綠豆湯怎麼煮才不會脫殼？
取一鍋子裝水，綠豆冰塊不需解凍，直接丟入水中煮滾。 水滾後煮2分鐘，綠豆粒粒分明微裂且鬆軟。 再多煮2-3分就炸裂但不脫殼。 因為個人比較喜歡沙沙口感，所以又多煮3-4分就大開花變沙沙，一樣沒脫殼唷！
煮綠豆湯要泡多久？
料理步驟 先煮一鍋糖水，甜度依個人喜好，份量約600 c.c ～800 c.c。 綠豆洗淨後泡水2小時。
煮綠豆湯要加鹽巴嗎？
蘿潔塔的廚房 用3步驟教你做出好吃的綠豆湯，並分享幾個小撇步，讓綠豆湯在香氣、口感等各方面更上層樓。 煮綠豆湯時，在綠豆中加入鹽巴，不僅能讓綠豆更好煮透，還能夠提升甜味，放入陳皮則讓整碗湯有柑橘的香氣，令人欲罷不能，一碗接一碗。
綠豆湯可以加什麼一起煮？
防範夏天濕熱經典組合，綠豆湯加薏仁助利濕！ 台灣夏天氣候濕熱，因此在綠豆湯中也常見薏仁做搭配，這食材也是胡心瀕醫師相當推薦喝綠豆湯時可加入的佐料，不僅提升、豐富口感，薏仁也是屬性偏涼的一種食材，且最主要的特點就是利濕，和綠豆湯加在一起，不僅消暑，也有助排除體內的濕氣，保護脾胃的效果也會更好，也有助避免拉肚子。
煮綠豆湯要加什麼糖？
那麼，煮綠豆湯放什麼糖好？ 冰糖。 冰糖有潤肺、止咳、清痰、和去火的作用，而且冰糖相較白砂糖熱量較低，比較不容易發胖。 冰糖可以以精煉糖廠精煉車間的中間製品精製糖漿爲生產原料，也可以以白砂糖爲原料，經過再溶、清淨、重結晶生產工藝而製成，其有白色、微黃、微紅、深紅等色，結晶如冰狀，故名爲冰糖。
煮綠豆需要泡水嗎？
未泡水的綠豆，皮膜太緊，煮熟時會有95%脫殼，口感反而太爛。 如果先加糖，煮沸約需25到27分鐘，後加糖只要23到25分鐘，更節省能源。 學生們反覆測試後發現，先泡水、後放糖，23分鐘即可煮沸，煮到60分鐘時，脫殼率40%，是大家公認已煮熟、有點爛又不會太爛、口感最佳的狀態，連評審都說：「讚！」
煮綠豆可以先加糖嗎？
確定綠豆煮熟後加糖攪拌均勻，外鍋再放半杯水煮一次，讓糖與綠豆湯融合，開關跳起來後就可以享用。 她提醒，一定要等到綠豆煮熟後才可以加糖，否則綠豆就煮不爛，口感也會偏硬。
什麼人不能吃綠豆？
綠豆禁忌4種人要注意 腎臟病患者：綠豆富含鉀質，應謹慎或避免食用綠豆。 體質虛寒、頻尿的人要少吃綠 豆。 習慣性腹瀉、消化較差的人不適合吃綠豆。 服用中藥者：有在服用中藥的人，因綠豆有可能降低藥性、影響藥效，因此應在服藥後1～2小時候再吃綠豆較佳。
綠豆湯可以天天喝嗎？
2.不適合天天喝：適量的喝一些綠豆湯對身體有益，但是，也不適合天天喝；一般約一週喝2~3次，每次1~2碗適量即可；而幼兒則需視其體質，酌量飲用，以避免腹瀉。 在幼兒約2~3歲時，可以開始吃粥後，可在粥中加點綠豆(約一湯匙)，待6歲過後才可飲用一般的量。
排毒綠豆水怎麼煮？
準備300g綠豆泡水1小時，水倒掉只留下綠豆，另外準備1800c.c.水煮滾，熄火後倒入泡過水的綠豆，蓋蓋子悶15分鐘，取出綠豆水，放涼後冰冰箱冷藏即可飲用。
綠豆湯用什麼綠豆？
綠豆湯步驟1：洗綠豆 綠豆可以買新鮮的綠豆，因為越新鮮越好煮。 先把綠豆放到盆中清洗乾淨，並挑掉壞掉或是破損的豆子。 把洗好的綠豆放到鍋中，並在綠豆中加入一小搓鹽，加入鹽巴可以讓綠豆中心更容易煮透，也可以提升綠豆的甜味、減少脹氣。
喝綠豆湯有什麼好處？
明代醫學家李時珍的《本草綱目》說綠豆：「補益元氣，調和五臟。」 因為綠豆具有清熱消暑，利尿消腫，潤喉止渴及明目降壓的功效。 現代研究證實，綠豆蛋白質高、脂肪低，熱量不高旦富含膳食纖維，能降低膽固醇及血脂肪，有助於腸胃蠕動及促進排便。 鈣是雞肉的七倍，鐵是雞肉的四倍，維生素B2以及磷等含量也比雞肉高。
綠豆怎麼煮比較快？
1. 先把買回來的綠豆洗淨，稍微瀝乾水分後裝進容器或塑膠袋，接著放入冷凍庫結冰，這樣綠豆的結構就會被破壞掉，可以比較快煮爛。 2. 要煮的時候，將冰好的冷凍綠豆放入電鍋內鍋，並在內鍋加入7分滿的熱水，外鍋則加2杯水，即可按下開關。
綠豆不可以和什麼一起吃？
虾和绿豆不建议放在一起吃，虾是属于寒性食物，绿豆也是降火的食物，两者放在一起会寒上加寒。 虾和绿豆放在一起吃对肠胃是非常不好的，建议如果吃虾的话还是单独煮比较好一点，可以适量放一点生姜下去。 绿豆不可以和西红柿同食，以免损伤人体元气，引起身体不适。
綠豆湯可以加蜂蜜嗎？
它们一起吃好不好呢? 蜂蜜是一种性质温和的滋补食品，包含了180多种人体可以直接吸收的营养物质，可以和多种食物搭配食用。 恰好，绿豆就是可以和它同吃的一种，可以更好的舒缓夏天带来的燥热，还能更好的解暑，缓解疲乏。 而且蜂蜜的热量并不高，其含有的葡萄糖和果糖还能快速被人体吸收，增加饱腹感。