麵包可以用中筋麵粉做嗎？
其实中筋粉也可以做面包的，今天我就给大家演示一个中筋面粉做吐司。 中筋面粉做吐司有一点要注意的，就是揉面不能揉到10分筋，揉到9分筋就可以长的很好。
做麵包用哪一種麵粉？
高筋麵粉含有較多蛋白質，筋度與吸水量都比較高，與水混合後的黏性也較高，麵團會有彈性，做出來的食物吃起來口感也會比較Q，因此適合做麵包及吐司、貝果等。 中筋麵粉是最受歡迎的麵粉種類，用途非常廣，其蛋白質與吸水量都中等，做出來的麵團筋度、彈性與延展性中等，麵團摸起來是軟軟的，適合做包子、麵條及水餃等。
中筋麵粉可以製作什麼？
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歐包可以用中筋麵粉嗎？
當你要製作歐式麵包時，建議還是使用法國麵粉的 款式，而不要再以高筋混低筋、不要再拿做包子、 饅頭、麵條的中筋粉去捏棍子、捏歐包了！
中筋麵粉可以用什麼代替？
家裡沒有中筋麵粉怎麼辦？ 許多人認為將高筋和低筋麵粉以1：1 混合的話，就能代替中筋麵粉了，專家表示的確可以這麼做，但各家麵粉的高筋與低筋蛋白質含量不一定相同，混合後雖然算是可以代替中筋麵粉，還是建議直接購買中筋麵粉來使用最好。
高筋麵粉可以做什麼食物？
麵粉可以做什麼？ 高筋麵粉：漢堡、丹麥麵包、法國麵包、吐司。 中筋麵粉：包子、泡麵、水餃、葱油餅。 低筋麵粉：蜂蜜蛋糕、杯子蛋糕、餅乾、酥餅、鯛魚燒。
中筋麵粉可以用高筋麵粉代替嗎？
中筋麵粉的蛋白質含量介於低筋和高筋麵粉之間，所以也可以用高筋與低筋麵粉混合代替，不過要小心混合比例避免筋度太高或太低。 中筋麵粉是用途最廣泛的麵粉，筋度適中，大部分中點都是用它來製作的。 適用：麵疙瘩、餃子皮、燒餅、包子和饅頭或是部分的蛋糕類等，Q彈又帶點嚼勁的食物。
普通麵粉是中筋麵粉嗎？
一般超級市塲售買的普通麵粉(Plain flour、All Purpose Flour) 是中筋麵粉。
中筋麵粉可以炸東西嗎？
筋性最低的低筋麵粉，適合用於烤餅乾、蛋糕和炸天婦羅；中筋麵粉適合用來製作烏龍麵或大阪燒；筋性最強的高筋麵粉則適合做成麵包等食品。 若只是家常烹調，固然可只用低筋麵粉來應付各類菜色，但還是建議依烹調目的分別使用不同的麵粉比較好。
中筋麵粉可以做什麼早餐？
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all purpose flour 是中筋麵粉嗎？
中筋粉英文名為All Purpose Flour或Plain Flour，日本稱為中力粉。 蛋白質的含量在9%至12%左右，多用作製作中式的包點、麵條或餃子皮等。
如何製作司康？
司康零失敗做出「千層酥鬆口感」！ 3 種口味配方一次學會 中筋麵粉過篩後加入糖、泡打粉、鹽、奶油混和，再將牛奶和蛋倒入麵粉中揉勻。 … 一樣的配方再秤2份，1份加入可可粉即咖啡粉、巧克力豆；1份加入抹茶粉跟杏仁粒，即可做出另外兩種口味。 麵糰擀開，大約壓至1.5～2cm高，用圓模壓型，接著將半成品放入冷凍約20分鐘。 更多項目… ?
甜甜圈要用什麼麵粉？
1. 麵粉：因為甜甜圈需要有鬆軟的組織和Q彈的咬勁，建議使用高筋麵粉或中筋麵粉，較能承受長時間的發酵，並保存酵母發酵時所產生之氣體。
低筋麵粉可以做什麼？
低筋麵粉的蛋白質含量較低，大約是6.5%～9.5%，外觀看起來顆粒小、顏色白；特性是較沒有筋度和彈性，吸水性也較差，因此適合用來製作比較沒有嚼勁的烘焙品項。 適合品項：各式蛋糕、餅乾、鬆餅等。