18/10不鏽鋼是什麼？
※18/10則是「鉻Cr」與「鎳Ni」的比例，是指含鉻Cr 18%、鎳Ni 10%。 耐酸鹼、抗腐蝕、能力強，用在家庭鍋具十分足夠了。 將鉻Cr 加入合金中可提高其強度和耐腐蝕，鎳Ni 具高亮度，能抗腐蝕。 是以許多高級鍋具會使用10％的鎳來製作，以使其更耐用更抗蝕，而這種不鏽鋼就稱為316不鏽鋼或是18/10。
18-8不鏽鋼是304嗎？
平時最常看到的304不銹鋼即為此類，其標準成分是18%鉻加8%鎳，即一般所稱的18-8不銹鋼。 此類不銹鋼的特性為無磁性、無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構、加工性佳，又因含合金元素–鎳，所以抗蝕性優於只含鉻﹝不含鎳﹞的另兩類不銹鋼。 是碳含量較低的304不鏽鋼的變種，用於需要焊接的場合。
18-8不鏽鋼可以加熱嗎？
一般而言，18/10不鏽鋼可以耐受高達800度的熱度，而400系列不鏽鋼則耐熱度相對較低。 不過，使用不鏽鋼製作的餐具在加熱時，應注意避免使用高溫火力和過久的加熱時間，以免影響其材質和使用壽命。
18-8不鏽鋼好嗎？
平心而論18/8即是安全的使用鋼材，除非不鏽鋼鉻含量低於16%造成錳含量超過2%以上，以進步國家如美國來說，FDA(美國食品藥品管理局)只以鉻含量是否有16%來判斷是否為合格食用不鏽鋼；反觀國內市面上較廉價的不銹鋼產品，成份常常僅標示””高級不銹鋼””，只是有很大機率是使用鉻含量低或高錳的廉價不銹鋼材，這類高錳的不鏽鋼材 …
18-10不鏽鋼是316嗎？
316的主要成份有鉻16%、鎳10%、鉬2%，相較之下，304 不含鉬。 18-8、18-10、304、316 都是300 系列，但18-8 和18-10 同屬於304，而不是316。
316跟304哪個比較好？
304不鏽鋼屬於食品級不鏽鋼，可能因為加工而有弱磁性，但不可能是強磁性。 適用於餐具、耐蝕容器、家俱、欄杆、醫療器材等。 316不鏽鋼含鉬(Mo)，所以更耐腐蝕、更堅固、價格也更高，完全沒有磁性，屬於醫療級不鏽鋼。 適用於外科手術器材、肥料生產設備、食品工業、沿海設施、高價鍋具等。
不鏽鋼430跟304差別在哪？
1、耐腐蝕性能：430不鏽鋼含鉻16.00-18.00%,基本不含鎳金屬，304不鏽鋼含鉻鎳金屬多， 所以430不鏽耐腐蝕性能沒有304不鏽鋼好。 2、穩定性能：430不鏽鋼是鐵素體形態，304不鏽鋼是奧氏體形態，304不鏽鋼比430不鏽鋼更穩定。 3、韌性：304不鏽鋼具有很強的韌性，比430不鏽鋼的韌性強。
204不鏽鋼會生鏽嗎？
因組成比例不同，204不鏽鋼比304不鏽鋼容易生鏽，也因此204不鏽鋼價格較便宜，所以一般204不鏽鋼常被假為304不鏽鋼，如果在潮濕環境、耐腐蝕需求則建議選擇304為佳。
不銹鋼平底鍋好用嗎？
不鏽鋼鍋顧名思義，具備不易鏽蝕的特色，相較於其他鍋具更耐用，且材質厚實、堅硬，料理後的清潔工作也十分方便。 但要特別注意，不鏽鋼根據鉻、鎳的添加比例不同，抗酸鹼與抗鏽蝕的能力也不一樣，建議選擇18/10（18%鉻+ 10%鎳）、18/8（18%鉻+ 8%鎳）的不鏽鋼鍋，耐用表現會比較好。
不鏽鋼304安全嗎？
依據「中華民國國家標準(CNS) 」針對不鏽鋼材質之含錳量進行規範，較常使用於餐具的不鏽鋼304 含錳量在整體不鏽鋼材中含量2% 以下。 (2) 由於不鏽鋼屬於耐熱及耐酸蝕之材質，盛裝食品而溶出有害物質的風險遠低於其他材質，所以正常使用情形下，不會因為冷熱溫度或酸鹼值而溶出有害物質。
304不鏽鋼杯不能裝什麼？
像是現在市售不銹鋼保溫瓶多以鉻、鎳含量多寡作劃分，例如304不銹鋼代表含有18%的鉻、8%的鎳，耐熱度、化學結構也相當穩定。 不論是裝咖啡或茶，只要不要放置過久都沒有問題！ 不過這類保溫瓶不耐強酸，也易卡垢、殘留氣味，在購買前也要注意杯壁是否有刮傷，以免溶出有毒物質，在杯壁裡的鉻、鎳等金屬，可能會讓大腦退化。
304不鏽鋼會吸磁鐵嗎？
其實用磁鐵來判定不鏽鋼的好壞是不正確的喔，像304與316不鏽鋼的素材在未加工的時候都是不吸磁的，但在經過加工、沖壓成形之後，會帶點微微的弱磁性，這是因為不鏽鋼加工之後的應力產生改變而形成的弱磁性。
304不鏽鋼杯耐熱幾度？
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SUS304是什麼材質？
一般市面上的不鏽鋼分為下列幾種材質： 1. SUS304：具有良好的耐蝕性、耐熱性、低溫強度和機械性能,衝壓彎曲等熱加工性好,無熱處理硬化現象,無磁性。 廣氾用於家庭用品（1、2類食具）、櫥櫃、室內管線、熱水器、鍋爐、浴缸、汽車配件、醫療器具、建材、化學、食品工業、農業、船舶部件。
304不鏽鋼可以加熱嗎？
可用於洗碗機、烘碗機，請勿放入微波爐及烤箱內加熱。 請勿以瓦斯爐、電磁爐、電鍋加熱器具直接加熱。 也不宜隔水加熱。 請勿放入冷凍庫、請勿接觸火源、請勿蒸煮與浸泡於水中。