節瓜會致癌嗎？
只要避免將櫛瓜高溫且長時間烹調，像是快炒、油炸、烘烤，能降低產生大量丙烯醯胺等可能致癌的物質，盡可能縮短烹煮時間，能以油水炒櫛瓜方式，取代熱鍋大火快炒櫛瓜，或是水煮櫛瓜、櫛瓜燉湯，能減少攝取到丙烯醯胺。
節瓜對胃好嗎？
禁忌1.腸胃道不佳者 櫛瓜中的水溶性纖維會被腸道細菌分解並釋放甲烷，容易使腸躁症、腸胃道不佳的族群出現腹脹、脹氣等問題。
節瓜吃太多會怎樣？
但並非每一個人都合適吃櫛瓜，劉思妤分析：「櫛瓜中的膳食纖維，會被腸道微生物發酵產生氣體，有些人在食用後可能會有脹氣和腹痛的情況出現，吃櫛瓜容易脹氣的民眾，建議減少單次攝取量及攝取頻率。」 此外，櫛瓜富含鉀離子，是一種重要的礦物質，可以維持神經、肌肉和細胞正常功能運作。
節瓜怎樣不能吃？
韓國中醫師鄭世妍（???，音譯）則分析，儘管吃櫛瓜本身幾乎沒有副作用，但它的非水溶性膳食纖維眾多，一次攝取太多，可能會脹氣、腹痛，產生消化不良症狀，建議民眾適量攝取即可。 另一方面，對於要限制鉀攝取量的慢性腎臟病患來說，由於櫛瓜的含鉀量高，也需多加留意，以免對腎臟造成負擔，甚至引發高血鉀併發症。
為什麼節瓜吃起來苦苦的？
櫛瓜的苦味來源是什麼？ 日本農林水產省說明，櫛瓜是葫蘆科（又名瓜科）的一員，其他同科成員還有小黃瓜、南瓜、絲瓜等，這類葫蘆科食物大多都會製造一種被稱為「葫蘆素」的成份，葫蘆素即是苦味的來源。 苦瓜除外，因為其苦味主要是來自於苦瓜素。
節瓜要煮多久？
櫛瓜清洗完畢，去頭尾後對半切，半條在切半月狀。 放入約3分之一米杯的水。 中小火蓋上鍋蓋燜煮約3～5分。 打開鍋蓋櫛瓜呈現微半透明狀，下鹽巴後準備收乾就可以起鍋了。
節瓜健康嗎？
【早安健康／張維庭編譯】櫛瓜對許多人來說可能是不那麼熟悉的食材，不知道如何料理而總是忽略，不過櫛瓜其實是非常營養的食材，富含豐富的鉀、鈣、鐵等礦物質和β-胡蘿蔔素，能夠預防貧血、強健骨骼，同時還有提高免疫力等健康效果。
節瓜是澱粉嗎？
櫛瓜是一種低熱量、低GI（升糖指數）、低澱粉又高纖維的蔬菜，吃了不會變胖，是減肥時期的好幫手，另外也富含抗氧化物、維生素K 含量也極佳，是不可多得的超級食物！ 櫛瓜可生吃、煎煮炒炸，切片、切絲、剖半…，是料理百搭王！
節瓜要冰嗎？
櫛瓜雖然和南瓜同種，但不像南瓜一樣耐久放，反而非常容易腐爛，建議整條保存，冷藏之前可以用紙巾將表皮多餘的水分擦乾，用保鮮膜包裹後放到保鮮盒或密封袋中，保持乾燥狀態，最多可以保存5 至7 天，放太久容易不新鮮、變軟、變苦而影響風味。
節瓜怎麼清洗？
為確保您的南瓜保持新鮮且安全可食用，請遵循以下清洗和保存提示： 首先，在自來水下清洗南瓜，以去除任何污垢或雜質。 … 用乾淨的毛巾或紙巾擦干南瓜，以去除多餘的水分。 將南瓜存放在冰箱中的塑料袋或密封容器中。 … 為了長期保存，將南瓜浸泡在沸水中兩到三分鐘，然後立即轉移到冰水中冷卻。 更多項目…
節瓜是大黃瓜嗎？
櫛瓜原產於義大利，名為zucchina，是小南瓜的意思。 櫛瓜雖長得與小黃瓜大黃瓜很像，但其實它是葫蘆科南瓜屬。 常見顏色有深綠色、黃色等，口感不若小黃瓜脆口，比較軟。
節瓜生吃要削皮嗎？
吃櫛瓜需要削皮嗎？ 許多民眾習慣把櫛瓜切塊、切片，用拌炒、烘烤等方式料理，然而實際上，櫛瓜也是適合生吃的蔬菜之一，甚至不須削皮，即可連同瓜皮、種子一起吃下肚，攝取完整營養。
節瓜糖尿病可以吃嗎？
低碳水化合物蔬菜包括：小黃瓜、絲瓜、苦瓜、冬瓜、大白菜、菠菜、油菜、萵筍、茼蒿、高麗菜、番茄、蘿蔔、櫛瓜、茄子、豆芽菜等（蘑菇、海帶、海藻熱量也很低），糖尿病患者可以適當多吃這些蔬菜，以避免吃太多主食。
洗腎可以吃節瓜嗎？
但要注意，如果是有腎臟疾病的人，就要少吃櫛瓜，避免腎臟無法排出鉀離子，導致水腫、心律不整…等情形發生。