如何稱呼主廚？
還是一個餐廳的主廚才可以稱為Chef? 問了幾個人的意見後，大致是這樣的:一般來說，Chef是指一個餐廳的主廚，尤其是有一個Team的那種Fine dining的主廚。 廚師（職業）應該用cuisiner來稱呼。
cdp是什麼職位？
西餐行內簡稱CDP，可理解為部門主管廚師，例如餅房主管、甜品部主管、爐頭主管等，一般CDP都會直接參與烹調，主要負責自己部門或崗位嘅出品，不需參與行政工作，只需切實跟隨主廚製定嘅程序去烹調，有一定經驗會慢慢接觸一部分新產品開發或行政工作，為升職鋪路。
廚師可以做什麼？
廚師類型 類型 職責 燒烤廚師 負責燒烤所有食物。這個工作可能會給烤煮廚師做。 煎炸廚師 負責煎炸所有食物。這個工作可能會給烤煮廚師做。 蔬菜廚師 負責準備熱盤開胃菜，並烹製湯、菜、麵及澱粉類食物。 煮湯廚師 負責製作湯類。在小廚房裡，這個工作一般給蔬菜廚師做。 還有 8 列
餐飲職稱有哪些？
教學講義 / 餐飲篇 / 2-3第三章 餐飲業從業人員之職掌及功能 中文職稱 英文字義 領班 Captain；Head Waiter 領檯(接待)員 Host；Greeter；Receptionist 服務員 Server、Waiter、Waitress 服務/練習生 Bus Boy；Bus Girl；Runner 還有 4 列
如何稱呼壽司師傅？
因為壽司是日本料理的一種，所以把壽司職人稱之為板前也可以。 然而，由於壽司是日本料理中獨立的技術，就像是天麩羅職人、和菓子職人一樣，所以「和食料理人」和壽司職人是不同的。 而他們更是有著板前、親方、大將等不同意涵的稱謂。
廚師的薪水多少？
餐飲類人員 職務 月薪範圍P25 ~ P75 月均薪 西餐廚師 3.3萬 3.8萬 4.3萬 3.9萬 中餐廚師 3.5萬 4萬 4.8萬 4.2萬 日式廚師 3.3萬 3.7萬 4.4萬 3.9萬 其他類廚師 3.1萬 3.5萬 4萬 3.7萬 還有 13 列
當廚師要讀什麼科系？
餐旅群包括下列2科：餐飲管理科、觀光事業科。 學生畢業後可從事旅館業(例如：旅館接待員、房務人員)、航空業(例如：空服員、機場地勤服務員)、旅行業(例如：觀光導遊、領隊、解說員)、餐飲業(例如：廚師、餐飲服務員)等行業。
一位好的餐飲從業人員應具備哪些條件？
吳武忠（1992）認為餐旅專業從業人員必須具備專業 的技巧與知識、與正確的人格特質、正確的人生觀與 價值觀，所必須的特質為：（1）親切的服務態度；（2） 主動服務的精神；（3）敏銳的觀察力及反應力；（4） 良好的溝通與傾聽能力；（5）良好的分析與判斷力；（6） 說服他人的能力；（7）高度的創意能力；（8）優良的 團隊 …