紫米什麼人不能吃？
紫米富含蛋白質、醣類、不飽和脂肪酸、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質，是養生的聖品之一。 但因其澱粉結構多以支鏈澱粉為主，在消化吸收後容易升高血糖，屬於高GI值（高升糖指數）食物，糖尿病患需要額外小心食用，以免血糖控制不良。
紫米可以天天吃嗎？
紫米不宜每天食用：1. 天天食用会增加胃肠道负担，导致消化不良；2. 过度饱腹感会减少其他食物的摄入，容易造成营养不均衡；3. 长期食用可能产生厌恶感；4. 可以将紫米与其他主食轮流食用，保持营养均衡摄入，补充身体所需的营养元素。
紫米飯有比較健康嗎？
由於健康意識抬頭，許多人傾向吃紫米飯來取代白飯，但減重醫師蕭捷健表示，水煮餐常見的紫米飯其實是精緻澱粉，且因其澱粉結構較容易被胃腸吸收，使其升糖指數較高，也就是較容易讓血糖波動、不利血糖控制，也不利減重，並容易使人產生便秘等困擾。
紫米不能和什麼一起吃？
3 紫米含有鐵質，應避免與茶同食，避免鐵質與茶中的生物鹼、鞣酸刺激腸胃，阻礙消化與吸收。 另外，黃豆和紫米都含有植酸，一起食用會妨礙鈣質吸收。
糖尿病患者可以吃紫米飯嗎？
紫米膳食纖維高控血糖還能解便祕 除此之外，宋明樺營養師表示，由於紫米的精緻程度比較低，含有較多膳食纖維，不容易使血糖在短時間內快速上升，因此很適合糖尿病患者，以及血脂、血壓、血糖指數異常的代謝症候群患者。
紫米會升血糖嗎？
台灣美女營養師劉馥萱就在Facebook表示，雖然普遍都認為紫米是更營養健康的選擇。 對此，台灣營養師劉馥萱表示，紫米屬於糯米的一種，含較多支鏈澱粉，對於血糖會帶來較大的波動，比較容易造成脹氣，且它的升醣指數更是不容小覷。
紫米可以降膽固醇嗎？
關於心臟健康，研究發現紫米是健康生活方式的一部分，有助於提高體內良好的高密度脂蛋白（HDL）膽固醇水平。
紫米會被消化嗎？
〔健康頻道／綜合報導〕常聽到便當店的配飯是紫米飯，但紫米飯真的是好選擇嗎？營養師葉若懿指出，其實紫米GI值較高，且所以較不容易消化，導致脹氣等情形，容易導致飯後血糖波動大，而黑米飯GI值較低也好消化，所以日常應該是吃黑米飯才是更好的選擇喔！
紫米會補血嗎？
紫米又稱黑糯米，不但對女性有好處，可以補血；還含有鋅，有益男性攝護腺，難怪被稱為「藥米」。 中醫師吳明珠指出，本草綱目記載：「紫米有滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血的作用」，對女性的好處，在於有補血、益脾胃等功效。 紫米又稱「長生米」，傳統中醫認其具有補中益氣、補腦健腎、收宮暖脾等養生功效。
甚麼米最健康？
根據哈佛公共衛生學院的資料，全穀米含有最多的營養素，包括纖維素、鎂、錳、磷、硒和維生素B1（硫胺素）和B6。 如果你想獲得最多的營養，最好選擇全穀米，例如黑米、糙米、紅米和野米。 野米尤其富含纖維素和礦物質，且比糙米含有更多的蛋白質。
黑米跟紫米有一樣嗎？
「紫米與黑米到底哪裡不一樣？」 葉若懿解釋，雖然紫米、黑米都屬於在糙米階段（未去除糠層與胚芽），擁有較高的營養價值，且分別都含有花青素，「但是要注意的是，紫米其實是黑糯米！」 因含有較多的支鏈澱粉，所以較不容易消化而導致脹氣等情形，升糖指數也較高，容易導致飯後血糖波動大。
紫米飯糰會脹氣嗎？
劉馥萱解釋，紫米又稱黑糯糙米，含較多支鏈澱粉，嚐起來糯糯軟黏，常做為八寶粥、麻糬、米糕等等甜品，因是屬於糯米的一種，「所以對於血糖會帶來較大的波動，也比較容易造成脹氣」，為此提醒，在購買健康便當時，並不是選擇紫米就代表能放心多吃，反而更推薦大家選擇「黑米」，黑米是一種秈米，不僅GI值比紫米低，花青素含量也較高，也能幫助 …
紫米是高gi嗎？
台安醫院營養師陳俞均：「紫米的GI值(升糖指數)，大概是100以上如果是黑米的話，它的直鏈的澱粉比較高，它是屬於低GI的穀類，它的GI值應該是在53至58左右。」