番茄為什麼是蔬菜？
番茄會開花結果，且食用部位為果實，應該歸類為水果。 但番茄果實糖度較低，多用作料理、沙拉使用，較少用在點心、甜點，因此有人認為它是蔬菜。 這兩派看法一植爭議不休，直到1887年美國海關欲將番茄課以蔬菜關稅稅率，將此爭議提昇到法律層次，最後美國最高法院正式將番茄宣判為蔬菜，而停止這個爭議。
番茄屬於蔬菜嗎？
大顆的牛番茄，外皮通常是紅色或綠色，屬於蔬菜類。 蔬菜類富含膳食纖維、少量蛋白質和碳水化合物，最大的特色就是熱量低。 而小顆番茄有許多品種，如聖女番茄、玉女番茄、秀女番茄、橙蜜香番茄等，小番茄屬於水果類，富含碳水化合物與膳食纖維，熱量比大番茄稍高。 但不論是蔬菜類的大番茄，還是水果類的小番茄，兩者都要均衡地吃！
蕃茄算水果嗎？
雖然有很多水果能入菜，但是絕對很少有人能說得清，番茄究竟是水果還是蔬菜？ 和一般加熱後營養素就流失的現象相反，番茄含有豐富的茄紅素，完全不怕加熱，反而是要烹調加工過後更容易釋放出營養素，也更容易吸收。 因此，按臺灣地區食品營養成分資料庫分類，大番茄屬於蔬菜，而一般不會拿來煮食，含有豐富維生素C的小番茄就被認為是水果了。
什麼人不適合吃番茄？
什麼人不能吃番茄？ 番茄營養價值豐富，但也有部分族群不適合過度食用，一般人如果食用過量，也會造成副作用。 腸胃不佳者：富含蘋果酸和檸檬酸，可能導致胃酸過多，引胃食道逆流；患有腸躁症候群者，也勿多食。 腎臟病人：含豐富的鉀與草酸鈣，草酸鈣會以腎結石形式沉澱，影響腎臟；晚期腎臟病患不宜吃高鉀食物。
蕃茄可以每天吃嗎？
想要藉由番茄來攝取足夠的抗老元素，飲食方面可不是隨便吃！ 醫師提到，每天最多要吃2-3顆的番茄量才能有效為身體達到足量的抗氧化效果。 最重要的是，由於番茄外皮是富含大量七葉甘糖A的精華所在，在飲食、烹調過程中切記不要去皮！
番茄對人體有什麼好處？
蕃茄中含有葉酸，可抑制細胞訊號傳遞，而不易分裂繁殖。 蕃茄纖維素含量中等，可促進腸蠕動；維他命A功效為抗皮膚老化及老人斑。 蕃茄含有榖胱甘肽，可維護細胞正常代謝，抑制酪氨酸梅的活性，可促進皮膚、內臟色素減退或消炎，預防老人斑及衰老、增強胃酸（胃酸過多者可少吃），及心臟血管疾病。
大番茄一天可以吃多少？
想要藉由番茄來攝取足夠的抗老元素，飲食方面可不是隨便吃！ 醫師提到，每天最多要吃2-3顆的番茄量才能有效為身體達到足量的抗氧化效果。 最重要的是，由於番茄外皮是富含大量七葉甘糖A的精華所在，在飲食、烹調過程中切記不要去皮！
一天吃幾顆小番茄？
小番茄的分量一天則建議大家一次吃最少五顆，吃五顆小番茄，能從中攝取到最大限度的番茄紅素，而且也有考量到其他蔬菜營養均衡的問題。
番茄可以降血壓嗎？
劉純君說，小番茄是高鉀水果，可助鈉的排除，所以很適合有「三高」的患者，適量食用可降低血壓及水腫、延緩血糖上升，膳食纖維可降血脂。 番茄最早就注意到有保健作用的營養成分是「茄紅素」，它不僅和青花素一樣有「最強抗氧化成分」之名，茄紅素具多重生物效應，能誘導癌細胞良性分化和凋謝、抑制癌細胞訊號傳遞作用及分裂等。
吃番茄會變白嗎？
在晚上時才吃番茄，會成為對身體好的補藥。 因為番茄裡的茄紅素要在攝取後6 ~ 8小時過後才會發揮其效能。 所以每天晚上在晚餐時間攝取適量番茄的話，在睡覺的時候會有相當卓越的美白效果。 此外，在睡前喝番茄汁的話，對治療失眠也很有效果。
蕃茄怎麼吃最營養？
曾依田也表示，想要最大限度吸收番茄的營養，屬於水果的「小番茄」，直接生吃最好，而屬於蔬菜的「大番茄」要儘量熟食並搭配油脂，幫助小腸吸收茄紅素。 她建議民眾，在料理時可以將番茄切碎，破壞細胞壁幫助營養物質釋放，當然也可直接使用番茄罐頭，低鈉更好，並且搭配油脂烹調，像是番茄莎莎醬、羅宋湯等都是很好的吃法。
水果是蔬菜嗎？
水果是植物的果實，水果通常有多種顏色和形狀，並且可以甜、酸或帶有其他風味。 水果含有許多營養物質，如維生素和礦物質，但也含有很多水分和糖分。 所以，不像蔬菜，如果吃太多的水果，就可能攝取過多的糖分和熱量。 水果通常作為食物食用，可以直接食用，也可以加工成果汁、果醬、水果沙拉等。
小番茄不能和什麼一起吃？
相反，哪些食物不能与番茄同吃 西红柿与地瓜相克：同食会得结石病、呕吐、腹痛、腹泻。 西红柿与胡萝卜相克：西红柿中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 西红柿与猪肝相克：猪肝使西红柿中的维生素C氧化脱氧，失去原来的抗坏血酸功能。 西红柿与咸鱼相克：同食易产生致癌物。
膽固醇高可以吃番茄嗎？
熟吃番茄有助降低高血壓和高膽固醇 《歐洲更年期雜誌》刊登的澳大利亞阿德萊德大學一項研究發現，熟番茄有助於降低患者高膽固醇和高血壓，進而降低心臟病危險。 其作用堪比他汀類藥物。 研究者表示，番茄紅素相當於低劑量藥物，卻沒有肌肉酸痛和損傷神經的副作用。
蕃茄可以降血糖嗎？
維生素C也具有強大的抗氧化能力，有助清除體內自由基，預防老化，許多女性吃番茄的目的便在於養顏美容。 而膳食纖維除了可以保健腸道，還能幫助控制血糖，對糖尿病患者來說，肚子餓的時候，吃一顆「大番茄」當點心，就是個不錯的選擇。