綠竹筍要煮幾分鐘？
建議將竹筍外殼完全去除、洗淨、放入冷水再開中火煮至滾開之後，切換小火續煮20至25分鐘後，將火關上，等溫度稍涼才打開鍋蓋。 這樣的方法可確保竹筍煮熟及甜味不流失又可降低氰化物的毒性。 另黃營養師提醒只要仔細挑選及小心烹煮，不用太恐慌會產生中毒。
綠竹筍 怎麼煮 電鍋？
【挑竹筍】 綠竹筍好吃，但最怕吃到苦澀澀的竹筍，只要跟著以下3撇步挑好筍，輕鬆踏出成功的第一步。 竹筍洗淨，不去殼，放入鍋中，電鍋外鍋1.5杯水，內鍋不加水，蒸至電鍋開關跳起。 將每次要煮的份量先行分裝好，袋子要乾燥不能有水分，竹筍不用去殼甜味不流失，冷藏保存。 並盡早吃完喔！
綠竹筍怎麼煮才不會苦？
簡單來說，想要去除筍子的苦味就是要先放入「冷水」中煮滾再烹調，我記得我的大學時期的教授也有教一套方法，就是把筍子先切塊後放入冰塊中「冰鎮」一下再煮，這也是去除苦味、澀味的好方式喔！ 至於怎麼吃最沒有負擔呢？ 我個人比較推崇煮湯，去除苦味後的竹筍跟排骨一起熬湯非常好喝、非常清爽，很適合春夏季節。
煮綠竹筍的水可以喝嗎？
關鍵2：冷水煮保鮮甜 若直接放進滾燙熱水煮，反而會使竹筍毛細孔緊縮，讓苦味無法流失。 無論煮鍋大小或竹筍量多寡，水煮筍時，水量一定要超過竹筍，以免口感變得乾澀。 因筍殼易夾帶雜質，因此煮筍的水不建議再拿來煮湯。 冷水量一定要完全蓋過筍子，從冷水開始煮，能讓內部均勻熟透，且會隨著水溫的提升會釋出本身的甜味。
竹筍煮多久才會熟？
1.瓦斯爐煮撇步請於冷水時就把筍放入、大火煮滾後開小火煮20分鐘後關火，蓋鍋蓋將筍悶到涼，連同煮筍水與筍子一同進冰箱，保存竹筍本身水分與甜度，盡快食用確保新鮮。
綠竹筍可以放多久？
帶水冷藏可保持水份，口感爽脆。 1、外殼略為刷洗，2、水滾煮5分鐘，熄火悶10分鐘，3、開蓋，隔水快速降溫，連筍帶水冷藏，可儲存3~4天。
綠竹筍煮多久電鍋？
料理步驟 先將綠竹筍底部較老的部位切掉，然後劃一刀，這樣等一下蒸完比較好撥。 放入電鍋，內鍋不加水，外鍋1杯水，跳起後悶20分鐘，取出後把殼和較老的部位去除，切塊淋上美奶滋就完成囉！
竹筍電鍋煮多久？
步驟 綠竹筍外殼剝掉2圈，充分的洗乾淨，放入電鍋的內鍋，內鍋內放1杯水，外鍋放1.5杯水，蒸到電鍋跳起後，再悶20分鐘 悶到時間到後取出放涼，然後放入冰箱，內鍋內的水可以倒出來喝，很清甜哦！ 要吃的時候，剝掉外殼，削掉較老的部分，切片裝盤，可以沾自己喜歡的醬汁，完成
煮竹筍要蓋鍋蓋嗎？
對此，有老饕分享，筍子湯好喝的關鍵，在於熬煮時間，「筍子煮越久味道越夠，竹筍很耐煮」、「煮的時間一定要夠久，重點是一定要蓋鍋蓋煮，煮至水滾後，蓋上鍋蓋，轉小火1小時，中途可加水」、「煮久一點才會甘甜」、「筍子生的直接滾、煮至少40分鐘」、「雞可以再煮半小時，可以加蔭鳳梨，增加天然酸甜味，也會有甘味」。
綠竹筍要怎麼煮？
起一鍋冷水，放入洗淨的帶殼竹筍（水量淹過食材），上蓋大火煮滾，再轉小火保持微滾煮30～40分鐘。 筍子帶殼並且用冷水，讓溫度慢慢透入，才會細緻鮮甜、不過老。
綠竹筍為何會苦？
綠竹筍冒出土會出青專家：草酸是苦味來源 專家表示，綠竹筍冒出土壤後就會出青，產生草酸，這就是苦味的來源，而煮熟的筍子放涼後，建議放入密封袋內，避免水分蒸發、甜度流失，也能保持口感。 下次烹煮時，民眾不妨跟著撇步試看看，在家煮竹筍，一樣也能煮出清甜涼筍。
綠竹筍去殼怎麼煮？
料理步驟 竹筍剝殼切塊放入內鍋，加入鹽巴和高出筍子2公分的水，外鍋放2.5米杯水，按下開關。 開關跳起後，將竹筍瀝乾、放涼，密封置入冰箱冰鎮8小時，裝盤時加上沙拉醬即完成。
竹筍可以放多久？
買回綠竹筍之後，馬上汆水燙熟可以延長保存時間。 汆燙的方法很簡單，在鍋中放入冷水之後，將綠竹筍連殼下鍋煮，可以冷藏保存2～3天，如果有苦味就重複多燙幾次，汆水時如果能放入一把白米，更能逼出綠竹筍鮮甜的味道。 另外，也可以用電鍋將之蒸熟。
竹筍吃太多會怎樣？
容易痠痛 因為竹筍性涼，吃多了容易讓血管收縮，比較不利於氣血循環，體內堆積的廢物也很難排出，可能會加劇關節、筋骨痠痛症狀。 結石患者 竹筍含有草酸，如果和含有豐富鈣質的食物一起吃，可能會結合成無法溶解的草酸鈣，讓結石更嚴重，建議尿道結石、腎結石、膽結石…等患者要少吃。