黑白淡奶是什麼？
坊間大部份淡奶都是合成奶或植脂奶(即不含牛奶成份的仿奶製品)，只有黑白淡奶是採用新鮮牛奶製作的全脂淡奶，因此沖出來的奶茶奶香特別醇厚香滑，才能做到「掛杯」的效果。 它是菲仕蘭(FrieslandCampina)公司在30年代，特別為香港市場創造的特別產品，比一般的淡奶，奶脂和奶固體含量更高，質感更濃稠。
淡奶健康嗎？
有營養師指出，淡奶的熱量比鮮奶高，容易令人肥胖。 有些淡奶用植物脂肪製造，是一種人工合成品，更不健康，反式脂肪含量極高。 牛奶也是令很多大人和小孩都有牛奶不耐受的徵狀，程度未必嚴重到會急性過敏拉肚子，但可能難以消化而導致肚脹，或者有胃氣。
淡奶有糖嗎？
若以同等份量比較淡奶及煉奶，每100毫升淡奶含熱量142千卡、脂肪8.1克，糖份9.9克，而煉奶含熱量321千卡、脂肪8.7克，糖份高達54克，即煉奶較高。
如何做港式奶茶？
煮奶茶推薦使用拼配的碎紅茶末，會比整葉的紅茶茶葉更易充分釋放滋味。 使用市售調配紅茶茶包也可以。 燒開一小鍋水，將碎紅茶末投入，關火，靜置2~3 分鐘。 然後過濾掉茶葉，或拿走茶包。 加入糖，攪拌至溶化。 倒入黑白淡奶。 開小火煮至邊緣冒出氣泡即可。
泰奶怎麼煮？
帶茉莉香的「泰式奶綠」作法分享 手標綠茶10克，加入250毫升熱水泡十分鐘 用濾網過濾後來回拉茶 加入淡奶100毫升、煉乳40毫升並攪拌均勻 最後倒入充滿冰塊的玻璃杯中
大陸淡奶是什麼？
蒸發乳或奶水（英語：Evaporated milk，中國大陸、香港稱作淡奶），在一些國家被稱為「不加糖的煉乳」，是牛奶經濃縮製成的乳製品。 傳統作法曾使用蒸餾過程，現代的做法也有改用逆滲透濾除水分，淡奶的水份比鮮牛奶少60%。 淡奶常用於製作甜品，以及用於沖調咖啡及奶茶等飲品。
淡奶有反式脂肪嗎？
是次研究中，在淡奶及煉奶/甜奶樣本檢測到的反式脂肪含量介乎每100克0.048克至0.32克。 奶精，又稱植脂末，通常由葡萄糖漿、植物脂肪、酪蛋白及其他食物添加劑，經調配、乳化、噴霧乾燥而成。 奶精可代替牛奶或忌廉，用來添加於咖啡、紅茶或製作其他食品如甜品，以增加食品的香味及改善口感。
淡奶是奶嗎？
其實兩種奶都是用新鮮牛奶製成。 先說淡奶，雖然中文譯作淡奶，但其實它英文是「evaporated milk」，顧名思義，用的是蒸餾技術，將牛奶中約四至六成水分抽走，令味道更加濃郁，而其他營養例如鈣質、維他命等則會被保留。 至於製造煉奶的過程也大同小異。
煉奶是奶嗎？
淡奶及煉奶屬於濃縮奶。 方麗影表示，在濃縮過程中，利用反滲透壓技術脫水，鮮奶經過已加壓的過濾網層，脫去約40%至60%水分，保留原有的蛋白質、乳糖、脂肪等成分，成為濃縮淡奶。 至於煉奶，則再加上大量糖分，所以經高溫消毒時，產生焦糖化反應，令色澤呈黃色，糖分含量高達40%至50%。
淡奶可以做什麼？
【淡奶 】料理大全- (334) 篇家常食譜與做法 香蒸牛奶水果玉米 … 氣炸鍋蛋糕卷（配家庭版淡奶油） … 新鮮涼粉配淡奶 … 冷凍海鹽咖啡(手搖淡奶奶蓋版) Chilled Sea Salt Coffee. … 面包机～(湯種) 淡奶油椰丝吐司 … ｜甜點｜雪媚娘x芒果x草莓x Oreo. … 紅茶焦糖烤布蕾 更多項目…
咖啡配什麼奶？
咖啡加鮮奶就是最常見的拿鐵，程涵宇表示，咖啡加鮮奶可補充鈣質，且牛奶富含蛋白質，也能提供飽足感，缺點是乳糖不耐症可能會腸胃不適；若是常吃外食、飲食油膩者，可選擇低脂鮮奶。
奶精到底是什麼？
奶精（英語：Non-dairy creamer）是一種用來添加於咖啡、紅茶裡或者淋於果凍、茶凍、龜苓膏上方，用來增加食物風味以及滑順口感的產品。 另外奶精粉會沖成液體，如加珍珠與茶，即成珍珠奶茶。 奶精通常作白色液態或粉狀。 液態的奶精通常被包裝在小型塑膠容器中，又稱「奶油球」、「植脂奶」，使用時撕開上方包裝紙倒出。
奶茶有什麼害處？
奶茶較大的問題是飲品中的奶類來源，通常當中的奶類都不是真正的牛奶，而是奶精、人工奶油等添加而成的，裡面含有高糖、高油的成分，會讓身體膽固醇提高、血脂上升。 如果長期飲用的話，有可能造成高血壓、心臟病及糖尿病等慢性疾病。
撞茶時一般需要撞多少次？
步驟(4) – 撞茶 打開壺蓋，把茶袋拿起，放進另一隻茶壺裏並置電爐板上，把茶再倒進去。 如是者來回撞茶四、五次。 此舉目的是希望利用動力把茶的餘韻撞出來，並把空氣帶進茶裡，令紅茶口感更滑。
港式奶茶健康嗎？
此外， 港式奶茶多用淡奶或煉奶沖調，導致一杯未加糖的熱奶茶已有105千卡、7克糖、6克總脂肪、3克飽和脂肪，長期過量飲用會增加肥胖、壞膽固醇上升、患上心血管疾病的風險。 所以，偶爾飲用，要求少奶或改用低脂或脫脂奶為佳。