吃蝦子為什麼過敏？
農委會漁業署表示，吃蝦過敏的原因很多，主要是因為蝦子保存不當不新鮮，不新鮮的蝦子會釋放出較多的組織胺，吃下後而引起過敏，另外，過量的添加食品添加物，以及個人本身體質的問題，也是引起過敏的原因，也因此，衛福部食品藥物管理署才規定蝦類食品，在產品外包裝必須標示可能含有過敏原，會引起過敏，請消費者要注意食用安全。
吃蝦子過敏了怎麼辦？
常見舒緩解毒方法 盡快補充水分：充分補足身體水分，有助舒緩過敏。 更換舒適的寬鬆衣物：減少皮膚的持續接觸刺激。 冷敷：用冷毛巾或冰袋輕敷在過敏部位，減輕腫脹感和癢感。
吃蝦多久過敏？
海鮮過敏症狀 食用海鮮後可能需要一段時間才會出現症狀。 大多數發生在幾分鐘內，但有些人在進食後長達一個小時才會出現症狀。 與其他食物過敏一樣，海鮮過敏的症狀可能從輕微到嚴重不等。
為什麼突然過敏？
和其他過敏症狀一樣，急性過敏的誘發是因為免疫系統對如花生、貝類及甲殼類、乳膠、昆蟲毒液、塵蟎等過敏原產生過度反應，並釋放組織胺(及其他化學物質)。 組織胺類通常會造成流鼻水、眼睛發癢/流眼淚等症狀。 但有時身體會釋出過量化學物質，使身體產生過敏性休克反應。
食物过敏多久会好？
通常急性蕁麻疹會在短短幾分鐘內發作到全身都是（或是上半身），但又會在幾個小時內消失，彷彿從來沒出現過，至於第二天會不會再度發作，就要看個人的體質、還有接觸過的過敏原了；不過基本上只要2~3 天基本上都會自己痊癒。
過敏原檢測多少錢？
日常的過敏原非常多元，最基本的是36項過敏原檢測，有些醫院已經能檢測出多達200項以上的過敏原；基本的檢測價格大概落於4,000～5,000元，較高階達百項的過敏原檢測可能從6,000~1萬多元以上不等。
蝦子不能跟什麼一起吃？
如何鑒別死蝦烹調加工後的蝦如果有濃烈腥味、蝦體散開、肉質鬆軟無彈性、顏色變深、殼身有較多黏性物質等情況，極有可能是死蝦烹煮。 不能配蝦的食物蝦不能與豬肉、南瓜等同食，而葡萄、山楂、柿子之類配蝦可能會引致頭暈、噁心和腹瀉等。
吃蝦有什麼好處？
包括鈣、鉀、鎂、鋅、牛磺酸、釩等。 而這些礦物質對於骨骼健康、肌肉收縮和細胞功能相當重要，牛磺酸更有保護肝臟作用。 蝦子含有多種維生素，例如維生素A、D、E，其中最為突出的是維生素B12。 B12有助造血、促進神經系統健康，以及維護腸胃運作。
如何判斷食物過敏？
食物過敏症狀 消化道症狀(如肚子痛、腹瀉、噁心、嘔吐) 輕度喘鳴或咳嗽 嘴部、唇部或喉嚨發癢或刺痛 疲勞 蕁麻疹(紅疹/蕁麻疹) 發育遲滯 強烈發癢 臉部水腫(腫脹) 更多項目…
過敏會持續多久？
症狀持續多久感冒的病程通常5～7天，最多10天就會結束。 但若併發細菌性感染（例如：中耳炎），則病程超過10天。 過敏的時間持續較長，維持2週以上。 鼻涕的顏色當病患的鼻涕是綠色或黃色，但得到感冒的機率較大，季節性過敏的患者鼻水較清，但這項判斷容易因過敏引起的鼻竇感染，產生黃鼻涕而混淆。
食物過敏如何緩解？
食物過敏最有效的治療方式，就是禁吃會過敏的食物。 輕微過敏可以服用抗組織胺緩解，嚴重過敏反應時，則須立刻就醫，以口服類固醇或注射腎上腺素治療。 如果曾經因為食物過敏發生休克，台北馬偕兒童醫院小兒過敏免疫風濕科主任高羽璇建議，最好隨身攜帶筆型腎上腺素注射器（Epipen），「因為急救要搶時間。」
食物過敏要看醫生嗎？
為了預防和減少食物過敏風險，需要具有食物過敏和食物過敏症狀的知識，且要避免食用會引發過敏的食物，同時也要避免皮膚接觸或吸入這些食物。 建議熟記常見的食物過敏呈現在皮膚、消化系統和呼吸系統的臨床症狀，當食物過敏發生得很嚴重時，請立刻前往醫療機構，接受診斷和及時治療。
長期吃抗組織胺會怎樣？
◎服用抗組織胺時，應注意以下幾點： 此類藥品經過肝臟代謝，因此有肝炎、肝功能異常患者宜小心使用，使用前，可先諮詢醫師、藥師。 少數病人使用過量會產生嚴重心血管副作用，例如心律不整、低血壓、心悸等，要謹慎使用。 孕婦使用時，應避免使用，兒童在使用時，要非常小心有些會影響小孩的注意力。
食物過敏症狀有哪些？
引發食物過敏的食物過敏源，是指食品中正常存在的天然或人工添加物質。 目前，已知全球約有160多種食品，含有導致過敏反應的的食物敏原。 引發食物過敏原因通常與與食物中的蛋白質有關，輕者出現皮膚不適、呼吸急促，嚴重者則會引發呼吸困難、胸悶、氣喘，甚至導致休克死亡。