泡菜為何叫辛奇？
2013年11月，韓國官方正式將該食品中文譯名定為「辛奇」，取自辛辣的「辛」與新奇的「奇」。 ，韓國國立國語院因為新譯名的普及效果並不理想，將「辛奇」改回原譯名「泡菜」。
泡菜是用什麼菜？
泡菜，古稱菹（ㄐㄩˉ），是指為了利於長時間存放而經過發酵的蔬菜。 一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被製成泡菜；像是捲心菜、大白菜、紅蘿蔔、白蘿蔔、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、辣椒等。
韓國辛奇是什麼東西？
2021 年韓國政府文化體育觀光部正式宣布，在參考過漢語詞彙發音後，將韓式泡菜Kimchi 的中文翻譯更名為「辛奇」，好跟中式、日式泡菜有所區隔。 韓國官方強調，韓式泡菜在低溫發酵的時候使用了魚露、蝦鮮成份，跟世界上佔最多數的常溫發酵中式泡菜不同。
黃金泡菜誰發明的？
第一代創辦人黃季清與邱瑞德原是在台南機場附近經營旅行社，由於高鐵開通後，影響了原本人車鼎沸的狀況，但誰說危機就不是轉機呢？
韓國有黃金泡菜嗎？
【協發行】招牌黃金泡菜 【人氣No.1 經典不敗的懷舊好滋味!】 韓國直送新鮮大白菜，搭配手工製作獨門黃金醬汁醬汁以45日熟成手工豆腐乳佐新鮮蔬果及辛香料， 色澤金黃誘人，散發濃郁香氣，完整浸漬肥美清脆的大白菜。
泡菜會致癌嗎？
Q：聽說常吃醃漬物會致癌，韓式泡菜會嗎？ 韓國人罹患胃癌的比例高，很多人將常吃泡菜與胃癌聯想。 事實上，韓式泡菜以發酵方法製成，不會有醃漬物常見的致癌物亞硝酸鹽及硝酸鹽，故不會有致癌疑慮。 研究發現，韓國人胃癌比例高，與他們食用泡菜食搭配燒酒、飲用熱湯、炸物有關。
泡菜健康嗎？
泡菜含豐富的維他命C，有助增強免疫力。 除此之外，醃漬泡菜時所使用的辣椒和薑等食材，更可幫助身體抗氧化，穩定受損細胞，減少心臟受到心臟病等慢性病危害。 而發酵泡菜的過程會加入獨特益生菌裙，有助提高人體的免疫功能以及降低疾病引發的炎症水平有關。
泡菜是生的嗎？
泡菜製作 不管是台式泡菜或是韓式泡菜，都是將未經加熱處理的生鮮蔬菜，加入食鹽和其他香辛料處理後，經過醃漬或發酵後所製成。 醃漬處理可提高食品的滲透壓，藉此降低水活性(註1)、抑制微生物生長、達到防止食物腐敗和延長保存期限的方法。
泡菜怎麼念？
蔬菜在經過調味及浸漬之後，而成為有種特殊風味的生菜。 如：「世界各地都有做法不同而風味各異的 泡菜 ，如四川 泡菜 、韓國 泡菜 ……等。」
黃金泡菜是甚麼？
連續3年，獲選為「網路人氣美食獎第1名」。 菜葉以起死回生法醃製，以活水激沖，沖去醃製過多的鹽分也激發出菜葉爽脆清甜，再搭配蒜頭、辣椒、紅蘿蔔汁製成的蔬菜黃金醬汁，滿滿的蔬菜清甜，微辣清甜的風味讓人一口接一口!
韓國為什麼要吃泡菜？
一直以來，韓國人認為泡菜幫助消化、開胃，甚至還有許多功效，所以每餐都在吃。 但也有許多海外報導指出，泡菜發酵中形成的亞硝酸鹽會導致癌症，不過只要確認，泡菜發酵、熟透的時間超過一週以上，亞硝酸鹽成分就能降低。 市面上由工廠加工生產的泡菜，檢測範圍也都是在國家標準值之下，無需擔心。