蜂蜜可以加在熱水裡嗎？
溫度勿過高：不能用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，以免破壞維生素B群、類黃酮等營養成分，水溫則介於40～60°C之間為佳。 泡冷蜂蜜水：於水壺中注入常溫水後，再加入蜂蜜，擰緊蓋子用力搖晃到蜂蜜全部融於水中，即可直接飲用，或冷藏後飲用。 泡溫蜂蜜水：於杯中加入蜂蜜後，注入溫開水，攪拌至蜂蜜化開，即可。
蜂蜜遇熱有毒嗎？
阿育吠陀醫學認為，將蜂蜜加熱超過40°C 會產生毒性，便是所謂的「殘毒」（ama）──會附著於黏膜，變成類似體內的黏膠。
蜂蜜可以隔水加熱嗎？
要如何保存? ① 結晶的蜂蜜並不是變質，換言之，蜂蜜品質的好壞與結晶不具相關性。 ② 冷藏會促進蜂蜜結晶，也有常溫就開始結晶，如果結晶可利用隔水加熱，慢慢融化後再倒出，若溫度長時間高於60度，容易破壞蜂蜜的酵素及香氣風味。
蜂蜜可以煮湯嗎？
倒入適量的蜂蜜，加入一小碗的水。 電鍋外鍋兩杯水，蓋上鍋蓋。 用湯匙攪拌均勻，外鍋在半杯水燉煮，完成。
蜂蜜可以用鐵湯匙嗎？
?避免用金屬容器或湯匙接觸蜂蜜，因蜂蜜具酸性。 ?食用時，宜以傾倒的方式，或用乾燥潔淨的勺子取出，開封後應盡快食用。
什麼人不能喝蜂蜜水？
蜂蜜含有豐富的果糖，果糖很容易被人體吸收，並代謝成脂肪，因此本身有體重過重、肥胖，以及高血脂毛病的人，也建議避免食用蜂蜜。 蜂蜜本身屬於甜食，甜食本身就會增加胃酸分泌，進而損害胃黏膜。 本身有胃食道逆流、胃酸分泌過多，或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍的人，也不建議食用。
為什麼蜂蜜不能加熱？
目前研究認為HMF可能為致癌物質，雖然蜂蜜生成的HMF量極少且沒有研究顯示會傷害健康，但還是建議避免加熱蜂蜜。 此外高溫還會破壞蜂蜜的酵素和澱粉酶，使蜂蜜的營養價值大打折扣，因此一般用冷水沖泡或是40°C左右的溫水沖泡即可。
蜂蜜為什麼不能用熱水？
如果將蜂蜜以熱水沖泡，高溫容易破壞怕熱的微量物質，使蜂蜜的營養價值下降，一般建議沖泡溫度低於60℃比較好，也能夠保留較完整營養。 另外，關於毒素的部分，當蜂蜜加熱或貯存很長一段時間，其中的糖會生成一些對人體不太好的化合物，例如5-羥甲基糠醛（5-hydroxymethylfurfural，簡稱HMF）。
蜂蜜怎麼殺菌？
蜂蜜有助於殺死可引起感染的細菌，專家解釋說，這是因為蜜蜂會產生一種叫做葡萄糖氧化酶的酶，這種酶能確保蜂蜜中含有少量的有效殺菌劑過氧化氫。 另外，由於蜂蜜中含有酸性物質和高濃度糖類物質，蜂蜜去掉糖分後的酸度等同于醋，可令細菌在創傷部位不能生存。 即使沒有病菌，在它的作用下，傷口的腫脹、疼痛程度都會大大減輕。
蜂蜜加什麼有毒？
蜂蜜的營養成分比較複雜，蔥蜜一起吃後，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。
蜂蜜水可以每天喝嗎？
2.蜂蜜每天不可攝入超過100ml 蜂蜜雖好，但每天最多能夠攝入100ml，不能因為覺得蜂蜜養生而過量食用。 因蜂蜜中的葡萄糖和果糖屬於單糖，可直接被人體吸收入血，長時間過量食用蜂蜜，會導致胰島素分泌不足，易引發糖尿病。 每天喝兩杯蜂蜜水，一杯放一勺蜂蜜就足夠，養生健康貴在均衡。
蜂蜜放久了會結晶嗎？
純蜂蜜是高滲透壓的過飽和溶液，因此「在低溫時會產生葡萄糖的物理結晶」。 不僅僅是在冰箱裡，若在冬日寒流頻繁的時節，即使放在室內儲藏也易產生結晶。 當遇熱時結晶又會重新還原回液體。 反之，若將蜂蜜久置於冷藏卻無物理結晶現象即有可能是摻有人工糖的合成蜜。
蜂蜜檸檬可以加熱嗎？
4. 蜂蜜檸檬水可強健消化系統 一杯溫熱蜂蜜檸檬水除了可治療喉嚨痛，還有助於緩解如胃灼熱與腹脹等消化不良症狀。 檸檬含有刺激膽汁分泌的成分，可幫助消化。
蜂蜜水喝太多會怎樣？
如果一次吃進大量蜂蜜，會使血糖快速上升。 長時間過量食用，會導致胰島素分泌不足，容易罹患糖尿病。 因為蜂蜜是帶有弱酸性的液體，與金屬接觸時容易起氧化反應而稀出如鐵、鉛、鋅、鋁等游離金屬元素，使蜂蜜顏色變黑，營養成分受到破壞。