皇帝豆可以怎麼煮？
熱門「皇帝豆」食譜 玉米粒燴皇帝豆（方便素）（簡單料理）（清冰箱料理） 皇帝豆?冷凍玉米粒?蒜末?料酒?鹽?香油?太白粉水?水 … 排骨皇帝豆湯 皇帝豆?排骨?米酒?香菜?鹽?水 … 蠔油醬燒皇帝豆 … 雞腿肉涎香皇帝豆 … 肉絲炒皇帝豆 … 皇帝豆酸菜肉片湯（大同電鍋料理） … 清炒皇帝豆 … 醬燒皇帝豆 更多項目…
什麼人不能吃皇帝豆？
因為鉀、磷含量豐富，腎臟病患食用皇帝豆要節制。 不只如此，皇帝豆還是中普林食物，處於急性發病期的痛風患者要避免食用，平日攝取也要適量。
皇帝豆不可以跟什麼一起吃？
皇帝豆富含鉀、磷、鐵，還有豐富的蛋白質跟纖維，但皇帝豆的外皮偏厚，吃的時候要小心吞嚥，還是建議外皮與豆仁一起吃，營養價值才不會打折扣。 大家注意，皇帝豆不宜同食之物，一是菠菜，因菠菜含有草酸，草酸與鈣質結合易形成草酸鈣，可能會影響人體對鈣的吸收。
甜豆煮多久？
?去絲後，用滾至大幅對流的熱水汆燙後，盛裝至竹簍當中。 ?扁豆、甜扁豆的汆燙時間約2分鐘。 甜脆豆約3分鐘。 ?如想保留清脆口感則縮短汆燙時間，如想襯托出甜味則加長汆燙時間。
糖尿病可以吃皇帝豆嗎？
台灣大里仁愛醫院營養師徐佳靖說，蔬菜類是糖尿病患者的好朋友，富含膳食纖維，能穩定血糖，不過，像皇帝豆（編按：學名萊豆又名白扁豆）等帶有鬆鬆沙沙口感的食材，屬於澱粉類，吃多醣分恐破表，糖友要特別小心，不要誤踩地雷。
皇帝豆是澱粉嗎？
豆類不全然都含有高蛋白質，所謂的澱粉豆，例如常吃的綠豆、紅豆、花豆、青豆仁、皇帝豆等，雖然也含有蛋白質，但澱粉含量比蛋白質高很多。 以營養標示來看，紅豆和綠豆的蛋白質大概含20％，而碳水化合物占60％以上。
皇帝豆有什麼好處？
皇帝豆營養價值 幫助消化 膳食纖維能維持腸道健康，並增加腸道中的益生菌，改善便秘、腸躁症等腸胃不適。 穩血糖 含有豐富水溶性纖維，防止飯後血糖升高。 … 降低膽固醇 萊豆的高纖維含量，能夠降低脂肪吸收，降低膽固醇，進而預防心血管疾病。 提升免疫力 要提升免疫力就需要補充蛋白質，萊豆可以補充優良蛋白質。
豌豆炒什麼？
熱門「炒豌豆莢」食譜 豌豆莢炒杏鮑菇 豌豆莢?杏鮑菇（小）?紅蘿蔔?蒜頭?鹽?胡椒粉（可省略） … 豌豆莢炒豬肉 豌豆夾少許?豬肉200克?荸薺少許?蒜頭少許?米酒少許?鹽巴一匙 … 豌豆莢炒花枝 冷凍豌豆莢少許?冷凍花枝100克?冷凍紅甜椒少許 … 豌豆莢炒雞胸肉 … 豌豆莢炒雞柳 … 豌豆莢炒甜不辣 … 蠔油杏鮑菇炒碗豆莢 … 黑木耳炒豌豆莢 更多項目…
皇帝豆要去皮嗎？
剝去皇帝豆的外皮不要，只留豆子。 皇帝豆的外皮口感有點靭，如果不在意，也可以不用剝去皮，汆燙後浸冷水，再撈出備用即可。
扁豆是皇帝豆嗎？
中醫：健脾化濕又解毒好處多 白扁豆其實就是俗稱的「皇帝豆」，是相當常見的食材和藥材。 除了富含豐富蛋白質、鐵質和膳食纖維，中醫師指出它有健脾化濕、消暑解毒功效。
為什麼叫皇帝豆？
因此，不管是動物或植物，名字有資格被冠上「皇帝」的，都不是泛泛之輩。 像皇帝企鵝，就是企鵝界中體型最大的一種；而皇帝豆，自然就是顆粒最大，體型大到足以稱霸所有豆類而有此稱號，其實它的學名叫萊豆。 萊豆原產於安地斯山脈和中美洲，19世紀才由中國引進臺灣，可食用也可藥用。
皇帝豆怎麼保存？
皇帝豆不易保鮮，最好先以鹽水燙煮、泡涼、瀝乾水分，再裝袋冷藏。 皇帝豆最適合保存的溫度為3~5度，保存期限10天左右。
痛風可以吃皇帝豆嗎？
皇帝豆(萊豆)營養價值 它還是高鐵食物，對吃素者是很好蛋白質及鐵質來源；不過磷、鉀含量高，腎臟病患食用要節制，急性發病期的痛風患者也要小心它的普林含量。