營養成分怎麼計算？
脂肪之熱量以每公克9大卡計算； 碳水化合物之熱量以每公克4大卡計算，但碳水化合物項下標示膳食纖維者，其膳食纖維之熱量得以每公克2大卡計算； 糖醇之熱量得以每公克2.4大卡計算（赤藻糖醇之熱量得以每公克0大卡計算）； 有機酸之熱量得以每公克3大卡計算；酒精(乙醇)之熱量得以每公克7大卡計算。
七大營養素有哪些？
食物能提供逾四十種的營養素，這些營養素一般可分為以下七大類： 碳水化合物 蛋白質 脂肪 維生素 礦物質 膳食纖維 水分
如何計算膳食纖維？
簡單3原則營養師教你吃進足夠纖維 一般成年人每日膳食纖維建議攝取量是25～35公克，也可以每天需求熱量，每1,000大卡需要14克的膳食纖維計算；至於2～18歲的孩童，建議攝取量會以年齡加5公克，也就是說如果是5歲的小朋友，建議纖維攝取量則為10公克。
營養標示怎麼標？
六、包裝食品營養標示之單位，應依下列規定 辦理： (一)固體（半固體）以公克表示，液體以毫 升標示。 (二)熱量以大卡標示。 (三)蛋白質、脂肪、脂肪酸、碳水化合物、 糖、膳食纖維以公克標示。 (四)鈉、膽固醇、胺基酸以毫克標示。
每日參考值百分比是什麼？
你可以從「每日參考值百分比(%)」，知道你吃進去的食物的熱量和營養素含量，是每天所需要量的多少佔比，藉此控制自己的食用量。 這裡要特別注意，「每日參考值百分比(%)」的計算是以每日需求量2000大卡的成年人去計算的，所以不適合每個人，僅供參考用。
碳水化合物怎麼計算？
蕭捷健表示，計算低碳日每日碳水化合物需求量非常簡單，只需將體重（公斤）乘以1，即可得到所需的碳水化合物克數。 50公斤的人：50×1＝50克。 70公斤的人：70×1＝70克。 90公斤的人：90×1＝90克。
三大營養素是什麼？
熱量是從飲食中攝取的三大營養素（蛋白質、醣類、脂質），經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。
人體每天需要幾大類營養素？
六大營養素有醣類、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質和水。 而醣類、蛋白質、脂肪為巨量營養素，維生素和礦物質稱微量營養素，當中從植物來的又可稱之為植物營養素。 上述三者營養素都是日常攝取必需的營養素。 可以想像蓋房子，其中有三大核心營養就像打地基，包含蛋白質、脂肪、含植物營養素、維生素、礦物質的微量營養素。
食物含有哪五大營養素？
而食物的營養素包括碳水化合物、 蛋白質、 脂肪、 礦物質及維他命。 身體從不同的食物中吸取不同分量的營養素， 然後利用它們來促進成長， 幫助發育和保持身體健康， 所以要攝取足夠的營養就不可偏食。 按照「 健康飲食金字塔」 的份量比例進食， 就是健康飲食的要訣。
人一天要多少膳食纖維？
青少年及成年人每天應該攝取約不少於25 克的膳食纖維， 而兒童所需要的份量較成年人低。 只要把兒童的年齡加5 ， 那就是他們一天所需要攝取的份量[ 年齡+ 5 = 每日所需的膳食纖維（克） ] 。 例如： 一位六歲的兒童每天建議攝取6 + 5 = 11 克的膳食纖維。
吃太多膳食纖維會怎樣？
六、增加膳食纖維時之注意事項: 1. 一次增加太多的膳食纖維，可能會造成脹氣、腹瀉，故習慣吃低纖維飲食 者(少吃青菜、水果、全穀類食物者)，頇循序漸增其纖維量。 2. 長期吃高纖維飲食(30 公克以上/天)或有吃纖維錠習慣者，可能會使部份 維生素及礦物質流失，故可詢問醫師或營養師，以補充適當的綜合維生素。
碳水每天吃多少？
攝取量 世界衞生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）建議，健康人士每天從碳水化合物中攝取的能量，應佔每日總能量攝取量的百分之55 至75。 因此，以一個應每日攝取2000千卡的人為例，他每天需要攝取275-375克碳水化合物，而攝取的最好是複合碳水化合物和天然糖。
營養標示一定要嗎？
非直接販售予消費者之食品及食品原料，欲提供營養標示者，須如實標示，否則違反食品安全衛生管理法第28條規定。
膳食纖維一定要標示嗎？
2.惟膳食纖維、糖醇、有機酸及酒精(乙醇)皆非強制標示項目， 如食品業者選擇以上述熱量計算方式計算膳食纖維、糖醇、 有機酸或酒精(乙醇)時，膳食纖維、糖醇則應於營養標示格 式內標示，有機酸或酒精(乙醇)則應於營養標示格式下方註 明（非於營養標示欄位內），以符合總熱量之計算，及避免 誤導消費者。
反式脂肪多少不用標示？
A：反式脂肪得標示為「0」之條件為：該食品每100公克之固體(半 固體)或每100毫升之液體所含總脂肪不超過1.0公克；或該食品 每100公克之固體(半固體)或每100毫升之液體所含反式脂肪量 不超過0.3公克。