黑豆炒多久才會熟？
【材料】黑豆12克（約1平匙）、米20克（約1平匙）、水500毫升。 1.黑豆放入熱鍋後，以中火炒約10分鐘，炒至黑豆皮裂開、香氣散發後盛起。
黑豆為什麼要炒過？
炒黑豆的好處？ 依中醫的說法，黑豆性甘、溫平，能補腎、消水腫。 黑豆炒過後性質偏熱，若是用水蒸熟或煮熟，則性涼，若是一般人的日常保健，較適合飲用炒黑豆水（將黑豆乾炒後加熱水悶泡而成）。 而秋冬正值黑豆收成期，是營養價值最豐盛之時，故秋冬宜補腎，黑豆入脾腎及肝經，對滋補脾、腎和肝都有好處。
黑豆如何炒才會裂？
一般以炒鍋焙炒黑豆，溫度約在120℃時豆仁內部由青轉黃，有些微焙豆香，在140～150℃左右出現爆聲、種皮裂開，豆仁為黃褐色，同時也產生較明顯的焙豆香，在180℃豆仁轉黑，焙炒豆內部溫度至200℃以上時產生焦炭味。
什麼人不適合吃黑豆？
黑豆水不可每天喝：這5種人喝黑豆水有禁忌 對於慢性心臟疾病或肝臟疾病等造成的水腫，不建議飲用黑豆水來改善症狀，容易造成反效果。 腎臟病患者對鉀離子的代謝較差，黑豆含有豐富的鉀，飲用量或頻率過高會增加腎臟負擔，故不建議飲用。 更多項目…
炒黑豆黑豆要洗嗎？
炒黑豆 豆子要先洗過晾乾，鍋子不用放油，直接乾鍋加熱，最多開到中小火，放進豆子，吵到黑豆皮裂開，，試吃有豆香味，關火後還有餘溫，所以一陣子要來翻一下，等涼了裝罐，放到陰涼處保存。
黑豆要洗嗎？
先將黑豆洗淨、瀝乾。 將黑豆倒入平底鍋，以溫火拌炒到黑豆發出爆裂聲。 過程中需不斷用鍋鏟翻炒，使每顆豆子平均受熱，且不要炒過焦。 將黑豆放入鍋中、加水，一斤黑豆搭配3000c.c.清水，以中小火煮半小時，使黑豆的營養釋出。
黑豆不可以跟什麼一起吃？
黑豆一般不宜与牛奶、菠菜、豆浆、四环素、厚朴、龙胆等同食。 龙胆、厚朴都是属于中药材，因此大家在吃中药的时候要注意一下不要和黑豆以及黑豆浆一起吃，以免出现中毒或其他不良现象。
黑豆一天能吃多少？
一般建議一天飲用量為一天2次，一次以20公克(約2湯匙)的黑豆煮成400-500毫升的黑豆水，但若有腎臟病或心臟病等需要限水疾病的人，建議請教醫師或營養師後再服用。
黑豆漿可以天天喝嗎？
黑豆漿能天天喝嗎？ 一般健康人每天適量補充黑豆漿是沒問題的喔！ 但不建議大量攝取，例如當水喝。 而身體狀況異常者，則需要與您的醫師及營養師進一步評估每日蛋白質量，再進行補充喔！
黑豆吃太多會怎樣？
如果吃太多黑豆的话，很有可能出现消化不良的症状，需要引起注意。 黑豆中钾离子的含量是很高的，每100g克黑豆中钾离子的含量高达1377微克，而人体摄入过多是钾离子可能会加重肾脏负担，肾脏不好尤其是有肾脏系统疾病的人要少吃，否则的话有可能加重病情。
黑豆會上火嗎？
要留意的是，黑豆炒後性質偏熱，水煮即蒸熟或烚熟則性涼。 因此，炒黑豆較適合冬天或下雨天易腰痛、腰酸、下身或全身水腫、食慾不振、怕冷喜暖、夜尿頻而清、大便質稀溏等人士；不適合易上火，如煩躁，便秘等人士。
黑豆漿要煮多久？
當生豆漿有點煮滾時，就要調小火慢煮，一邊煮要攪拌，避免沾鍋或焦味，煮的時後會有泡泡，可慢慢隨時撈掉。 煮的時間約40分鐘，可在最後5分鐘加入糖調味。 也可以不加糖。 煮完後的黑豆漿先放涼，再放入冰箱冰存，口感更佳。
吃黑豆有什麼功效？
其中1種類黃酮是花青素，這種抗氧化劑能減緩危險細胞生長，並加速癌細胞死亡。 改善消化系統：黑豆的大量蛋白質與纖維，可以幫助消化。 換句話說，黑豆能幫助食物通過消化道，讓身體吸收營養物質，並順利排出殘餘廢物。 此外，黑豆能讓您維持更長時間的飽足感，因此能幫助清理消化系統，同時避免進食過量。
黑豆怎麼煮才好吃？
1.黑豆洗淨、泡水，放進冰箱浸泡隔夜（約8個小時）。 2.內鍋水淹過黑豆，電鍋外鍋2杯水，蒸煮黑豆；電鍋跳起後悶一下，內鍋加水蓋過豆子，外鍋2杯水再煮一次，重覆至軟Q。 3.加入醬油、鹽、砂糖等調味料，拌勻，外鍋2杯水，再次煮豆。 電鍋跳起後，燜一會再開蓋，確認豆子甜度。 2 天前
黑豆怎麼吃最好？
黑豆在烹調上用途甚廣，可作為糧食直接煮食，製成各種小吃，如炒菜、點心等，也可磨成豆粉食用。 豆粉可單獨用，也可與其他麵粉混合食用。 日常生活中，以混合食用居多，用以加工成各種麵食。 同時，黑豆也是榨油、製醬、製豉、製豆腐等上好的原料。