切開的洋蔥如何保存？
洋蔥切開後，營養素就會開始流失，氧化的速度非常快，可以使用鹽巴稍微醃漬，留住洋蔥的風味和品質，再以保鮮膜包起冷藏，阻絕與空間接觸的機會。
洋蔥常溫可以放多久？
1.常溫時的保存方法與保存期限 由於洋蔥怕濕，因此可以用舊報紙或夠厚的廚房紙巾包覆洋蔥，找通風良好的冷暗場所，以懸吊或者裝在籃子裡的方式保存。 保存期限則根據外在環境有差，當洋蔥變軟爛時，就是保存期限已到的訊號。
洋蔥要放冰箱嗎？
由於洋蔥怕濕，因此可以用舊報紙或夠厚的廚房紙巾包覆洋蔥，找通風良好的冷暗場所，以懸吊或者裝在籃子裡的方式保存。 保存期限則根據外在環境有差，當洋蔥變軟爛時，就是保存期限已到的訊號。 如果要冷存保存，一樣建議在保持乾燥的狀況下，先用舊報紙與廚房紙巾包好，並將洋蔥放到蔬果室中冷藏。
進口洋蔥如何保存？
洋蔥營養豐富挑選、保存有技巧 挑選時選擇較重的洋蔥，因為表示水分含量愈高，國外美食料理網站「The Kitchn」也建議如果拿起來不紮實、鬆鬆的或還沒剝皮就有辛辣味冒出，表示洋蔥太舊、太老，不要購買。 保存方面只需要放在通風的室溫下即可，一般可放3個月。
洋蔥怎麼切才不會流淚？
切之前將洋蔥去頭尾、對半切，放入冷水或熱水中5-10分鐘再取出，可以減少刺激性物質的揮發，切的時候較不易流淚。 刀具上的水份能吸收洋蔥的化學物質，所以也可以先把菜刀用清水沾濕再切。 洋蔥內的刺激性化學物質主要集中於根部，因此可以將根部留到最後再切。
洋蔥可以放雪櫃嗎？
購買洋葱，通常都是一袋幾個發售，大家又難以一次過全部用掉，然後選擇放在雪櫃中的蔬菜保鮮格。 其實原個洋葱最好放在乾燥、通風的位置，另外洋葱需要放在較暗的地方，否則會發芽。 至於用剩了半個洋葱就可被冷凍，不過放到冰箱時要遠離其他食物，以免散播強烈氣味令鄰近食物「沾上」洋葱味！
切過的洋蔥可以放多久？
2. 冷藏的保存方法與保存期限 如果要冷存保存，一樣建議在保持乾燥的狀況下，先用舊報紙與廚房紙巾包好，並將洋蔥放到蔬果室中冷藏。 比起高溫濕熱的天氣，冷藏的洋蔥保存期限較長，能達到2週左右。 且在切冷藏過的洋蔥時，不容易產生流淚的狀況。
洋蔥放久可以吃嗎？
洋蔥放久了會發芽，不過並不會產生對身體有害的毒素，所以可以放心食用。 只是發芽代表不那麼新鮮，洋蔥味道也會變淡，營養價值也降低。 建議挑選緊密結實，表皮完整平滑，重量愈重的較新鮮。
洋蔥變黑可以吃嗎？
這些發霉的洋蔥如果僅為表皮或者根系些微發霉，在剝除及切除後仍具有烹煮食用價值，因為洋蔥為葉鞘肥大層層堆疊的球體，每片葉鞘都有一層表皮細胞保護，因此當病源剛入侵時，對於有少許黑點之鱗片，可將其剝除後再向內剝除一層（確保菌絲剝除），仍可食用但不建議生食。
洋蔥冰冰箱放多久？
放冰箱不只會自己變質，也會導致周圍的食物變質，因洋蔥水分多腐爛速度快，而洋蔥內的澱粉也會在低溫轉化成糖影響口感。 放冰箱時間為3~4天，放冷藏太久外部容易發黑或內部變質。
洋蔥會發霉嗎？
相反，應將馬鈴薯儲存在涼爽、黑暗且通風良好的地方，如儲藏室或紙袋。 避免將它們存放在洋蔥或其他水果附近，因為他們會釋放出加速腐敗的氣體。 雖然將洋蔥存放在冰箱中似乎很方便，但實際上這會使洋蔥變軟並長出霉菌。 洋蔥喜歡乾燥的環境並具有良好的空氣流通。
洋蔥要泡水嗎？
要注意的是，不要把切好的洋蔥浸泡在水裡，怕太辛辣而泡水，會讓洋蔥的含硫有機化合物流失，就無法達到讓血液清透的效果了。 此外，洋蔥加熱後一樣功效不再，這是因為酵素遇熱就會被破壞，如果希望加熱後還保有清透血液的效果，那麼請將切好的洋蔥放置15分鐘以上，先讓酵素充分運作，製造出讓血液變清透的物質之後再加熱。
恆春為什麼適合種洋蔥？
洋蔥目前仍是恆春半島的主要經濟作物之一，由於恆春半島貧脊的砂礫土，及冬天強勁的落山風適合洋蔥的結球，而且落山風越強，洋蔥的品質越好，特別甘甜多汁，簡單涼拌就非常好吃。
洋蔥如何處理？
步驟示範 將洋蔥對切，根部和尾端切除，剝去外皮，上下都形成垂直面。 「改刀」橫向劃出間距，同樣不要完全切斷。 接著轉成縱向，配合洋蔥的弧度改變下刀的角度，就能切出洋蔥丁，避免切出條狀。 切到最後1/3處，即步驟2沒有完全切斷的部分，翻倒讓切面朝下。 用刀尾縱向改刀，再轉向切完所有洋蔥肉即可。 更多項目… ?