乳製品有哪些？
所謂的乳品類，指的是哺乳動物的乳汁及其製品，市面上最常見的是牛乳製品與羊乳製品，包括鮮乳、低脂乳、脫脂乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、各式乳酪（起司）等。 乳品類主要能提供豐富的鈣質，有助於維持骨質健康；亦含有構成免疫細胞的蛋白質。
什麼是乳飲品？
依照衛生福利部訂定的鮮乳、保久乳、調味乳、乳飲品及乳粉品名及標示規定，「調味乳」是以百分之五十以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料，添加調味料等加工製成；乳飲品是以乳粉或濃縮乳加水還原成比例與原鮮乳比例相同之還原乳，並佔總內容物含量百分之五十以上，或還原乳混合生乳、鮮乳或保久乳後，佔總內容物含量百分之五十以上，可以混和 …
奶油是乳製品嗎？
奶油（中國大陸稱黃油，香港稱牛油，吳語音譯英語butter發音為白脫，台語音譯日語讀作bá-tah）、黃乳油，是由新鮮或者發酵的鮮奶油或牛奶通過攪乳提製的奶製品。 奶油可直接作為調味品塗抹在食品上食用，以及在烹飪中使用，例如烘焙、製作醬料和煎炸食品等，是製作蛋糕及餅乾的常用材料。
豆漿是乳製品嗎？
豆漿是一種基於植物的非乳製品飲料，經常被用作牛奶的替代品。 它是由大豆製成的，許多品牌都在豆漿中添加了維生素和礦物質，例如 維生素D 和 鈣。 “豆漿具有豐富的烹飪特性，奶油質地和健康的營養成分，包括必需的omega-3脂肪酸（如果強化）和類黃酮，它們具有抗氧化，抗炎和保護心臟的作用。
牛奶是乳製品嗎？
乳製品（dairy products）亦稱奶製品（milk products）、乳類食品或奶食品，以奶為基本原料加工而成的食品。 除各種直接使用奶製成的飲料外還包括透過發酵獲得的食品（起司和奶油）以及對奶進行乾燥或者提煉後獲得的高濃度製品（比如奶粉、煉乳等）。 乳製品的來源可以有牛奶、羊奶、母乳等。
好市多鮮乳是保久乳嗎？
台灣大學動物科學系陳明汝老師說明，就是這個保存期限70天，讓消費者誤認Costco這個產品是保久乳，但其實這是天大的誤解，因為CNS對於鮮奶的定義不是照保存期限長短而定，而且如果生乳本身生菌數合格，再加上乳品加工過程中的清淨、極高溫瞬間殺菌等方式，還有保存狀況良好，「鮮乳」其實可以放置到90天都不會壞掉！
牛奶品牌有哪些？
一起來看看有哪些吧！ No. 1 崙背鮮乳 崙背鮮乳（圖／網路溫度計提供） … No. 2 六甲田莊鮮乳 … No. 3 肯啃鮮乳KenKen. … No. 4 高大鮮乳 … No. 5 初鹿鮮乳 … No. 6 柳營鮮乳 … No. 7 牧真小農鮮乳 … No. 8 阿秀鮮乳 更多項目… ?
鮮奶油是牛奶嗎？
鮮奶油傳統製作方式是將生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層，再直接括起收集成為鮮奶油。 在工業化製作程序中，這一步驟則通常是利用離心機來加速完成。 經均質化處理（homogenize）後的鮮奶，則不能分離出鮮奶油。
牛油跟奶油一樣嗎？
奶油，英文名稱為Butter，也很常被稱作牛油，但它是指牛奶裡面的油脂，而不是牛身上的脂肪。 臺灣大學動物科學技術學系陳明汝教授表示，「Butter」在國際上有明確的定義：「每100克的奶油中必須至少含有80克的乳脂肪，水分和牛乳中其他非脂肪的固形物含量分別不可超過16克和2克，禁止使用其他來源的脂肪與乳脂混和。」
燕麥算乳製品嗎？
燕麥奶不是「奶」！ 燕麥奶中不含動物奶、不含乳糖，屬於常見植物奶的一種。 燕麥奶的主要成分是由燕麥、水、菜籽油，以及些許磷酸鈣、維生素等經過特殊的研磨、乳化程序製造而成，由於口感顏色類似牛奶，因此被當成動物奶的替代品。 所謂「植物奶」產品其實非常多種，例如：花生奶、豌豆奶、腰果奶等，燕麥奶則是其中一種常見的植物奶。
每天喝豆漿會怎樣？
雖然豆漿含有豐富蛋白質，不過若要為了蛋白質而在一天內攝取大量豆漿，反而會對腎臟造成負擔。 營養師夏子雯於臉書PO文指出，建議喝「無糖豆漿」且一天飲用400毫升即可，如此一來就等於攝取了2份蛋白質。 若要獲得其他蛋白質，則可從海鮮、魚類、雞蛋、肉類等來源攝取。