紅糖跟黑糖是一樣的嗎？
黑糖與紅糖本質上是同樣的產品，但因為糖在濃縮、乾燥過程需要加溫，因此會產生梅納反應使得糖的顏色開始變深，若顏色較淺呈現紅色的外觀，會稱為「紅糖」，若顏色較深呈現深咖啡色則會稱為「黑糖」，由於黑糖與紅糖較為粗製，保有糖蜜成分，因此礦物質含量較高，也賦予黑糖與紅糖有不同的風味。
紅糖水可以用黑糖代替嗎？
答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。 兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。
二砂糖是紅糖嗎？
紅糖經過加工提煉出的二級砂糖，除本地產並有大量進口，價位平易近人，加上依舊保留了些微蔗糖風味，是大家平日最常使用的砂糖。
紅糖是紅砂糖嗎？
近年，由於「甜菜製糖」有超越甘蔗製糖的趨勢，因此現代溫帶地區的人較不易分辨傳統紅糖與砂糖的差異，而錯把甜菜糖製品對應上，尤其是常以赤砂糖混淆。 但，紅糖能保持蔗糖的天然焦香味道，且紅糖的甜度較砂糖低；因為紅糖甜味的純度不高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
二砂糖是什麼？
白砂糖（特砂、細砂）是蔗糖中等級最純淨的糖，它完全抽離甘蔗的營養源和天然原色素，目前市面上五花八門的糖果就是以白砂糖製成；二砂（赤砂）是次純淨的蔗糖，它未經脫色，所以保留部份天然原色素和營養源；黑糖則是蔗糖中保留最多甘蔗原素的糖，它只經沉澱將雜質去除，尚含大量礦物質和抗氧化物，是蔗糖中營養價值最高的糖品。
黑糖對身體有害嗎？
總結來說，黑糖的本質就是一種「糖」，它只是一個比白糖、冰糖、高果糖糖漿等好的添加糖。 但因為現代人普遍有油、糖與熱量攝取過高的問題，且攝取過多的添加糖會危害身體健康，除了蛀牙外，還和體重上升，血糖波動有關，另外還會增加心血管疾病及某些健康的風險，所以不宜將黑砂糖視為「多吃有益健康的食物」，而是「能不吃最好少吃的食物」。
黑糖水是紅糖水嗎？
市售常見的紅糖、黑糖都屬於相仿的製程方式，僅因產品的糖漿比例與成色略有不同，黑糖糖漿濃縮的程度較濃產品顏色通常比紅糖更深。 黃糖：又稱為二砂、赤砂，在製糖過程中屬於較初階的產品，未經脫色，還保留部分甘蔗的天然色素以及營養素，製成糖水仍保留些微甘蔗風味，用於食材烹調時也有些許增色之效。
紅糖跟砂糖一樣嗎？
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。 精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
紅糖有什麼好處？
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、暖中止痛、活血化瘀的作用，还具有治肝气郁结、利肠通便、缓肝明目的功效。 清代医家黄宫绣所著《本草求真》记载：“赤砂糖，经火煅炼，性转为温，色变为赤，故能行血化瘀，是以产妇血晕，多有用此……”
黑糖為什麼是黑的？
古代人在製作紅糖時，製法很簡單，就是把蔗糖汁去掉小沙石等異物後以小火熬煮至濃稠的糖膏，放冷結塊後就是古法紅糖，在某些地方叫黑糖。 黑糖之所以會黑，是因為裡面具有包含多種礦物質的「糖蜜」，以及熬煮時碳水化合物與胺基酸產生美拉德反應、因而生成的棕黑色大分子物質。
紅糖可以用什麼替代？
白砂糖加黑糖蜜 將白砂糖與黑糖蜜混合後，就是最好的紅糖或黑糖替代品，因為白砂糖加黑糖蜜這個組合，其實也是紅糖和黑糖的主要原料。 用白砂糖跟黑糖蜜來自製紅糖時，只要將1 杯（200g）的白砂糖混合1 大匙（15ml）的黑糖蜜即可，想要自製顏色較深的黑糖時，就將1 杯（200g）的白砂糖混合2 大匙（30ml）的黑糖蜜吧！
白糖可以用紅糖代替嗎？
跟白糖相比，紅糖含有更多對我們人體有益的東西。 紅糖所含的微量元素對人體的造血機能有很強的刺激作用，這正是它能補血的關鍵。 日常生活中，你可以考慮在烹調飲食時，儘量用紅糖來代替白糖，這樣就可以讓家裡人有更多的機會吃到紅糖，既控制了糖的總體攝入量，又利用到了紅糖的營養。 但紅糖不宜下鍋久煮，一般用來做涼菜比較適合。
7-11有賣紅糖嗎？
7-ELEVEN雲端超商行動版-台糖高級紅糖300g、【台糖】本月精選、活動專區、罐頭/ 食材/ 烘焙
紅冰糖是什麼？
使用種植在雲林虎尾的台灣甘蔗，製成的紅冰糖，製程不漂白脫色，不含任何食品添加物，完整保存蔗糖的天然紅褐色，遵循傳統古法，長時間靜置自然結晶成不規則水晶狀糖塊，味道清甜，加入飲品、甜湯或入菜都非常好用！