咖啡為什麼要加牛奶？
他寫道：「研究人員認為牛奶含有鈣和鎂等抗炎化合物，據信它們在減少體內發炎作用。 而當與咖啡結合時，這些抗炎化合物被認為能增強咖啡的抗炎作用。」 最後，黃軒強調喝咖啡建議加牛奶有三大好處，包括:「降低酸度、增強抗氧化作用、以及提供抗炎作用。」
黑咖啡加牛奶是拿鐵嗎？
黑咖啡熱量低又能提神是許多民眾的最愛，但胸腔暨重症專科醫師黃軒日前就分享一個國外研究，表示其實黑咖啡加奶變成拿鐵，對人體也是好處多多，不僅能降低咖啡中的酸度減緩燒心、反酸的情況，還能提供抗炎作用、增強抗氧化！
咖啡加牛奶能補鈣嗎？
食藥署在闢謠專區提醒，牛奶中的鈣質可能會和咖啡裡的草酸結合而排出體外，當過度攝取咖啡因，如奶茶、咖啡等，就會導致鈣質流失，因此世界衛生組織也建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一起喝，以免降低鈣質吸收率、甚至無法吸收到牛奶中的鈣質。
早上喝咖啡牛奶好嗎？
許多人早上會以咖啡做為一天的開始，但因時間匆忙，常會空腹喝咖啡，醫師表示，空腹喝咖啡會增加胃酸的分泌、刺激黏膜，若胃已發炎的人，會更為不適，若加牛奶，則使腸胃蠕動更慢，反而更糟；若真需要攝取咖啡因，建議深烘培的咖啡，因較能減少胃酸分泌，對胃造成的影響會較少。
咖啡可以加豆漿喝嗎？
有些人可能覺得「齋啡」太苦，加入豆漿更可直接取代奶精、砂糖，中和苦澀，減低熱量攝入。 透過豆漿的多酚異黃酮補充「雌性激素」，更可促進新陳代謝，幫助排出體內廢物、水分和脂肪。 若將咖啡和豆漿加起來，無苦澀感，又能減肥，一舉兩得。
喝拿鐵有什麼壞處？
因為咖啡會刺激胃酸分泌，還會讓人胃的賁門比較放鬆一點。 因為賁門是胃跟食道的開關，所以喝了咖啡，胃酸分泌多了、賁門變鬆，不但容易胃部不舒服，也容易胃食道逆流。 如果這時候由黑咖啡改喝拿鐵，咖啡裡面有牛奶脂肪，結果脂肪會讓人的胃部的蠕動變得更慢，反而讓你胃食道逆流更嚴重。
美式咖啡加牛奶就是拿鐵嗎？
拿鐵和歐蕾的原意都是牛奶的意思，但如果加上咖啡，就會是不同比例的咖啡飲品了！ 拿鐵咖啡：以義式濃縮咖啡雙份，與牛奶比例1：4，再加上一層奶泡。 咖啡歐蕾：以法式濾壓壺沖煮或美式咖啡，與牛奶比例1：1，無奶泡。
咖啡牛奶跟拿鐵差在哪？
其實白咖啡、拿鐵都是義式濃縮咖啡為基礎再加上蒸打過的牛奶調和而成！ 而咖啡牛奶則不使用義式濃縮咖啡為基底，大部分是以美式咖啡為基底再加入牛奶調和而成。 所以白咖啡、拿鐵本質上來說，都是屬於『花式咖啡』的範疇，主要差異取決於濃縮咖啡與牛奶的比例。
黑咖啡可以加牛奶嗎？
先前就有研究發現，多酚與肉製品、牛奶和啤酒中的蛋白質結合，對健康有很大好處，而這次研究聚焦於加了牛奶的咖啡，正好咖啡富含多酚，牛奶則有豐富的蛋白質，兩者互相結合，剛好有強大的抗發炎特性。 所以，喝黑咖啡很好、加了牛奶的拿鐵也不錯。
咖啡喝太多會掉頭髮嗎？
依照美國最新飲食指南，咖啡因攝取量一天應不超過400毫克，約等於1~2杯特大杯(591ml)的美式咖啡，若是超過標準值，不只容易感到心悸、亢奮，更會因為體內的皮質醇水平升高，抑制脂肪酸的運輸和利用，也會導致鐵攝取不足，影響頭髮的健康或落髮。
每天喝拿鐵會怎樣？
張瑜芹提醒，咖啡因過量，容易產生焦慮、失眠、頭痛、疲勞等狀況，如果本身有心血管疾病、骨質疏鬆、長期失眠、腸胃問題，咖啡因更可能對健康造成影響；且咖啡因會抑制鐵質吸收，尤其育齡婦女要注意缺鐵性貧血的問題，孕婦的每日咖啡因攝取量應在200毫克以下。
每天喝黑咖啡會瘦嗎？
每天喝1至2杯黑咖啡可以提升脂肪燃燒、促進新陳代謝 根據瑞士學者研究指出，患有肥胖的婦女群中，透過每日飲用1～2杯不加糖、奶油球的中杯美式黑咖啡，可以促進新陳代謝3％～11％，還可提升脂肪燃燒高達10％～29％。 然而，體重過輕的女性或是孕婦，則不建議過度飲用含有咖啡因成分的飲品。
胃不好要喝什麼咖啡？
針對腸胃不好、胃食道逆流的人，詹宜學建議不要空腹喝咖啡，吃一點東西後再喝會比較好。 若真需要咖啡因攝取，建議「深烘培」的咖啡，因為深烘培豆會有種特殊成分N-methylpyridium(NMP)能減少胃酸分泌，對胃造成的影響會比較少。
喝拿鐵會骨質疏鬆嗎？
食藥署在食藥闢謠專區中指出， 過度攝取咖啡因，如咖啡、奶茶，會增加鈣質的流失，而鈣質流失的原因多元，且長期久坐辦公室、少曬太陽、缺乏運動且平時少喝牛奶者，極可能是骨質疏鬆的高危險群。 此外，世界衛生組織也建議，乳品與含咖啡因飲品應避免一同飲用，因為牛奶中的鈣質會與咖啡所含之草酸結合而排出體外，進而降低鈣質吸收。