紅酒開瓶後能放多久？
對葡萄酒來說，保存期限與儲存方式、葡萄酒的種類，有著密不可分的關係。 當然，有些經過特殊處理的酒，能保存高達一個月之久，但一般來說3 – 5 天是極限，不過別太擔心，過此期限的酒頂多導致風味受影響，並不會對健康造成任何傷害。
紅酒開瓶後需要冰嗎？
可以將開瓶後的紅酒放入冰箱冷藏室，溫度穩定的冰箱是很好的短期保存方式，切勿放在冷凍庫，可能有瓶身破裂的危險，也會減弱紅酒的香氣及結構。 另外，放入冰箱時可以在酒瓶套上一層塑膠袋，避免冰箱氣味沾附於紅酒。
紅酒放久會壞嗎？
葡萄酒要看適飲期，非保存期限 Zoe告訴你一個好消息：只要存放的環境、方式正確，一般來說葡萄酒只有「適飲期」，倒沒有很明確的保存期限。 也就是說，當你存放過久，葡萄酒風味會「走調」，喝起來口感較不愉悅，但它不會壞掉，頂多變成醋而已。
紅酒可以放常溫嗎？
若要室溫儲存紅酒（未開瓶或開瓶），必須在陰涼無陽光照射處，維持約12-19°C 的溫度、70% 左右的濕度，過冷過熱都會傷害到紅酒。
紅酒沒喝完要怎麼保存？
開瓶的紅酒建議將軟木塞塞回，以直立的方式儲存就好。 市面上也有很多阻隔紅酒與空氣的小道具，例如真空瓶蓋、取酒器、充填惰性氣體等；另個技巧是將紅酒以小瓶分裝裝至瓶口處，也能減少空氣的接觸面積。
紅酒可以放冷凍嗎？
例如喝不完的葡萄酒可以冷凍起來延長保存期限、也可以把葡萄酒倒進製冰盒裡做成葡萄酒冰塊，料理時就可以少量使用，又不用擔心開瓶後沒有用完會變質，甚至可以用葡萄酒冰塊直接丟進常溫的同款酒中、達到快速冷卻的效果。
喝紅酒要加冰塊嗎？
葡萄酒要在適當的溫度下才能散發應有的香氣，白酒約在8~13度之間，紅酒則是14~20度。 冰得太久，香氣就出不來，每支酒喝起來都一樣。 什麼，在葡萄酒裡面加冰塊？ 請你千萬不要。
為什麼紅酒要平放？
紅酒裝瓶以後仍會繼續發酵。 假如直立儲存，酒瓶的軟木塞會逐漸乾硬萎縮。 一旦瓶外空氣滲入酒中，酒質就會變味發酸。 正確的儲存方法是平放，甚至瓶口微微朝下，讓軟木塞能浸泡到酒液而膨脹，以徹底阻絕瓶內與瓶外間空氣的流通。
威士忌未開瓶可以放多久？
存放威士忌不需要特別的酒窖，不論是已開瓶或未開瓶的威士忌，存放在大約20℃的室溫就很完美了（前提是環境溫度不會劇烈變化）。 如果你的威士忌未開封，存放環境也很適當，那你可以高枕無憂至少十來年沒問題。 要小心的是，威士忌也可能會有軟木瓶塞腐壞的問題。 尤其是酒精度超過60% 以上的烈酒，軟木塞更容易憔悴乾枯。
紅酒可放多少年？
有專家說，大部分低價的葡萄酒最佳飲用期一般在1至2年內，少部分中等價位的酒最佳飲用期則可能在3至5年後、10年之內，僅少量優質的名莊酒可以保存超過10年。 除了酒本身，保存條件也是關鍵，專家提醒大家，如果有霉味、顔色暗沉、大量沉澱等現象，就別再喝了。
紅酒為什麼不能冰？
但是也不能太冰，一般家裡冰箱的溫度大多在7度以下，對葡萄酒來說太冷，軟木塞太乾容易萎縮，導致空氣竄入而氧化影響酒質。 另外也要注意日照，太陽的紫外線也會把葡萄酒「烤熟」、引起變質，這就是為什麼葡萄酒瓶通常都是有色的玻璃，這種玻璃瓶就好像葡萄酒的太陽眼鏡一樣，能夠減少日照的影響。
紅酒冷藏幾度？
最佳的保存溫度是在攝氏10-16度，過低的溫度（-4°Ｃ以下）會減緩熟成的速度, 甚至造成酒結冰將軟木塞推出瓶口;過高的溫度（30°Ｃ以上）會加快葡萄酒熟成， 使揮發性較高的化合物因為氣化而消失，葡萄酒的顏色以及澄清度都會受到影響。
紅酒一定要放酒櫃嗎？
除了溫度以外，溼度也是會影響葡萄酒質量的一個大考量。 酒櫃的作用就是製造一個相對恆溫恆溼的環境，使瓶裏的酒液不會因爲外在環境再產生變化。 如果是貴酒，又想長期保存，那麼就是必需了。