runny egg是什麼？
“Over-easy egg” 或“Runny egg” 就是戳下去會流汁的那一種蛋啦！ 但的雙面都煎過，不過，只有薄薄一層的蛋白是熟的，蛋黃仍是生的，呈液態。
soft boiled egg 是什麼？
雞蛋連殻烚，按煮的時間蛋黃的流心程度亦會有所不同，最多人喜歡的溏心蛋是「Soft Boiled Egg」，而烚至蛋黃全熟的稱為「Hard Boiled Egg」。
全熟的蛋英文怎麼說？
4. over egg 全熟荷包蛋 依不同熟度，還能區分成over-medium egg（雙面煎的半熟荷包蛋）和等同over egg 的over-hard egg（雙面煎的全熟荷包蛋）。
怎麼做scrambled egg？
把雞蛋和忌廉打勻。 預備一個不黏鍋，放在另一個盛了熱水的煲上面，用中慢火加熱。 在不黏鍋中，下少許牛油。 牛油融解後，倒進雞蛋和忌廉混合物。 煮至蛋汁底部開始凝結。 用膠刮推勻。 慢慢煮至蛋熟時，加一小粒牛油，煮至融解拌勻，約10分鐘。 即成。
煎蛋有幾種？
【香味四溢的30道煎蛋食譜】有27 道 鮪魚風味厚蛋煎 蔥蛋 西班牙烘蛋 中式蛋餅 法式蛋餅 菠菜烘蛋 牛絞肉蛋包 鮮蚵煎蛋 更多項目…
荷包蛋要怎麼煎？
圖／香港01提供） 先熱鍋，倒入約2湯匙的油，等油微滾。 接著下雞蛋，以中大火煎熟一面。 等到蛋邊微脆，用鍋鏟或湯匙把熱油淋在蛋黃上，讓熱油把蛋黃上的蛋白燙熟，直到蛋黃被蛋白完全覆蓋就完成了。 有人喜歡吃流心蛋黃，有人愛它的軟綿口感。 但為了安全起見，蛋黃不能太常生吃。
溏心蛋要煮幾分鐘？
下鍋時：雞蛋滾水下鍋，再加入一碗冷水冷卻滾水，並同時加入鹽巴，兩步驟防雞蛋破掉。 煮蛋時間：約6～7分鐘。
皮蛋英文是什麼？
英文維基在給皮蛋釋義時，以century egg作為詞目居首，以pidan為「或稱(or)」居次，之後另列7個「又名(also known as)」再次：preserved egg(醃製蛋)、hundred-year egg(百年蛋)、thousand-year egg(千年蛋)、thousand-year-old …
歐姆蛋有熟嗎？
歐姆蛋（英語：omelette、omelet，新加坡稱為杏力蛋，中國大陸稱為西式蛋餅，香港稱為奄列）是煎熟的雞蛋，中間或可放些餡料捲著。
荷包蛋日文怎麼說？
本週小編要來教大家各種「蛋」的日文稱呼 「目玉焼き」荷包蛋medamayaki. 「温泉卵」 溫泉蛋onsen tamago. 「半熟卵」 溏心蛋hanjyuku tamaogo.
減肥可以吃炒蛋嗎？
想要健康瘦，雞蛋料理盡量減少過量的油脂烹調，改成水煮蛋、蒸蛋這類低脂、高蛋白的食物，會是比較無負擔的吃法。 如果偶爾想變化口味當然也無妨，但熱量高的炒蛋，以及鈉含量高的滷蛋或茶葉蛋，要記得酌量食用。
半熟蛋幾分鐘？
1.想要煮出蛋白半凝固、蛋黃呈現濃稠液體狀態的流心蛋，就要將煮蛋的時間控制在6分鐘到6分30秒左右。 2.繼續往下煮到7分鐘至7分30秒左右，此時的蛋白已經完全凝固，口感彈牙，蛋黃呈現濕潤的膏狀，不敢吃太生的人可以先從這個時間開始嘗試。
炒蛋可以加豆漿嗎？
預備食材中的豆漿份量爲大約計算，喝剩幾口，順手拿來炒蛋。 將剩餘豆漿直接倒入鍋中，先別急著開火。 蛋不需先行打散，直接豪邁的打進平底鍋中即可。 開中小火，開火的同時攪拌鍋中食材，看是要學大廚劃8字型，或隨自己高興塗鴉式皆可。
蛋可以做什麼？
蛋料理食譜推薦： 半熟水波蛋 滑嫩半熟炒蛋 創意惡魔蛋 高湯蛋捲 烘蛋 酪梨烤蛋 馬鈴薯溏心蛋沙拉 歐姆蛋 更多項目… ?
炒蛋要加油嗎？
猛鑊加油離火慢炒掌握火候是炒滑蛋的必修之道！ 先燒紅較細小的平底鍋，夠熱後才下油，並馬上轉細火，然後下蛋液，讓炒蛋外層快速受熱，而中心仍保持半生熟狀態。 若覺得細火仍然太熱，師傅更可選擇離火燜炒，並炒至最多八成熟即可上碟，蛋才不致因餘溫而變老變嚡口。