吃到發霉的東西要怎麼辦？
肝膽腸胃科醫師詹宜學指出，如果是不小心吃到發霉食物，先觀察有沒有腸胃道不舒服的症狀，若有不舒服再趕緊就醫即可；但如果是覺得發霉食物丟掉很可惜，拿去洗一洗或是將發霉的部分切除，把剩餘的部分吃下肚，則強烈建議停止這個不良習慣！
吃到發霉的東西會怎樣嗎？
發霉食物除了有黴菌，還有細菌產生，黴菌和細菌會造成的影響是來自於毒素。 若細菌、黴菌進入腸胃道，會造成腹瀉、嘔吐、血便、消化不良等症狀，嚴重甚至會造成敗血症，也可能會經由腸胃道進入血液，跑到肝臟造成急性、慢性肝炎、肝臟膿瘍，也有可能造成肝癌，尤其免疫力低下的人，一定要特別注意。
吃發霉的麵包會怎樣？
專家示警恐怖下場，沒到省錢還可能致癌 黃麴毒素便是俗稱發霉後長出的來毒物，毒性極強，是砒霜的68倍、氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強，還是非常強的生物致癌劑，只要1毫克就達到致癌劑量，因此，1993年它就被世界衛生組織的癌症研究機構（IARC）劃定為1級致癌物。
吃到黴菌會死嗎？
雖然通常吃到少量黴菌並不危險，但有一個特殊的例外：黴菌毒素。 根據美國農業部的說法：黴菌毒素是黴菌所產生的有毒化學物質，若大量食用或吸入，可能會導致生病或死亡。 這種有毒物質通常存在於穀物和堅果作物中，也會在芹菜、葡萄汁、蘋果等其他農家品中見到。
吃了發霉的起司會怎樣？
不過，若誤食了發霉的軟質起司，會對身體造成什麼危害呢？ 根據肝膽腸胃科詹宜學醫師在臉書上的撰文分享，當細菌、黴菌進入腸胃道，就可能會造成患者出現腹瀉、嘔吐、血便或消化不良等症狀，嚴重者可能會因為黴菌經腸胃道進入血液、跑到肝臟造成急性、慢性肝炎與肝臟膿瘍，增加肝癌發生的機率。
喝到發霉的飲料會怎樣？
發黴的飲料會含有大量的黴菌或是不好的酵母菌，不只會影響到消化道症狀，造成食物中毒，甚至引起急性嘔吐、腹脹、腹瀉等不適，加上發黴的食材大多含有致癌物質類的真菌黴素，對肝臟、腎臟都不好，若長期攝入，恐會導致癌症發生。
黴菌感染多久會好？
皮膚的發黴稱作[癬]，多是皮癬菌或酵母菌的感染，而產生相當多樣的症狀。 治療上可口服或外用抗黴菌藥物，保持患部通風乾爽，減少流汗、洗完澡盡速弄乾，一般2~4周即可痊癒。
吃發霉的吐司會怎樣？
食用霉变面包若中毒，首先是催吐，减少对胃肠的刺激，其次是多喝些热水，热粥以促进新陈代谢。 当面包发霉时，面包里边会产生大量的毒素，毒素进入人体的胃肠后，就会对胃肠形成侵袭，引发急性胃肠炎反应，比如引起腹痛、腹泻、呕吐等症状。
發霉的麵包還可以吃嗎？
麵包發霉絕不能吃菌絲遍佈滿毒素 招名威教授亦強調，當麵包發霉後，決不能再吃！ 要是看見麵包上有黑色或橙黃色的發霉斑點、斑塊、霉菌，這種黴菌的菌絲長，較容易遍佈了整塊麵包，即使切除發霉部分，肉眼也不能確定這些菌絲是否已經長到麵包其他地方，因此絕不能吃，必須扔掉。
如何讓吐司不發霉？
Wonder Bread資深烘焙專家班森（Haley Benson）指出，切片白麵包因含有大量水分，容易滋生黴菌；因此，讓新鮮麵包隔絕外界空氣（黴菌孢子存在的地方）、熱度與濕氣是保持麵包不發霉的關鍵。 班森表示，延長吐司麵包保存期的最好辦法就是將它放在陰涼、乾燥的地方，例如麵包盒或食品儲藏室，並確保袋子完全密封。
發霉加熱可以吃嗎？
食藥署強調，發霉的食品可能會產生有害人體健康的真菌毒素，加熱烹調或切除發霉部位，都無法確保完全去除真菌毒素，所以，食材存放應依照上述的小撇步，以降低發霉或腐敗之可能性，才能確保吃得安心又健康。
發霉的起司可以吃嗎？
至於如果發霉了怎麼辦？ 硬質的乳酪只要將霉削掉就好（可以削掉約0.25~1公分厚即可），至於軟質的乳酪發霉了，有人建議就把乳酪丟掉不能再吃了，然而實際的經驗，處理方式和硬質乳酪一樣，不見得要丟棄。
黴菌是什麼顏色？
由菌絲跟孢子組成，黴菌的菌絲多呈分枝狀、具多個細胞核，而且繁殖迅速，其菌絲會不斷生長及分枝聚成菌絲體呈絨毛狀，所以肉眼可以看出毛絨絨的菌落。 黴菌的種類非常多種，不同的黴菌也會呈現不同顏色，像是黑色、白色、青綠色、黃色、褐色…等都有。
麵包為什麼會發霉？
影響黴菌生長的因素，除了宿主本身的營養以外，環境的「溫度」與「濕度」也是關鍵！ 一般而言，當濕度達到60%、溫度達到25?C以上至一定範圍內時，是黴菌就的生長環境，食物、麵包等放在這個環境內就有可能發霉，所以要防止發霉就要看是否處於這環境中！