食物放常溫多久會壞？
夏天氣溫動輒攝氏30度以上高溫，食物在室溫下很容易腐敗！ 坊間不少餐飲業者，不時傳出食物被檢出大腸桿菌超標的新聞事件，讓民眾食不安心。 專家指出，食物在室溫下超過半小時，細菌就會開始孳生；若超過2小時，就不建議食用，以免容易發生食物中毒，可能上吐下瀉。
常溫可以放多久？
招名威提醒，食物擺放時間愈久、愈多人接觸、溫度降低等，都會增加食物細菌增長的風險，建議飯菜最好還是隔餐勿食，在外也最好別放超過1小時！ 有些人會將剩菜反覆加熱食用，但要確保細菌與毒素被殺光，加熱溫度必須在攝氏100度以上，而且還必須加熱一段時間完全加熱，才能確實殺光細菌。
冬天煮熟的食物可放在室溫下多久？
因此吃不完的熟食一定要先放涼了，再放進冰箱，不過，食物在室溫中最好不要超過2個小時，以免增加食物腐敗的風險。 夏季天氣炎熱，大腸桿菌、黃金葡萄球菌等細菌活躍，煮好的食物在室溫中，最好不要放超過2個小時，以免細菌滋生。
什麼食物可以放常溫？
常溫存放 全穀根莖類：地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥、南瓜、帶殼玉米（比剝好的存放更久） 蛋豆魚肉類：乾豆皮 乳品類：奶粉、保久乳、常溫優格、起士片 蔬菜類：菇類（香菇、杏鮑菇、黑木耳）、筍類（蘆筍、竹筍、玉米筍）、根莖類（洋蔥、紅白蘿蔔、大頭菜）、甜椒、絲瓜、花椰菜、高麗菜、大白菜 水果類：柳丁、蘋果、百香果、鳳梨、葡萄柚 更多項目… ?
怎麼判斷食物有沒有壞？
在飲食上，我們常講究色、香、味，判斷食物是否變質最簡單的判斷就是色、香、味變了，不再是原來食物的模樣： 產氣、變色、發霉、有霉味 酸臭味甚至酒味(五穀雜糧、蔬菜、水果、糖類及其製品等) 腐臭味(魚肉、豬肉、雞蛋、豆腐、豆腐乾等蛋白質食物) 油耗味(油脂) 質地變了：腐爛、結塊、產生黏液、…
隔夜飯可以放多久？
一般來說，建議食物當餐新鮮吃完最好，如果吃不完放在冷藏多放1～2 天，不要超過3 天，冷凍最多放1 個月，擺放過久的剩菜就要直接丟棄處理。 此外，還需要留意冰箱容積，塞太滿會造成內部冷空氣無法循環流通，不但浪費電，還會降低保冷效果，縮短食物保存時間。
生肉常溫可以放多久？
許多消費者喜歡購買溫體肉，認為便宜方便也較新鮮；但台灣多數地方法規考量衛生安全，明訂禽畜必須在合法屠宰場屠宰，而屠宰大多在半夜進行，約３－５小時於清晨左右送至肉攤分切後販售，在此期間若無冷藏保存將肉品直接放置於常溫環境，生菌繁殖速度可能是冷藏、冷凍肉的百倍，持續放置常溫超過２小時，就可能變質，食用有很高的健康風險。
食物煮好可以放多久？
食物在冷藏庫或冷凍庫可以保存多久呢？ 產品種類 冷藏（4°C）保存時間 冷凍（-18°C）保存時間 ●熟食 煮熟的畜肉類料理 三～四天 兩～三個月 肉汁、肉湯 一～兩天 兩～三個月 煮熟的禽肉料理 三～四天 四～六個月 還有 13 列
豬肉常溫可以放多久？
1、溫體豬：常溫下，豬肉保存期限約只有12-24小時。 豬肉未經冷藏，無冰晶點產生；溫體豬保有水份、柔嫩多汁，但於室溫下保存，細菌繁衍快，生菌數高，易腐敗。 2、冷藏豬肉（0。 ~5。
飯不冰會壞嗎？
天氣愈來愈熱，食物若不及時冷藏保存，很容易變質腐敗，專家表示，看似無害的米飯，卻經常是造成食物中毒的原因，兇手就是仙人掌桿菌，因為許多主婦習慣將剩飯放在電鍋內保溫，一旦溫度低於攝氏60度以下就有中毒危險。
熟食能放多久？
尤其煮大份量時，如滷肉、燉雞等，可先行分裝，避免菜肴沾染到口水而增加細菌汙染風險。 冰箱的冷藏只能抑菌，並無法滅菌，料理過的食材冷藏最多1至2天，不要超過3天，冷凍期限也頂多一個月，過期就要處理掉。
熱的東西可以直接放冰箱嗎？
建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60度，甚至可以容忍到50度後再趕快進冰箱（這是手指碰到會感受到「燙」，但不至於燙傷的溫度）。 ?因為低於60度，甚至50度就會進入了食品危害菌快速滋長的階段，趕快進冰箱讓溫度降低至離開危害菌滋長的溫度才是對的。
蛤蜊常溫可以放多久？
因為常溫下蛤蜊頂多放一天，但冷藏能延長3-5天，要是特定溫度冷凍，保鮮期拉長到1個月，而且還能hold住營養價值。