冷凍白蝦怎麼處理？
烹烹調前從冷涷庫取出蝦子，用多少取多少；用常溫水或冷水直接沖冷凍蝦約了至5分鐘，溶化蝦表面的冰塊。 之後可下鍋烹調，不用沖到完全解凍，否則影響蝦的彈性及鮮度。 切忌沖水時不要用熱水！ 解凍後的蝦最好當天用完，不建議放回冰箱冷藏或冷凍。
冷凍蝦要怎麼料理？
1. 蝦子與水的比例1：4，即半斤蝦子，2斤水。 2. 備好所需比例的冷水加熱煮滾。 3. 水滾後放蝦子，熄火，蓋上鍋蓋燜2分鐘即可起鍋。 主廚叮嚀： 冷凍白蝦無須事先解凍，從冷凍庫取出拆袋，用自來水把蝦子上的冰塊沖掉即可，這樣才可保住蝦子的鮮度，這才是水煮白蝦的正確之道。
冷凍熟白蝦怎麼吃？
【冷凍熟白蝦怎麼吃】 若非當日食用，請置於冷凍庫中，以確保鮮度 解凍即食，也能水滾後過水約十秒取出食用 分次食用，可將蝦子流水解凍分開後，取出欲食用數量，其餘食材放回冷凍保存 完全解凍後不能再次冷凍，才能吃的美味又安心 更多項目…
好市多冷凍蝦怎麼煮？
而商品在包裝上也有說明建議的料理方式，包含水煮、煎炒、燒烤，水煮是將蝦仁放入煮沸的鹽水中，視蝦的大小約煮３～５分鐘；煎炒則是在平底鍋中放入奶油或食用油及蒜末，加入蝦仁翻炒２分鐘，最後再加入胡椒或喜愛的香辛料即可起鍋。
冷凍白蝦要退冰嗎？
蝦子使用「流水退冰」為最好的退冰方式，在料理蝦子前，直接從冷凍庫取出蝦子，連同包裝用流水沖的方式解凍5~10分鐘，待表面的冰塊融化後，即可下鍋烹調，冷凍蝦不需要沖到完全解凍即可，否則容易影響蝦的彈性及新鮮度，切記沖水時不要用熱水！ 解凍後的蝦子最好立刻使用，不建議再放回冰箱保存。
蝦子放冷凍可以放多久？
假如不是幾天內要食用，則建議將活蝦們放在冷凍狀態下保存（零下-18°C以下），活蝦保存可延長達到3個月左右。 同樣可以抑制微生物生長和活蝦變質，但對蝦子肉質和口感難免會產生一定的影響，可能會讓蝦肉變得稍微柴硬一些。 一般家用冰箱的冷藏室、冷凍室溫度，都足以符合上面的溫度建議。
白蝦如何處理？
解凍過或未解凍都可，水中加入3%的鹽巴（例如水100cc+鹽3g）。 處理完的蝦子放入容器，依比例倒入水及鹽巴。 將牙籤從約第二節的位置上方刺入，挑出腸泥。 加入太白粉、水、鹽巴，用手來回抓洗。 把蝦子擺好後，壓緊捲起餐巾紙。 實用蝦子處理法，讓你吃到最乾淨的蝦子，煮出美味。
冷凍白蝦新鮮嗎？
水產試驗所東部海洋生物研究中心經試驗，發現帶殼的海水白蝦加入處理過的海水一起冷凍保存，解凍後的蝦肉水分流失少、且肉質比較緊實。 不過，試驗結果也說，不管有無海水冷凍保存的帶殼海水白蝦，蝦肉的鮮度與肉質在保存30天會比較差，所以最好還是儘早食用，才能享用白蝦好口感。
白蝦怎麼煮才好吃？
將蝦由冷凍庫取出，以流水沖洗5分，剪去蝦鬚、蝦腳、蝦頭、蝦尾等尖銳部位。 取煮鍋，加入水、放鹽，待溫度升至60°C時放入蝦子，煮至蝦身捲起，蝦頭與蝦尾間距一個蝦頭呈現C 型即可撈起。（ 切勿一直煮，肉質會被破壞） 撈起放入加鹽的冰或冷水，泡過後即可盛盤。
冷凍蝦怎麼去腸泥？
步驟1：剪刀剪開蝦背（建議剪至蝦尾前3公分處） 步驟2：輕撥開蝦殼，就可看見腸泥… 步驟3：用牙籤/竹籤輕挑腸泥輕輕拉出即可…
燙蝦子要多久？
2:只要在清水裡加上鹽巴就好（譬如500cc的水加10克的鹽巴），接著等水滾，要像照片中這種大滾。 3:水滾之後（冒大泡泡），把退冰好的蝦子倒進來，持續維持好火力，從蝦子倒完計時，約1分30秒（依照各家火力調整），蝦子就燙好了，真的不用久，這樣的熟度最剛好！
泰國蝦要煮多久？
將粗粒天然鹽和花椒粒、八角、月桂葉倒入鑄鐵鍋中，開中大火拌炒香料鹽，待鍋子燒熱，先取出一半的香料鹽，備用。 先把蝦子均勻排列在香料鹽上，再把剛剛取出的香料鹽鋪在蝦子上。 蓋上鍋蓋燜煮約5～6分鐘，再開鍋檢查，蝦子五分熟時將淋上威士忌；接著，蓋上鍋蓋轉小火等候約4～7分鐘，待蝦子全熟即可享用。
冷凍蝦仁 怎麼煎？
食材 1冷凍的紅蝦取出，不用解凍，直接用水將外殼沖洗… 2平底鍋抹上少許無鹽奶油， 轉中大火，(冰凍的)紅蝦(很重要!!) … 3撒上少許鹽，研磨粗黑胡椒…煎至反白帶點焦黃… … 4最後鍋邊嗆一小茶匙米酒，翻炒一下即可起鍋…. 鮮甜的蝦，不需要太多的調味， 能帶出蝦的原味就是最好的料理…. 更多項目…
冷凍蝦怎麼解凍？
③正確的解凍方式流水解凍料理前再將蝦子從冷凍庫取出，用常溫的稅或冷水沖洗約3~5分鐘，讓蝦子表面的薄冰，或外層包覆的冰塊融化，不需沖到完全解凍，才不會影響到蝦子的鮮度和彈性哦!!
好市多蝦仁煮多久？
【水煮】以沸水煮5-8分鐘。 【蒸】以油噴霧蒸鍋表面，蒸15分鐘。 冷凍於-18℃以下保存。 開封後請儘速食用完畢。