葵花油會致癌嗎？
外國科學家發現，葵花油或玉米油等植物油，在高溫烹煮下，可能釋放致癌的有毒物質，甚至高於高脂的牛油及豬油。 《印度快報》報導，不少國家的衛生單位都指出，攝取過多的高飽和脂肪的動物油易造成新血管等疾病，推薦民眾實用植物油，但一項最新研究指出，植物油在高溫下會產生高濃度的化學物質「醛」，恐導致癌症、心臟疾病及失智症。
葵花油安全嗎？
使用葵花油安全嗎？ 食用適量的葵花油或塗抹至皮膚，是安全的。 葵花油含14%的飽和脂肪，可能會增加膽固醇和罹患心臟病的風險。
什麼油最健康？
高溫容易造成油脂氧化，破壞營養，從健康考量，建議選擇中低溫（中小火）烹調。 一般家庭中火以上烹調大約200℃，可選擇苦茶油、橄欖油、非基改芥花油或酪梨油等。 如果想攝取油脂中完整的天然營養，建議選擇直接飲用，如特級初榨冷壓的橄欖油，或是焙炒後榨取的苦茶油。
葵花油算好油嗎？
葵花油是從大型葵花的籽裡提煉出來的油脂。 葵花又稱太陽花，有許多大小不同的品種，葵花油的優點是有良好的保濕功能，同時也因為高成份的維他命E，是天然的抗氧化劑，可防止皮膚老化並防止油脂腐敗。 但葵花油的缺點是發煙點比較低，只適合低溫烹調，比如一般家庭炒菜或者涼拌。
葵花油可以生吃嗎？
(1) 適合涼拌( 49 ℃以下) 的油： 除了常溫下是固體的奶油、豬油、椰子油、酪梨油之外，幾乎任何食用油都適合。 葵花油、紅花油、菜籽油。 亞麻仁油雖然也算，但建議生吃才不容易破壞營養價值。
糖尿病可以吃葵花油嗎？
油脂類，可選用植物油(如：大豆沙拉油、玉米油、葵花油、橄欖油、芥花子油)，應配合飲食計劃的建議，除應避免使用動物性油脂外(如：豬油、牛油、肥肉、奶油、皮類)，亦應避免含飽和脂肪酸高的植物油(如：椰子油、棕櫚油)，建議可選用含豐富不飽和脂肪酸的核果類(如：腰果、杏仁豆、核桃等)，或種子類(如：芝麻、葵花子仁、南瓜子等)， …
什麼油不健康？
牛脂、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油使用。 然而，由於飽和脂肪對心血管系統之傷害，民眾應盡量減少油炸食物的攝取，也就是，不論油炸食物是採用哪一種油，基本上其對健康都是不好的。
葵花油是植物油嗎？
在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之烹調用油。
葵花油跟芥花油哪個好？
葵花油適合煎炒，或作為涼伴菜及冷盤的調味油；而紅花籽油與芥花油的油脂較為安定，高溫不易產生過氧化物質，可接受小量油炸，所以雖然芥花油與橄欖油的健康程度不分伯仲，但橄欖油較不能承受高溫烹煮，令東方人對芥花油的接受度較高。
葵花油葵花籽油一樣嗎？
葵花籽油Sunflower Seed Oil 又稱為葵花油Sunflower Oil，是從大型的葵花的籽裡提煉出來的油脂。 葵花又稱太陽花，有許多大小不同的品種，葵花籽油是從大型葵花的籽所提煉而來，葵花的籽外面有一層黑白條紋相間的殼，將殼剝除後，裡頭的籽肉烤過後可以做成當零嘴吃的葵花籽，也可以將生籽拿來提煉油脂。
什麼油炒菜最健康？
一般家庭炒菜、香煎或爆香，宜挑選結構相對穩定、發煙點高的油品。 建議使用單元不飽和脂肪酸Omega-9含量較高的油品，這類油品發煙點高，也比較穩定，如橄欖油、苦茶油、酪梨油、芥花油等，適合200℃以內小火煎煮；若購買冷壓初榨高品質的用油，儘管發煙點高，仍建議生飲或用於沙拉，減少高溫影響油脂的營養價值。
葵花油能炒菜嗎？
2. 大火炒菜不怕熱鍋 而橄欖油除了可以初榨以外，也可以透過精煉的方式萃取出好油。 且經過精煉後的橄欖油。 可穩定油品讓高溫炒菜也不怕變質有問題。 亦可選擇葵花油、葡萄籽油，同樣具有耐高溫特性喔！
葵花油哪種好？
推薦十大葵花油人氣排行榜 商品 推薦重點 1 Olitalia奧利塔 頂級葵花油 來自星級主廚的專業肯定 2 MiCASA米卡薩 頂級葵花油 兼具溫和風味的高品質 3 米森 有機不飽和葵花油 嚴選無農藥污染的有機原料 還有 8 列
葵花油是屬於什麼脂肪？
1. 多選植物油: 如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，並配合低溫烹調。 研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。