草莓果醬一定要加檸檬嗎？
因此在不添加人工添加物的情況下，就要借助檸檬汁的幫助，而檸檬汁除了可以賦予果醬酸處，更能提供果醬額外的維他命C，因為水果熬煮後維他命C會流失掉許多，更重要的是檸檬酸可幫助水果內含的果膠在熬煮過程中釋放出來，這樣就不需要添加額外的增稠劑也能吃到天然濃稠的滋味歐！
草莓果醬如何保存？
果醬開封後請一律放冰箱冷藏保存，並請儘快在2-4周內食用完畢， 請使用乾燥乾淨食器挖取，使用後請儘快放回冰箱， 請勿放在室溫至完全退冰，即使未開封也可以放冰箱冷藏保存。
草莓果醬 放多久？
小編自己做下來真的覺得超簡單，而且材料也只要草莓、細砂糖跟檸檬汁就好，完成的草莓果醬室溫可以保存3個月，開罐後須冷藏保存約可放一年左右，還可以搭配草莓蛋糕一起吃，把幸福感更提升！
自製草莓果醬要冰嗎？
最後導致果醬的顏色變成褐色或灰色，看起來令人頓失食慾。 但是，如果在製作時，加入一些檸檬汁，然後放入冷凍庫，鮮紅的草莓果醬即使存放了一年，色澤也一樣鮮豔。 冷凍同時也能夠保存果醬最重要的風味。 果醬煮沸冷卻後，放入冷凍室，即便過了幾個月，仍和剛做好的味道一樣。
草莓果醬能冷凍嗎？
若是放入迷你保鮮盒中，只要蓋上蓋子即可冷凍。 依照上述步驟將果醬冷凍時，含糖量40%或以上的果醬可保存至6個月。
草莓果醬用什麼糖？
Q2做果醬適合用什麼樣的糖？ 一般來說冰糖、白砂糖、二砂糖皆可，只要不是像黑糖、紅糖這類有特殊氣味的糖都可以用來增加水果的甜度，但要注意的地方是，若要讓果醬的顏色美觀，不被糖色破壞，多會選擇添加冰糖和白砂糖，而不選擇帶咖啡色的二砂糖，但如果是自家要食用不在意外觀，就沒有此限。
果醬裝瓶後為何要倒扣？
果醬煮好後，趁果醬仍在85度以上時裝瓶（溫度低於80度裝瓶容易滋生細菌），約裝至八、九分滿即可，立刻蓋上瓶蓋鎖緊。 陳今珍說，果醬裝瓶時不裝滿，保留些許空隙，是為了讓果醬瓶倒扣時，可將多餘的空氣擠壓出來，使果醬瓶內具有真空的效果，同時也利用果醬的高溫熱氣幫瓶蓋殺菌。 除了甜味的醬料，陳今珍也會自製鹹口味的大蒜醬。
草莓果醬可以做什麼？
3 人試做成功 沙菠蘿草莓果醬優格馬芬 草莓果醬(或其它果醬)?冰的無鹽奶油?純糖粉?高筋麵粉(或低粉)?室溫軟化無鹽奶油 … 草莓果醬餅乾 … 草莓醬芝士蛋糕(簡單免烤) … 草莓果醬生乳酪蛋糕 … 草莓果醬馬芬 … 巧克力草莓醬鬆餅 … 免烤草莓醬乳酪蛋糕 … 自家栽種草莓醬/經典草莓醬/無添加的單純美味 更多項目…
果醬會過期嗎？
因為陳稼莊的果汁、果醬產品經過加熱殺菌、密封，所以在「未開封」的狀態下可以保存2年。 但是未開封時請不要存放於陽光直射或高溫潮濕的地方，以免影響品質與風味。 而開封之後請務必置於冰箱冷藏，並請儘速食用完畢為佳。 （請放在冰箱中冷度穩定的位置，不要放在冰箱門架上，因為冰箱門經常開關，冷度不足會影響保存狀態。）
草莓能冷凍嗎？
冷凍草莓小知識： 1.不需清洗，置放常溫2~3分鐘後微解凍即可食用。 2.莓果經過急速冷凍，將營養與水分都保留在果實裏，退冰時會出水為正常現象，可以安心食用。 3.每次要吃多少就用乾淨湯匙取多少出來，其他請盡速冰回去唷!
果醬沒冰會壞嗎？
?果醬每天早餐在吃的果醬加了大量的糖下去熬煮，讓人誤以為果醬跟蜜餞一樣可以長期保存，不過果醬卻非常容易因為空氣、水分而變質，造成發霉。 果醬開封前可以置於陰涼乾燥處，一旦開封就必須放入冰箱冷藏，使用時務必要用乾燥的湯勺挖取，用完記得要把蓋子旋緊，才能防止細菌、水氣入侵。
如何保存新鮮草莓？
保存草莓的3 大原則 1 吃之前再清洗 跟蘋果、蜜棗、芭樂這類可以先通通洗好再冰冰箱的水果可不同！ … 2 最後再摘蒂頭 蒂頭可說是草莓的最後一道防線，一旦摘除就很容易感染細菌、開始腐壞；因此建議帶著蒂頭清洗後直接盛盤，讓它留到最後一刻，送入口中之前再摘掉。 … 3 別讓一顆老鼠屎壞了一鍋粥
做果醬為什麼要加檸檬汁？
source：Jonathan Pielmayer@unsplash 而加入「酸」（通常是檸檬汁），除了能平衡果醬的風味、延長保存時間，最主要就是協助果膠的作用，讓果醬成形得更好。
果醬要煮多久？
開小火將果肉中的水分逼出，接著才開大火煮滾，過程中要攪拌讓砂糖和麥芽糖均勻化開，也可避免焦鍋。 待煮滾後，馬上切開檸檬，擠入整顆分量的檸檬汁。 轉回小火繼續熬煮2～3小時，直到水分漸漸收乾成果醬狀即可完成。 過程中注意攪拌以免焦鍋。