炸南瓜要炸多久？
起一鍋油，加熱至油溫180度時，在南瓜上撒少許麵粉，接著再沾裹一層脆漿，直接放入油鍋中，先不翻動，靜置炸約30分鐘～1分鐘翻面。 取脆漿繞圈淋入油鍋中，使其形成不規則酥皮，接著再炸1分鐘。 確認南瓜外層酥皮已定型，撈起後再入鍋二次回炸（油溫需拉高至190度），起鍋後撒上椒鹽粉及蔥花裝飾即完成。
南瓜可以氣炸嗎？
作法：?將切片南瓜裹橄欖油，撒上黑胡椒與胡椒粉，送入氣炸烤箱，以190度氣炸16~20分鐘，如果想吃酥脆，可以多烤5~10分鐘（氣炸時間，會因南瓜切片大小而異），出爐後撒上些許梅子粉，風味更佳。
酥脆粉怎麼調？
兩大匙低筋麵粉、半大匙糯米粉、半大匙太白粉、一茶匙吉士粉、4分之一茶匙泡打粉一起混和再慢慢加入水攪拌，大約加水50cc左右，調到稀糊狀後再加入二分之一茶匙的油攪拌，這樣脆漿粉就完成了。
茄子如何炸？
做法 茄子削皮，切大粒。 木薯粉加入粟粉拌勻，再加入孜然粉半份和蒜粉。 加入茄子粒。 將油燒至攝氏170度，加入茄子炸至金黃色。 撈起，稍放一分鐘，再回鍋炸10秒撈起。 鑊中加入紅椒，白鑊稍烘乾，加入孜然粉和椒鹽炒勻，茄子回鑊，炒勻，上碟再撒少許七味粉。
南瓜金沙怎麼做？
鹹香酥脆「金沙南瓜」！ 裹滿鹹蛋黃一上桌就秒殺 南瓜去皮切成長條，進蒸籠蒸約10分鐘；鹹鴨蛋去殼切碎備用。 南瓜沾上少許太白粉。 起油鍋將南瓜炸至外酥撈起。 另起熱鍋放5大匙油，將鹹蛋炒至起泡，再放入南瓜拌炒均勻即可。
南瓜烤多久？
南瓜切塊(儘量一樣大小，受熱才均勻)，倒入橄欖油、義大利綜合香料、百里香、鹽和黑胡椒拌勻。 將南瓜放入烤盤中，烤箱預熱，180度烤20~25分鐘即可。
酥炸粉是什麼？
酥炸粉的配方 乾式炸粉的酥炸粉配方主要使用地瓜粉，地瓜粉又稱為蕃薯粉，這種酥炸粉根據顆粒狀又有分成粗粒、中粒、細粒，這三種地瓜粉炸出來的食物，都可以呈現酥脆的口感，差別在於粗粒地瓜粉的顆粒分明，炸物呈現金黃酥脆；中粒地瓜粉的黏度佳，炸物酥脆度較持久；顆粒細膩的細粒地瓜粉可以更均勻裹粉，保存炸物肉汁不流失。
南瓜煎餅用什麼粉？
因材料的分量沒有特定，只會因南瓜的多少而影響到成品的分量。 此外，製作南瓜煎餅的步驟亦不繁複，先把南瓜蒸熟壓成泥，加入適量的糯米粉。
南瓜氣炸幾分鐘？
1. 南瓜對半切開、挖掉裡面的籽之後，切成寬1.5公分的薄片。 2. 氣炸鍋底鋪上烘焙紙，放入南瓜以180℃烤10分鐘，翻面再烤10分鐘。 3. 撒上鹽和胡椒粉調味，就完成了。
南瓜泥能做什麼？
熱門「南瓜泥」食譜 「南瓜泥寶寶粥」簡單好吃副食品做法 南瓜?米 … 南瓜泥櫛瓜吐司/ 平底鍋白煮蛋 有機南瓜 1顆約450克?有機櫛瓜 1條約180克?厚片土司?有機蛋?冷凍草莓 … 簡易南瓜泥吐司 … 洋蔥南瓜泥 … 南瓜泥堅果沙拉 … 南瓜泥 … 吃氣氛-香煎鴨胸佐玫瑰李南瓜泥 … 有秘方-美味佐餐南瓜泥 更多項目…
如何煮南瓜湯？
做法： 1. 南瓜削皮切小塊水煮至軟後取出壓成泥。 2. 洋蔥切小末愈細愈好，熱油鍋加入奶油再將洋蔥一起拌炒。 3. 將高湯加入南瓜泥、炒過的洋蔥、鮮奶油一起煮滾，再加入鹽調味即可。
炸物沒吃完怎麼辦？
保存方法吃不完的炸雞，記得一定要用保鮮膜包好，放進冰箱中收藏，炸雞的鮮嫩風味才不會容易流失；若是放得時間短，像是隔天、隔餐就要再吃，只需放入冷藏室，若打算放久一點，如二天以上，則一定要放進冷凍室中保存，待要食用時，再拿出退冰加熱食用或作成料理。
炸東西用什麼粉比較好？
使用麵粉(低/中/高)、澱粉(地瓜粉/太白粉/玉米粉)，店家通常會有自己的獨有比例。 麵粉會讓成品較鬆軟，澱粉會創造比較好的酥脆度。 每100克的麵粉與澱粉的熱量，其實差異不大，大多都落在335~350大卡之間。
酥炸粉可以用什麼代替？
沒有麵包粉也能炸出酥脆口感！ 這５樣食材都能替代裹粉 凍豆腐 凍豆腐相較於其他豆腐，含水量較少，磨碎之後當成麵衣，裹在食材外面再下鍋油炸，也能有類似麵包粉的酥脆口感。 … 堅果碎 … 餅乾 … 燕麥片、玉米片 … 椰絲