煮紅豆湯要泡水嗎？
【電鍋】煮紅豆湯 紅豆需先泡水5小時～1整晚。 隔天再把浸泡過的紅豆倒入電鍋的內鍋中。 在電鍋的外鍋倒入一杯水後，啟動開關烹煮。
紅豆怎麼煮比較快熟？
不想等浸紅豆的時間，可以直接用洗好的紅豆加少量可以淹沒紅豆的水量，用塑膠袋或夾鏈袋連水一起冷凍，凍3小時以上再煮，無論是用爐火煮，或是放到電鍋、電子鍋煮，大約煮30到40分鐘，紅豆可以快速煮熟，而且不破皮，吃起來鬆軟綿密。
紅豆怎麼煮好吃？
【特色：製作最方便省力，煮出紅豆口感綿密、湯汁較為混濁不清。】 將紅豆洗淨後浸泡4-5小時。 內鍋以紅豆2：水5的比例，外鍋2杯水，按下開關，跳起後續燜20分鐘。 外鍋再次加入2杯水，按下開關，跳起後續燜20分鐘。 最後加入適量糖，外鍋加半杯水，按下開關，使其加熱融化即可。
紅豆怎麼煮才會軟？
以瓦斯爐煮紅豆湯，需要顧火且瓦斯成本高，但可以煮出較粒粒分明的口感： 紅豆清洗乾淨後，浸泡4 小時或隔夜 開大火將紅豆與水煮滾 煮滾後轉小火煮約40 分鐘（可視紅豆軟爛程度而定） 熄火蓋上鍋蓋悶30 分鐘 加入適量的砂糖攪拌均勻（糖要記得最後才加）
紅豆可以加糖一起煮嗎？
Ｑ4：加糖時間點？ 後加糖口感比較佳。 很多人會有煮紅豆湯要先加糖還是後加糖的疑問，但考量水分和糖的結合力較澱粉顆粒強，如果煮紅豆湯時先加糖，糖與澱粉顆粒競爭水分，會使澱粉顆粒無法充分吸水膨潤，糊化作用發生不完全，則紅豆會呈現久煮但不易熟的狀況。
紅豆要泡多久才能煮？
1.將紅豆洗淨，加入2倍水浸泡5小時。 2.取出浸泡後紅豆並置於內鍋加入4倍水量，於瓦斯爐上煮滾後改小火燜煮15分鐘，續移入燜燒鍋燜40分鐘。
紅豆怎麼煮不會苦？
(1) 紅豆洗淨，加入蓋過紅豆的水量，冷藏浸泡一晚(或用溫水浸泡3小時)。 再將水倒掉瀝乾。 (2) 加入蓋過紅豆的水量煮滾之後，加一些冷水繼續煮到水開。 (3) 用濾杓將紅豆撈出，水倒掉。
什麼人不能吃紅豆？
胡玉芳提醒，紅豆含有高量鉀離子、磷離子，如果有腎臟疾病、心臟疾病、慢性疾病者紅豆湯不宜攝取過量，尤其是洗腎患者；若有服用鐵劑的人，應避免與紅茶、咖啡、牛奶或富含鈣質的食物一起合併食用，以免阻礙鐵質的吸收。 雖然紅豆好處多，天冷時喝下甜甜的紅豆湯也許帶來幸福感，別忘記紅豆膳食纖維含量多，應避免過量食用，以免胃腸脹氣。
煮紅豆湯要蓋蓋子嗎？
第一次煮：外鍋1 杯水，跳起來之後不要開鍋蓋。 不要開鍋蓋，讓紅豆在裡面燜煮30 分鐘。 煮第二次前加適度的糖，這時候再加糖才不會影響紅豆熟度。
紅豆要洗嗎？
再進行搓洗－清洗時先將豆子均勻的沾濕，再以雙手搓洗豆子，才能徹底清除附在豆子表面上的灰塵與髒污，接著將髒水倒除再以乾淨清水充分沖洗幾次就可以放心的泡水了，別忘了洗的時候同時還要記得將浮在水面上不好的豆子撈除喔！ 將紅豆洗淨，以400㏄水浸泡6小時備用。
紅豆吃太多會怎樣？
紅豆鉀離子含量高，凡是需要控制鉀離子攝取量的人，如洗腎患者或服藥中的心臟病患者和高血壓患者，都應酌量食用。 此外，紅豆高纖且含有較高的寡糖，容易在腸道產生氣體，導致脹氣不適，腸胃消化功能不佳的人，不宜貪多。
沒有電鍋怎麼煮紅豆湯？
料理步驟 步驟1. 紅豆洗一洗，加水後用瓦斯爐煮(免泡水)，水滾後繼續滾十分鐘。 關火，蓋鍋蓋悶50分鐘。 步驟3. 開火滾10分鐘，再蓋鍋蓋悶50分鐘。( 視情況加水) 步驟4. 最後開火滾一下，依喜好加入糖，完成(???ω???)
紅豆為什麼要泡水？
這是因為紅豆的內部組織澱粉多、容易吸水，連外皮都會變軟，就算沒有先泡水也能很快軟化。 而且，使用紅豆時多半是為了其色澤，像是做紅豆飯，如果泡水泡太久，鮮豔的紅色會溶於水中。 另一個重要的理由是，紅豆的吸水過程與大豆或其他豆類有些許不同。
紅豆煮不熟怎麼辦？
方法1： 豆子洗淨後直接放到乾鍋中翻炒，由於這時豆子含水，因此外殼不會立即被高溫撐破，炒乾後再重複「加水、翻炒」的動作2次，讓豆子經歷補水、抽乾的過程，炒到水氣冒出，便可加入其他食材開始熬湯。 方法2： 豆子洗乾淨後直接置入冷凍庫，利用乾燥環境逼出豆仁中的水分，豆子內部組織斷裂，入鍋熬煮時就易熟爛。
紅豆沒熟可以吃嗎？
没煮熟的红豆最好不要吃了，红豆本身就不容易消化，如果没熟，会加重胃肠道的负担。 豆类中的有害物质，容易释放出来，造成不良反应。