會有不同的稱呼，則源自於不同地區的慣用叫法，閩南語地區稱之為蚵仔、粵語地區稱之為蠔，但其實它們都屬同類。
中藥牡蠣是什麼？
余雅雯表示，中藥用的牡蠣指的是牡蠣殼，至於牡蠣肉，當然在中藥的書也有記載，但是通常不是入藥的部位。 牡蠣殼在中醫的臨床應用，分為收斂固澀、軟堅散結、制酸健胃、重鎮安神4類，當氣血循環差的時候，某些東西會開始堆積，最後形成硬塊，此時牡蠣可讓硬塊軟化、變小，甚至消失。
台灣哪一個地區盛產牡蠣？
台灣養蚵的主要地區以彰化王功、雲林台西、嘉義東石、以及台南七股四大區為主，外島的澎湖也是重要產區，並以盛產石蚵聞名。 在台灣本島的四大產區中，蚵苗以雲林台西為最大產地，不僅是蚵苗，台西的中蚵或是成蚵甚至都銷到台南、嘉義等地進行加工。
冷凍帶殼牡蠣怎麼烤？
顆顆肥美帶殼牡蠣，直接送入烤箱，烤約12分鐘，帶殼牡蠣殼稍微張開後，再烤約2~3分鐘即可。 注意事項： a.退冰後請當日享用，請勿重覆解凍。 b.全程低溫配送，過程偶有真空瑕疵，並不影響商品鮮度，敬請放心。
活體生蠔怎麼保存？
請以冷藏保存－ 以『濕布』或『廚房紙巾沾水』，直接蓋在生蠔上。 ?若原箱外型良好，也可直接放置原木箱保存。