鮑魚可以怎麼煮？

鮑魚可以怎麼煮？

【鮑魚 】料理大全- (4325) 篇家常食譜與做法 鮑魚蛤蠣雞湯 鮑魚罐頭取1隻切小塊?土雞1/4隻?乾香菇?蛤蠣12顆?紅棗?枸杞、米酒、水 … 簡易料理—大蒜剝皮辣椒鮑魚雞湯 … 薑蔥爆炒鲜鮑魚 … 薑絲炒小卷鮑魚 … XO醬鮑魚粉絲煲 … 九孔鮑魚佐五味醬 … 鮮美醬藏黑芝麻油香鮑魚 … 香檸鮑魚 更多項目…

活鮑魚煮多久？

1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。 如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。

冷凍鮑魚怎麼煮才會軟？

做法 冷凍鮑魚退冰後取出。 用牙刷沾鹽仔細地輕輕刷洗鮑魚肉表面髒污，接著用水沖洗乾淨，連背面的殼也要一起刷洗乾淨。 煮一鍋水，水燒開後放入鮑魚，10秒後馬上撈上來。 … 取出黑平鍋，將鍋面預熱，放入少許油，加入蒜末炒香，放入奶油，接著加入鮑魚翻炒3-5分鐘，加鹽調味即可。

帶殼的鮑魚怎麼處理？

帶殼鮑魚要怎處理 用牙刷加點鹽把鮑魚肉黑黑的地方及殼刷一下再沖水 用湯匙把鮑魚肉和鮑魚殼分開 鮑魚連接殼的那一面會發現綠綠或是深色的半圓形內臟，將其去除 將鮑魚口器及胃食管去除 再切個刀花就完成囉！！

鮑魚有什麼功效？

鮑魚性平、味甘鹹，歸肝經，具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。 《日用本草》亦提及鮑魚能補中益氣。 鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱等症。 而鮑魚的外殼是著名的中藥材石決明。

罐頭鮑魚怎麼煮？

作法： 煮一鍋水至沸騰後關火，將鮑魚罐頭放進水鍋約3小時。 取容器放冰塊與水，再放入加熱過的鮑魚罐頭降溫。 將降溫的鮑魚罐頭開罐，取出鮑魚切厚片備用。 煮一鍋水加入適量的油與鹽巴，煮至沸騰，然後川燙青江菜心至熟，撈出擺盤。 將花菇放入蒸鍋內，淋上少許米酒、鹽、糖後蒸40分鐘，蒸熟後保留香菇水備用。 更多項目… ?

鮑魚會越煮越硬嗎？

【明報專訊】鮑魚可分急凍鮑、罐頭鮑和乾鮑，對於入廚新手而言，最方便當然是罐頭鮑，原罐蒸5至6小時後汆水切件，便可放入燜煮好的菜式中略煮15分鐘。 「若把鮑魚開罐取出後才煲煮，纖維會變硬入口死實。 至於急凍鮑有澳洲青邊鮑及黑邊南非鮑，前者鮮甜香軟；後者煙韌，但甜度相對較遜色。」

冷凍鮑魚要退冰嗎？

冷凍鮑魚需放入冰水中讓他自然慢慢退冰，不能使用溫水或熱水(會影響肉質) ，如果是新鮮的鮑魚則簡單的沖洗一下，往下一個清洗步驟。

聖子煮幾耐？

曾看過有中廚說，蒸蟶子蒸3至4分鐘便可，煮超過4分鐘便會太老太韌。 不過為安全計，我還是蒸了5分鐘，吃起來不算韌，仍然爽口；若你想參考師傅的建議，也可試著蒸4分鐘看看。

罐頭鮑魚可以直接吃嗎？

可以直接吃，但是罐頭鮑魚的口感較硬，所以可將罐頭放在滾水裡隔水蒸煮二至三個鍾頭，待涼後再打開罐蓋，將湯汁倒出來． 將高湯連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮； 也可先用開水燙過鮑魚再切片，然後用排骨，雞肉，火腿煨成高湯，連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮，起鍋前再勾茨即可．

如何處理急凍鮑魚？

急凍鮑魚：急凍鮑魚解凍後，洗刷乾淨和剪去腸臟即可。 靚太可用刀面在鮑魚肉兩面拍打，令肉質更鬆軟。 為免鮑魚帶腥味，可以薑蔥汆水（飛水）。 但要注意新鮮或急凍鮑魚突然接觸到熱水，表面的組織會急速收縮和出現裂紋，「裙邊」亦可能會脫落，影響外觀。

鮑魚要洗嗎？

鮑魚想要洗乾淨是不少家庭煮飯前的一大學問，不少人直接執起牙刷就在生鮑魚身上刷，然而這樣其實會影響肉質，會收縮變韌，影響口感。 另外，鮑魚上方的食胃管和綠色部分都不能吃，綠色部分是鮑魚的內臟，記得進食前要先去掉。

九孔鮑魚怎麼煮？

料理步驟 步驟1. 鮑魚洗淨瀝乾水分，加入米酒醃一下下去腥 將五味醬調勻備用 步驟3. 蒸鍋的水煮沸，鮑魚排放盤中，放上蔥段、薑片，整盤入蒸鍋蓋上鍋蓋蒸8分鐘 步驟4. 時間到，取出鮑魚排放在高麗菜絲上，淋上五味醬，完成

罐頭鮑魚蒸幾耐？

鮑魚處理簡單方便，既可即開即食，無需烹調，亦可按以下加熱方法食用，風味俱佳。 移除膠蓋後，原罐放於沸水中坐熱15分鐘。 然後把罐頭放到冷水中稍稍降溫才開罐。 移除膠蓋後，原罐隔水蒸煮5-6分鐘。