什麼是長生果？
花生又名落花生，在《本草綱目紀拾遺》當中提到：「花生有悅脾和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止痰之功效」，因此古人奉花生為「長生果」。 而長生果的這個稱號可能是真的，因為花生含有豐富的不飽和脂肪酸、卵磷脂、腦磷脂等特殊的營養成分，對人體有許多的好處，以下來為你介紹花生的４種好處。
吃花生有什麼好處跟壞處？
花生，含有豐富的維他命和礦物質，天然强效的抗氧化劑來源，有護心、防膽結石、大腸癌的功效。 雖然花生醬營養含量豐富，但食用前若忽略了一個步驟，可能會攝入毒素，危害健康！ 花生，我們常在超市貨架上見到跟杏仁、合桃等堅果類放在一起，但從植物學角度來看，花生與四季豆、豌豆一樣，均屬豆科植物。
吃花生米有什麼好處？
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治皮膚老化、濕疹、乾癬及其它皮膚病。 花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的新陳代謝、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。
花生生的可以吃嗎？
花生直接食用的方式有生食或熟食兩種。 生食的好處是微量營養素的損失最少，但要考慮到能致癌的有害物質黃麴霉素的污染和抗營養因子的存在，故要選擇乾淨無霉變的花生。 煮熟的方式有：乾炒、微波、油炸、水煮。 煮熟的好處是增加口感香味，破壞毒素和抗營養因子，助消化。
花生補血嗎？
它含有大量的植物性蛋白，因而被譽為「植物肉」，並有「素中之葷」之美譽。 花生滋味香甜，性質平和，不溫不涼，可養血補虛，健脾理氣，對於營養不良、體質虛弱、貧血出血、產婦乳少等病症，都有很好的效果，是大病重病之後、手術病人恢復期、婦女孕期產後進行食補調理的上好食物。
吃花生有什麼壞處？
花生禁忌和副作用？ 影響營養吸收：花生內的植酸會抑制鐵質、鋅、鈣和鎂的吸收。 強化發炎反應：雖然上面提到花生可抗發炎，但是過量攝取會使Omega6脂肪酸過多，反倒增強體內的炎症反應。 高血壓：尤其是常吃調味花生和花生加工食品（花生糖、花生醬和花生夾心餅乾等），過度調味的花生可能含有大量的鈉，吃多了不利於控制血壓。 更多項目… ?
哪些人不宜吃花生？
健身知識：7類人不能多吃花生 1、痛風患者 2、膽囊切除者 3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者 4、想減肥的人 5、糖尿病患者 6、高脂蛋白血症患者 7、跌打淤腫者
花生為什麼不能吃太多？
花生本身熱量較高，且市面上有許多花生製品，都會添加大量的鹽或糖，以增進其香脆滋味；若攝取過量的鈉反而會提高一般人罹患心血管疾病及腎臟病的風險，過多的糖還可能導致肥胖、高血壓等症狀發生。
吃花生會致癌嗎？
不過花生類的食品，如果保存不當，容易有黃麴毒素汙染，而黃麴毒素已被WHO的IARC公告為一級致癌物，長期接觸可能引發肝功能異常、肝硬化乃至於增加肝癌風險。 顏宗海提醒喜愛花生醬的民眾，花生醬放在室內或潮濕環境容易發霉，一定要記得開封後必須放冷藏；當然冷藏後仍需注意保存期限，食用前檢查是否有黴菌。
吃花生會上火嗎？
很多人覺得花生吃多了，會燥熱上火、長痘痘，而且高熱量還易胖，所以對它敬謝不敏。 其實，花生本身是甘潤的食材，只是加工或油炸炒製時添加了太多鹽糖調味。 如果是水煮花生或直接燉煮，只要不過量，就能吃得熱量少又健康。
花生毒嗎？
衛生署食品衛生標準規定，花生及其製品中黃麴毒素不得超過15ppb。 誤食了大量被黃麴毒素污染的食物，會導致急性肝中毒（hepatotoxicity），甚至死亡。 主要的病徵有：嘔吐、腹痛、肺水腫、痙攣、昏迷、或肝、腎、心衰竭或腦水腫而造成死亡。
吃花生會長痘痘嗎？
3.高脂肪食物、花生 像是炸雞、麻辣鍋等油脂含量高的高脂肪食物，容易影響激素水平變化，導致皮脂過度分泌，導致粉刺、痘痘增生；而花生則含有花生烯酸，容易在肌膚皮脂腺分泌油脂部位引起發炎現象，加重痘痘狀況。 廖醫師建議，容易長痘痘的人要盡量避免攝取高脂肪食物和花生，若真的想吃油炸食物，也建議將最油的外層炸皮剝掉再吃。
花生是碳水嗎？
可以說，減脂最大的敵人其實是碳水化合物，而不是脂肪唷。 更何況，花生本身的碳水化合物之中，還有一大部分是人體無法消化、也不會提供給人體能量的膳食纖維；再加上膳食纖維本身還有延緩醣類吸收的效果，因此可以說花生只要適量吃，不但不會發胖，還因為能提供基本能量與飽足感，讓你不會想越吃越多！