紅色的蔬菜有哪些？
紅顏色蔬菜中所含的類胡蘿蔔素，能增加人體防禦系統中細胞的活力，增強免疫力，有助預防癌症(前列腺癌、肺癌、大腸癌等)、動脈硬化、老年眼部疾病及抗老化、防紫外線等。 健康主角：紅蕃茄、紅皮蕃薯、紅辣椒、胡蘿蔔、枸杞等。
紅色的食物有什麼？
以紅色蔬果來說，包含紅蘋果、草莓、蔓越莓、番茄、紅西瓜、小紅莓、紅椒、櫻桃、甜菜根、枸杞、紅石榴，另外主食中還有紅豆、紅番薯等。 其中，有「北美紅寶石」之稱的蔓越莓，富含前花青素、多酚、類黃酮、槲皮素等營養，能夠維持血管彈性，保護心血管健康。
藍色的蔬菜有什麼？
藍色或紫色蔬果，像是茄子、葡萄、藍莓、紫洋蔥等，含有花青素、類胡蘿蔔素、維他命A、C等，這些物質有很好的抗氧化能力，適度攝取可以降低癌症的發生，以及延緩視力減退、皮膚老化等作用。
深色蔬菜有什麼？
深色蔬菜：包括深綠色蔬菜（如青江菜、芥藍菜、菠菜、甘藷葉、空心菜等）、深黃色蔬菜（如胡蘿蔔、南瓜、甘藷、番茄等）和部份紅色蔬菜（如紅鳳菜、紅莧菜等）。 本類蔬菜含較豐富的維生素Ａ和鐵質，且通常顏色濃含量愈高。
為什麼要吃深綠色蔬菜？
每天吃的深色蔬菜，最好可以占蔬菜總量的一半以上，才能吃進比較多的營養。 不過無論是深色還是淺色蔬菜，都含有豐富的纖維質，幫助我們腸胃蠕動，促進排便，把有毒的東西排出去，因此纖維質有「綠色清道夫」之稱。 纖維質熱量低，吃進去後會吸水膨脹，讓人容易有飽足感，幫忙我們控制體重。
哪一種青菜最營養？
其實蔬菜裡面鈣質也不少的，奉上含鈣蔬菜排行榜，每100g的蔬菜鈣含量如下： 髮菜：1187 mg. 莧菜：146 mg. 紫菜：342 mg. 青江菜：104 mg. 地瓜葉：105 mg. 油菜：88 mg. 菠菜：81 mg. 芥蘭菜：181 mg. 更多項目…
貧血吃甚麼水果？
為讓鐵質容易被人體吸收，可搭配多吃含維生素C 的水果，如芭樂、番茄、柑橘類或奇異果。 因此，吃鐵劑來補鐵時，宜選擇在三餐當中水果吃最多的那一餐，於餐後服用。 補充鐵質時，應避免同時喝咖啡或茶，否則其中所含的丹寧酸等物質會和鐵產生螯合作用，如果餐後一定要喝飲料，以果汁為宜，咖啡或茶最好間隔1.5 – 2小時之後再喝。
什麼水果鐵質最多？
根據食藥署食品營養成分資料庫，每100克水果含鐵量最高的前三名，分別為黑棗、紅棗與葡萄乾；以新鮮水果而言，含鐵量排名前十名分別為：凱特芒果、紅肉李、美國紫葡萄（含皮）、紅龍果（紅肉）、美國紅葡萄（含皮）、黃肉李、百香果、香瓜、甜柿與蜜水梨；而大家原以為是優秀補鐵食物的紅櫻桃，其含鐵量只有0.2 毫克，還遠低於白櫻桃的 …
貧血吃什麼最快？
紅肉和瘦肉類：肝臟、豬肉、牛肉、蚵仔或鴨血都是鐵的好來源，且富含蛋白質，有助鐵質吸收。 蔬菜和豆類：紅莧菜、蕃薯葉等深色蔬菜，以及紅豆、豌豆等豆類含鐵量高，又有能幫助製造紅血球的葉酸。 富含維生素C的蔬果：花椰菜、苦瓜、番茄、芭樂、釋迦、龍眼、奇異果等，有益人體吸收植物性食物裡的鐵。
白色的蔬菜有哪些？
白色的蔬果，常見的有白蘿蔔、冬瓜、苦瓜、蕪菁、馬鈴薯、白菜、洋蔥、金針菇等，這類蔬果的營養價值與其他深色蔬菜不同，多含有豐富的醣類、水份、纖維質及各種礦物質，是想減肥者可以適度搭配選用的食材。 所以選擇蔬果時，最好是各種顏色的蔬果搭配食用，且愈多樣化愈好。
紫色的蔬菜有哪些？
蔡濰安提出，日常中有9種營養豐富的紫色食物： 紫洋蔥 紫洋蔥除了含有花青素外，還含有維他命C及膳食纖維，相較於白洋蔥、黃洋蔥，紫洋蔥的膳食纖維是三者裡面最高的。 2. 紫薯 … 3. 紫提子 … 4. 藍莓 … 5. 紫甘藍 … 6. 紫米 … 茄子 … 8. 紅鳳菜 更多項目… ?
淺色蔬菜有哪些？
(一)蔬菜的種類 深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜 淺色葉菜類：大白菜、高麗菜 根莖類：胡蘿蔔、馬鈴薯、芋頭 花果類：白花菜、青菜花、青椒、苦瓜、茄子 菇蕈類：洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇 芽菜類：豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽 辛硫化合物：洋蔥、青椒、蔥、蒜、高麗菜 苦味：苦瓜、芥菜、苦菜
蔬果類共分為幾種顏色？
蔬果顏色分類 紅色 如草莓、蔓越莓、紅葡萄、紅甜椒、甜菜根、番茄等。 … 橙色及黃色 如胡蘿蔔、橘子、木瓜、哈密瓜、芒果、黃甜椒、鳳梨等。 … 藍紫色及黑色 如藍莓、葡萄、黑莓、茄子、海帶、黑木耳等。 … 綠色 如綠花椰菜、菠菜、蘆筍、奇異果、萵苣、青江菜等。 … 白色 如洋蔥、大蒜、菇類、韭黃等。
好吃的蔬菜有哪些？
開啟小鈴鐺通知 檢舉內容 養生之道先從多吃蔬菜開始10 項優質好蔬菜推薦給你！ 1. 青花菜（Broccoli） … 2. 甘藷葉（Sweet potato vine） … 3. 秋葵（Okra) … 4. 苦瓜（Bitter Melon) … 5. 大番茄（Tomato） … 6. 蕈菇類（Mushroom） 更多項目… ?