酪梨還沒熟可以放冰箱嗎？
還沒成熟的酪梨要放室溫下，若是放在袋子裡，也要將袋口打開。 成熟後的酪梨用袋子包起來，冷藏保存即可。 倘若吃了一半，剩一半酪梨，只要在表面灑些檸檬汁，並用保鮮膜包好放冰箱；或酪梨切塊，灑檸檬汁放入保鮮盒或保鮮袋再冷藏喔！ （灑檸檬汁是為了防止其氧化變色）﹐若想食用期拉長，先分好份量再冷凍，要吃時，一次一份量很方便取用。
未熟的酪梨可以吃嗎？
沒熟的酪梨還有營養價值嗎？ 邦奇解釋，沒有熟的酪梨僅是吃起來的口感較不綿密，對營養價值沒有影響。 此外，大家對於酪梨熟度的偏好都不同，從綿密的酪梨到較硬的酪梨，都有人喜歡。 如果你想要在將酪梨放久一些，可以在購買的時候挑選較硬的酪梨，而如果買回家就立即要食用的話，則可以選擇較軟一些的酪梨。
沒熟的酪梨怎麼辦？
催熟酪梨有訣竅 1 一般催熟法 置於室溫通風處約3～4天，顏色轉深或摸起來質地變軟代表熟透足夠。 … 2 加速催熟法 把酪梨跟成熟的香蕉、蘋果一同裝進紙袋裡，放在室內通風陰涼處即可。 … 3 短時間催熟法 … ?整顆冷藏 … ?分切冷藏 … ?分切冷凍
如何讓酪梨成熟？
酪梨保存法會依熟度、食用時間不同而有所差異 未熟：顏色鮮綠、手感堅硬，需4～5天才會成熟，放入冰箱可以延長保存期至1～2周。。如果想要加速催熟，可以和香蕉等會散發乙烯的水果，一起放在紙袋裡1～2天。 將熟：顏色轉深、手感略微軟化，需1～2天後成熟。 已熟：質地堅實但輕壓就會留下痕跡，建議及早食用。 更多項目…
酪梨沒熟會苦嗎？
成熟的酪梨在擠壓時，果肉較柔軟，而市售的酪梨通常還未成熟，果肉較堅硬；酪梨會在2~3天內成熟，沒熟的酪梨雖可吃，但味道較苦澀，口感也較硬；因此，可透過下列方式催熟： 照射陽光：放在陽光直射的地方。
吃不完的酪梨怎麼保存？
而成熟酪梨「怕熱」，所以除馬上食用外，建議以塑膠袋密封冷藏，保存1～2天，並儘早食用，若沒有一次吃完，建議以保鮮膜包裹冷藏（可保存1～2天），或去皮去籽後切塊冷凍（可保存一個月），加牛奶、打果汁，快速又方便。
酪梨沒有熟怎麼吃？
可以將切開的酪梨合起來，用保鮮膜（或鋁箔紙）封起，減少切面氧化。 通常放在常溫2～3 天便會持續成熟，但切面可能會輕微氧化變色，不過並不影響口感，若會介意色澤的話，也可以封起後放冰箱「冷藏」（不能放冷凍喔），但要放的時間需要更久一點，約3～6 天才會成熟。
酪梨沒變色可以吃嗎？
專家提醒，很多消費者誤以為酪梨完熟後都會轉色，因此當買到不會轉色的品種時，常因錯認需等轉色後才食用，而錯失最佳品嘗時機，有時還會等到果皮已過熟，或老化變黑才想食用，但這時果肉其實已經不能吃了，也因為對酪梨不了解，造成消費者損失與抱怨，因此提醒消費者留意。
酪梨裡面有黑點可以吃嗎？
惟李杏榆提醒，若牛油果肉變瘀黑色，而且味道和氣味變酸，代表牛油果變壞變質，便不應進食。 另外，牛油果切開一段時間後果肉變黑，代表已氧化，氧化的牛油果營養可能會減少，惟仍可照常食用。
酪梨綠色的可以吃嗎？
許多人知道想要護眼，遠離黃斑部病變，需要葉黃素、玉米黃素幫忙，但其實葉黃素也可以保護心血管。 謝宜芳指出，酪梨表皮下方綠色處含有豐富葉黃素，而葉黃素的吸收需要油脂協助，酪梨本身即富含油脂，因此吃酪梨補充葉黃素的效果，要比其他水果來得好。
酪梨不能跟什麼一起吃？
酪梨不能跟什麼一起吃？ 目前並無酪梨不宜與特定食物一起食用的研究，不過針對特定族群、料理方式，有一些限制： 對特定水果過敏者：酪梨可能引起過敏反應，如果您曾經對桃子、香蕉、瓜類等食物過敏，需留意是否可能也會對酪梨出現過敏反應。 乳膠過敏者：酪梨含有類似類似乳膠蛋白的成分，對乳膠過敏者應避免食用。
酪梨為什麼是苦的？
根據專家指出，酪梨熱會變苦除了是因為高溫會讓酪梨產生17碳的碳氫化合物，會出現苦澀味道與褐變等現象以外，影響酪梨產生苦味物質的因素還包含溫度、加熱時間、油脂含量、油脂氧化因子，其中加熱時間、溫度、油脂含量和產生苦味程度呈正相關，所以想要吃溫熱的酪梨料理，可以在所有的菜都炒好後，最後再把酪梨加進去，立即熄火、拌勻，就不易 …
酪梨牛奶要加什麼？
以牛奶調成的酪梨牛奶是最常見的喝法，想增添甜度亦可加入布丁或煉乳，想健康一點也可以改用香蕉，搭配豆奶、杏仁奶等植物奶做變化。 另外與其他水果、蔬菜一同打成果昔也是蔬食者的早餐好選擇，飽足感相當足夠。
酪梨可以加熱嗎？
其果肉不適於加熱蒸煮，此因加熱會使果肉失去原有風味並產生苦味物質。 如酪梨須與其他須烹煮食材搭配使用，則酪梨可在其他食材調製好後才加入，以避免受熱變苦。 果肉一般除作為沙拉原料外，美國加州多將果肉與其他食材混合打成「瓜加莫拉」（Guacamole），作為三明治塗料、佐食醮料等。
如何製作酪梨牛奶？
①將酪梨剖開，去籽去膜②將果肉挖開至破壁機，稍微切開果肉③加入牛奶、蜂蜜、冰塊、檸檬汁④打開果汁模式攪拌均勻即可 #酪梨牛奶