whipping cream 是鮮奶油嗎？
生奶油（英語：whipped cream）或淡奶油，亦有人音譯自法語稱之為香緹鮮奶油（法語：Crème chantilly），是經過打發的鮮奶油。 乳脂含量不低於30%的液態鮮奶油（whipping cream）在攪拌過程中與空氣混和，逐漸變成蓬鬆的半液態軟膠狀，體積變為兩倍左右。
鮮奶油英文叫什麼？
鮮奶油（英語：cream），鮮乳油，或音譯為淇淋、激凌、克林姆，是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
double cream是什麼？
高脂奶油| Double Cream 高脂奶油，脂肪含量一般在47.5%-53%之间，它比Whipping Cream更容易打发，用手动打蛋器快速搅打就可以打发起来，打发好的Double Cream比Whipping Cream更加稳定。 有些人认为Double Cream的质地比较浓稠，甚至可以直接使用，无需打发。
噴式鮮奶油怎麼用？
使用方式： 擰開瓶蓋，固定噴嘴。 將噴頭對準欲裝飾的食物或飲品，輕按噴嘴，均勻地噴出鮮奶油。 可以直接在甜點、咖啡、熱巧克力、冰淇淋等上方裝飾，增添美感和風味。
奶蓋如何做？
製作步驟 取一盆，倒入鮮奶油、糖、鹽，用電動攪拌器高速攪打發。 … 打至出現紋路後，再加入鮮奶續打至綿滑、蓬鬆、濃郁帶有流動感，起司奶蓋可以在這時放入奶油乳酪/起司粉打至均勻無結塊。 … 準備好喜歡的飲品，用湯匙緩緩將奶蓋鋪在表面，一勺勺舀，才不會因為一次重量太大，就和飲料融在一起。
打發鮮奶油可以冷凍嗎？
用不完的鮮奶油又沒有時間做其他甜品的話就將它打發 後擠成自己喜歡的形狀，如2D花，雪球，星星等等，放 在油紙上冷凍成型後放密封盒冷凍儲存即可～～ 喝咖啡，就直接拿出來即可，或者煮奶油湯時直接加入
如何判斷鮮奶油壞掉？
(1) 保存期限：首先一定要先注意到是否有超過保存期限，雖然超過不代表壞掉，但乳製品開封後易孳生細菌，建議若開封一陣子又超過保存期限的話就不要使用囉！ (2) 氣味：若鮮奶油已經散發出酸味或是臭味時，請不要猶豫，馬上丟掉。 (3) 味道：若沒過期、聞起來也沒異樣，但吃起來有點酸或是奇怪的味道也就不要繼續食用哦！
鮮奶油能做什麼甜點？
【鮮奶油 】料理大全- (6384) 篇家常食譜與做法 焦糖布丁/無鮮奶油版 鮮奶?糖?水?熱水?糖?全蛋?蛋黃?香草精 … 橘子鮮奶油蛋糕捲 … ［無罪惡感鮮奶油］水切優格 … 卡士達鮮奶油醬 … 芋泥控～低鮮奶油生日蛋糕 … 香蕉巧克力鮮奶油蛋糕捲（無油戚風蛋糕） … 鮮奶油拿破崙蛋糕 … 雞肉義大利麵（鮮奶油版）Chicken Alfredo. 更多項目…
鮮奶油打發幾趴？
由於動物性鮮奶油沒有含糖，因此打發時通常會加入些許糖增添風味，建議比例為鮮奶油的8～10％，原則上一次加入即可，但加糖後會使脂肪球不易包覆空氣，因此需多加攪拌才能達到理想狀態。 註：一般常聽到的分次加糖指得是打蛋白霜，分次加入可使蛋白霜達到硬性發泡狀態，並且使體積變大，讓烤出來的蛋糕質地更輕盈、蓬鬆。
鮮奶油怎麼保存？
也有人分享把鮮奶油倒入密封罐內，徹底隔絕空氣，再放入冷藏室最裡面(遠離冰箱門)，一樣可以保存久一點。 接下來分享這個鮮奶油保存法，可以讓已開封的鮮奶油保存至少一個月。 1. 把已開封的鮮奶油倒入鋼盆裡面秤一下重量，然後加入10%的糖，打發鮮奶油。
奶油奶酪英文是什麼？
奶油乳酪（英語：cream cheese）是用稀奶油製新鮮軟質起司的統稱，產地遍佈全球。 奶油乳酪質地鬆軟，可直接塗用食物（例如貝果）上，亦可直接食用。 起司蛋糕亦以此種起司製作。 這種起司採用巴氏殺菌法處理的鮮牛奶和奶油製成。
如何打忌廉？
做法： 1. 用打蛋器/厨師機低速拂打忌廉，起初忌廉會逐漸濃稠，其後開始變得硬挺，表面出現紋路，約2分鐘。 2. 繼續打拂至忌廉表面粗糙，質地變厚重。 3. 再繼續打拂約10分鐘，忌廉體積會縮小並變成絮狀固體，顔色會從白色變成淡黃色，還有白色如牛奶的液體滲出。
打發鮮奶油要多久？
速油水分離的可能喔(小妃我人生中第一次的鮮奶油打發 就是這樣給我搞死的…..) 應該要以低速(5分)→中速(4分)→高速(2分) 循序漸進的打法喔**另外鮮奶油要挑選乳脂肪含量35%