紅酒放久會壞掉嗎？
Zoe告訴你一個好消息：只要存放的環境、方式正確，一般來說葡萄酒只有「適飲期」，倒沒有很明確的保存期限。 也就是說，當你存放過久，葡萄酒風味會「走調」，喝起來口感較不愉悅，但它不會壞掉，頂多變成醋而已。
紅酒開瓶後可以放多久？
用軟木賽封住後放在陰涼處或冰箱，一樣能保存3 – 5 天，但千萬別放在高於21°C 的室內。 紅酒內丹寧與酸度成分越高，氧化速度便會減緩，所以單寧成分較少的紅酒，如：黑皮諾( Pinot Noir )能保存的時間比席拉( Petite Sirah ) 來的短。
紅酒可以放幾年？
大部分紅葡萄酒，都會在裝瓶之後的2到3年內被喝掉。 普通等級的葡萄酒，適飲期約為5到10年； 品質好點的葡萄酒，一般需要儲藏8到10年，更能展現其成熟的魅力； 只有極少數的世界頂級佳釀，在存儲得當的情況下，可以存放幾十年甚至上百年。
紅酒沒喝完怎麼保存？
4個紅酒後開瓶的保存方法 1. 減少空氣接觸 每次倒完酒，立即將瓶蓋旋緊，或是塞回木塞。 … 2. 避免陽光或燈光曝曬 不論是否已開瓶，紅酒都應該避免陽光直射或是燈光曝曬。 … 3. 分裝小瓶 將紅酒分裝成小瓶，並將每一瓶都盡量裝至最滿，減少與空氣接觸的面積，減緩紅酒的氧化時間。 … 4. 適度低溫保存
紅酒放了10年可以喝嗎？
答案就是：红酒没有保质期，但是有适饮期；其次，保存得当的红酒，放了10年也是可以喝的，但是过了适饮期的红酒，口感不佳，失去了品红酒的意义所在！
紅酒怎樣算壞掉？
最後，或許葡萄酒看起來、聞起來都沒大問題，在暢飲之前，建議還是先倒杯品飲做把關。 如果酒液帶有讓你不舒服的苦味、怪味及醋酸味，那就確定是已經變質不能飲用；而若是覺得僅只味道變淡，清淡若水代表已經放太久、過度氧化了，處於能喝但是不太好喝的狀況，基於物盡其用的想法也還可以留起來做烹飪之用。
紅酒要放冰箱嗎？
大家都知道保存葡萄酒需要適當的溫度，溫度超過攝氏20度，酒容易被「煮熟」而變質，最好是保存在7度至20度的範圍間，其中又以12度左右最佳。 但是也不能太冰，一般家裡冰箱的溫度大多在7度以下，對葡萄酒來說太冷，軟木塞太乾容易萎縮，導致空氣竄入而氧化影響酒質。
紅酒沒喝完要放冰箱嗎？
進入主題前，先說說保存環境：葡萄酒無論有沒有開瓶，都需要保存在低溫、無日照的環境，一般家中最適合的環境就是冰箱冷藏室。 未開瓶的酒建議「躺下來」放以免軟木塞乾縮，至於已開瓶的立正站好就行。 不過因為開瓶後密封性沒那麼好，冰箱有異味的話容易造成風味汙染，如果不希望在酒裡聞到昨天的晚餐，葡萄酒最好與味道重的食物分開存放。
紅酒可以放冷凍嗎？
例如喝不完的葡萄酒可以冷凍起來延長保存期限、也可以把葡萄酒倒進製冰盒裡做成葡萄酒冰塊，料理時就可以少量使用，又不用擔心開瓶後沒有用完會變質，甚至可以用葡萄酒冰塊直接丟進常溫的同款酒中、達到快速冷卻的效果。
紅酒開瓶後要冰嗎？
開瓶後，空氣會協助酒液提升風味（醒酒），然後又隨著接觸的時間拉長而漸漸失去風味。 最壞的結果就是酸掉變成「紅酒醋」，果香消失、不正常的苦澀、腐壞味、鹹味等難以入口的味道也都是變質的警訊。 儲存環境良好的情況下，開瓶的紅酒約在陰涼處可保存3-6 天，大多數未開瓶紅酒可保存2-10 年不變質。
威士忌能放多久？
威士忌的酒齡在桶中陳年才算數，裝瓶之後不計算年份，早期版本、舊標籤有收藏價值，售價較高，但是酒液本身品質不見得有明顯差別。 以蘇格蘭威士忌而論，桶陳培養至少3年才符合法定標準，多半5-8年就已經相當適飲。
紅酒如何存放？
葡萄酒如果暴露於氧氣或室溫，便會令葡萄酒加速變壞。 因此，開過的酒應存放於約10-13度的恆溫酒櫃或雪櫃，如果存放於雪櫃，最好在飲用前1小時取出讓酒先回溫。 此外，除了以軟木塞， 亦可使用真空蓋減慢葡萄酒的氧化。
為什麼紅酒要平放？
紅酒裝瓶以後仍會繼續發酵。 假如直立儲存，酒瓶的軟木塞會逐漸乾硬萎縮。 一旦瓶外空氣滲入酒中，酒質就會變味發酸。 正確的儲存方法是平放，甚至瓶口微微朝下，讓軟木塞能浸泡到酒液而膨脹，以徹底阻絕瓶內與瓶外間空氣的流通。
紅白酒如何保存？
開瓶的紅酒建議將軟木塞塞回，以直立的方式儲存就好。 市面上也有很多阻隔紅酒與空氣的小道具，例如真空瓶蓋、取酒器、充填惰性氣體等；另個技巧是將紅酒以小瓶分裝裝至瓶口處，也能減少空氣的接觸面積。
紅酒有什麼好處？
紅酒對於健康的好處 1. 預防心肌梗塞與腦血管病 紅葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白（HDL）升高，而HDL 的作用是將膽固醇從肝外組織轉運到肝臟進行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動脈粥樣硬化。 … 2. 降低癌症機會 … 3. 延緩衰老 … 4. 骨質疏鬆及風濕性關節炎 … 5. 降低患腿部動脈疾病 … 6. 美容養顏與減肥