芋頭葉子有毒嗎？

芋頭葉子有毒嗎？

芋頭特徵包含葉片是絨質的，水滴可在葉片上形成水珠凝結，葉子為全緣、盾形、葉脈不明顯，地下根具有紫色斑點，根、莖、葉皆有毒性，透過烹煮可去除毒性。 衛生局提醒大家，切勿食用來路不明的植物，以免因逞一時口腹之慾，造成身體健康上無法挽回的傷害。

芋頭的葉子可以吃嗎？

芋頭葉片和姑婆芋葉片相似度超高，但並非兩者都能食用。 芋頭的根莖葉毒性較小，烹煮後即可安心食用，而姑婆芋的根莖葉都有毒性，烹煮過後無法去除毒性。

姑婆芋和芋頭如何分辨？

食藥署指出，姑婆芋與芋頭的區別方式，可以從葉片大致區分辨別，芋頭的葉片是絨質的，水滴滴在葉面上，會形成一顆顆小水滴，姑婆芋的葉面是革質的，水珠無法凝結；芋頭的葉形是盾形、葉脈不明顯，姑婆芋的葉子是廣卵形、基部呈心狀箭形。

吃芋頭有什麼壞處？

小提醒：芋頭含草酸鈣，接觸皮膚會有發癢的症狀，但只要將芋頭煮熟就能安心服用。 芋頭容易導致脹氣，因此腸胃道不好、容易脹氣者應該避免食用。 有過敏體質者（皮膚過敏、蕁麻疹、濕疹、氣喘、過敏性鼻炎等）也要避免食用，以免造成身體不適。

甚麼人不能吃芋頭？

這3種人不適合吃芋頭 易過敏的人有過敏體質（蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎）患者，吃完芋頭會有腹脹、皮膚搔癢的症狀。 咳嗽有痰者芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，使咳嗽加劇，讓生痰更多，所以咳嗽有痰者不適合吃芋頭。 咳嗽可以吃什麼？

吃姑婆芋會死嗎？

農曆春節將至，擔心民眾到郊外踏青，會隨手摘野菜回家裡煮食，食藥署今天(3日)特別提醒，像是芋頭和姑婆芋兩種野菜長相相似，常常被認錯，不過姑婆芋有毒，根莖葉都不能入菜，誤食可能會噁心嘔吐，甚至死亡，民眾可得仔細分辨。

姑婆芋哪個部位有毒？

避免誤食引發中毒 食品藥物管理署(下稱食藥署)日前接獲通報1起民眾疑似食用「荷葉粉蒸排骨」之外層葉而引發喉嚨痛、口腔痛等症狀之中毒案例，經食藥署以分子生物檢驗技術進行DNA物種鑑別，確認該排骨之「外層葉」為姑婆芋並因食用而引發中毒。

姑婆芋跟山芋如何分辨？

姑婆芋葉面光滑,滴水時水不會聚集直接滑落。 山芋表面有絨毛,滴水時水會聚集在葉面形成一顆顆小水珠。 竽頭葉子. 葉面滴水滴會成水珠球狀.

為什麼芋頭有毒？

依據目前對芋和姑婆芋毒性的研究，其毒性主要是來自於草酸鈣，針狀的結晶體，不溶於水，對黏膜的刺激性大，誤食後立即出現症狀，因此，誤食的量都不會太多。 誤食後立即出現刺痛感、口腔黏膜紅腫。 舌頭、喉嚨水腫。 ●吞嚥困難、流口水。

山芋是芋頭嗎？

芋頭還分成水芋、山芋？ 料理方式也不同！ 芋頭依種植方式分水田與旱田：水田種植的俗稱水芋，旱田種植則稱為旱芋或山芋。 水芋適合種植在水源充足的地方，因生長較快，植株較為密集，故產量高，但下水田工作較為辛苦；相對的，旱田的田間工作較便利，種植密度較疏，生長也較慢，故產量較少。

為什麼要種姑婆芋？

姑婆芋的功用非常的多，以前賣肉賣魚的攤販要包東西，沒有像現代有塑膠袋可以用，他們就會剪姑婆芋的葉子來包，再綁上細繩，不僅美觀還有保鮮的效果，而且將東西拆開，只要將姑婆芋的葉子向野外一丟，讓他自然腐化，也不會造成環境的汙染。

姑婆芋的莖可以吃嗎？

因全株有毒，根、莖、葉皆不可食。 毒性成份主要為「皂毒」（sapotoxin），屬於一種神經毒，如果中毒劑量過高，甚至呼吸衰竭。 姑婆芋不會因為烹煮而降低毒性，內含的草酸鈣、氫氰酸及生物鹼會使誤食民眾出現喉嚨痛、口腔麻木等症狀，部分患者則伴隨流口水、口齒不清、吞嚥困難及腹痛等。

姑婆芋長怎樣？

葉柄粗壯，心型葉片大型，長30~80公分，葉面光滑，葉緣有波浪狀。 佛燄花序長約20公分，佛燄苞綠色，容易結紅色果實。 全株具有草酸鈣，接觸植株汁液容易發癢。 姑婆芋廣泛分佈台灣中高海拔山區，大型的葉片是昔日用來包裹魚、肉等物品的包裝材料，至今傳統菜市場的魚攤及蔬果攤仍習慣用姑婆芋葉片墊底，來襯托貨品的鮮美。

姑婆芋會開花嗎？

附屬物在開花的時候，它的溫度會提升，目的是要吸引果實蠅過來。 同一株姑婆芋不會同時具有(雌熟)及(雄熟)時期的花。 剛冒出的新花苞經過大約1 到3 天後，佛焰苞會漸漸的全部(上下)都打開，形成一個開口，此時雌花先成熟，並開始產生一種特殊的氣味吸引傳粉昆蟲授粉。