要怎麼快速解凍？
步驟1：加一些水在鍋裡，大概加至3公分高（水面和鍋底相距3公分）。 步驟2：把另一個鍋反轉，然後把包了保鮮膜的凍肉放在上面。 步驟3：再把加了水的鍋疊在凍肉上。 步驟4：等待5分鐘即完成。
如何讓雞肉快速解凍？
一般而言，若以「流水」方式，讓水溫維持在20℃，約需要2小時的時間，可以比較快速地解凍。 此方式須確保包裝袋完整，不要讓食材接觸到流水，且較浪費水資源。 另一個相對省水的選擇則是泡在20℃冷水中，每隔一段時間換水。
食物如何快速解凍？
用流動的自來水解凍 即食食物須用保鮮紙包好， 才可用自來水解凍， 免受污染。 非即食食物可除去保鮮紙解凍， 但須徹底清潔設備及器皿， 以免細菌污染設備、 器皿及其他食物。 自來水應保持流動， 以縮短解凍食物所需時間。 如未能馬上處理已解凍的食物， 應以保鮮紙包好， 放進雪櫃。
如何快速解凍三文魚？
最安全的解凍方法 除了以上5分鐘解凍法，食安中心亦建議如果想快速解凍，大家可以流動的冷水或微波爐進行解凍，然後立即烹煮，防止細菌滋生。 食安中心測試反映，最安全的解凍方法是放進攝氏0度至4度雪櫃解凍；雖然解凍所需時間達10小時，但解凍後的保質期最長，可放至少1至2天。
如何讓冷凍肉快速解凍？
解凍肉不用水泡一招5分鐘快速解凍 把肉放入大一點的碗中，在肉上撒上少許的食用鹽，一邊撒一邊用手塗抹均勻，食鹽不僅能融化冰塊，還具有殺菌消毒的作用。 塗抹均勻以後，放在大碗裡邊，靜置5分鐘，5分鐘後肉已經變得軟軟的，用手都掰得動。 往肉上邊倒入少許的白醋，白醋中含有醋酸，能降低水的冰點，可以加速解凍。 更多項目… ?
冷凍肉如何快速退冰？
步驟1：先把需解凍的凍肉用保鮮膜包好，用塑膠袋、廚房紙巾也可，以防止在解凍時血水流到四處。 步驟2：加水進其中一個鍋子內，水量約3公分高。 步驟3：把另一個鍋子翻轉，放上冷凍肉。 步驟4：將加了水的鍋子疊在冷凍肉上，然後計時5分鐘。
雞肉解凍要多久？
放在冰箱冷藏解凍，大概要一天才能把少量的肉解凍。 解凍後的絞肉或雞肉可放2天，牛肉或豬肉則可放3～5天不會變質。 冷水解凍。 將肉放在密封袋中，再浸入水中，每30分鐘換一次水直到解凍，並立刻烹調。
冷凍肉放冷藏退冰 可以放多久？
農委會表示，隨著購買肉品時的販賣條件，以及買回家後的分裝及保存條件是「儲存溫度越高，則保存期限越短」，解凍肉的保存期限則視不同的解凍條件而受影響，一般在家中自行解凍冷凍肉，以冰箱冷藏室解凍隔夜為佳，如果解凍後的肉在冷藏室保存最好在2天之內用完，若在常溫下解凍，則品質較易劣變，最好是當天食用完畢！
雞肉微波多久？
將雞肉擺放容器上，不要重疊，肉塊之間留一點空間，使其均勻加熱。 取一張紙巾，微微沾濕後蓋住雞肉，也可以在盤中倒入1湯匙（15c.c.）雞湯或水，微波1分半後，翻面再微波1分半，直到熱度充足。 不要蓋覆保鮮膜加熱，以免釋出塑膠物質影響健康。 加熱完成後，讓雞肉「休息」，靜置片刻，再取下蓋子或紙巾，可以讓雞肉保持多汁。
牛排要解凍多久？
室溫解凍就最不可取，需時長且不安全，解凍一塊牛扒分分鐘需要6至8小時。 根據食物安全中心所指，食物不應放在室溫超過4小時，而已放在室溫解凍達5至6小時的食物，有機會已經不安全食用。
冷凍解凍要多久？
不同的食材、不同的烹調方式適合的解凍方式皆不同，掌握以上重點，好吃又健康！ 解凍雖然要有耐心、慢慢等，但開始解凍後最慢4小時內一定要取出料理，若是解凍時間過久也會影響口感呢! 最佳解凍時間為料理前2～4小時。 解凍後的魚肉絕不可以二次冷凍，須一次料理與食用完畢。
牛肉要退冰嗎？
煎牛排一開始最重要的事就是退冰。 如果你的牛排買回來是冷凍牛排，建議在料理的前一天，先從「冷凍」移至「冷藏」退冰。 這樣的退冰過程溫和，解凍後依然在冷藏溫度可以保持牛肉的新鮮。 正式煎牛排之前，也要先從冷藏拿出到「室溫」至少20分鐘。
如何用微波爐解凍？
微波爐解凍 放進微波爐前須用保鮮紙包好； 解凍可分兩個步驟：完成第一次解凍後，應取出食物翻動，然後再完成第二次解凍，使解凍效果更全面； 已解凍食物有部分的溫度可能超過攝氏30度，細菌容易滋生，因此須馬上烹煮或食用。
為什麼要解凍？
冷冻肉烹饪前需要解冻，是因为内部的水分在结晶时体积膨胀，这会对肌肉纤维挤压（就像冻豆腐一样）。 直接高温加热会进一步使肌肉纤维收缩，造成过度失水，是口感老化。 所以，当想要烹饪冷冻肉的时候，是需要解冻的，切好后再加适量清水浸泡几分钟，淋干水分即可开始烹饪。