玉米油健康嗎？
考文也指出，玉米油並不像人們想像的那樣健康。 「它富含Omega-6等多不飽和脂肪酸，這可能導致炎症和肝臟損傷。」 他說，大豆油也是應該慎用的食用油。
玉米油可以用什麼替代？
因此，做蛋糕时如果没有玉米油，是可以用色拉油代替的，除此外，如果没有玉米油，还可以用橄榄油、大豆油来代替。 做蛋糕时没有玉米油但不能用来代替的油是花生油和菜籽油。 因为花生油的密度比较大，不容易和其他材料一起搅拌均匀，而且容易沉淀。
什麼油最不健康？
牛脂、豬油、棕櫚油等，因飽和脂肪含量（34%以上）較高，熔點高，氧化安定性佳，較適合作為高溫油炸油使用。 然而，由於飽和脂肪對心血管系統之傷害，民眾應盡量減少油炸食物的攝取，也就是，不論油炸食物是採用哪一種油，基本上其對健康都是不好的。
什麼食用油最健康？
椰子油是高度饱和的食用油，在做菜的过程中，不容易被氧化或产生自由基，同时因为含饱和脂肪酸，所以它的保存期可以长达两年。 因此它也被认为是最适合食用和最健康的食用油。
什麼油比較好？
1. 多選植物油: 如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，並配合低溫烹調。 研究指出，若總熱量中以多元不飽和脂肪取代5 %來自飽和脂肪的熱量，可減少約11.5 %冠心病死亡的機率。 在使用植物油時應避免高溫起鍋，以減少自由基及致癌物質的生成。
用什麼油炒菜最好？
低溫拌炒、涼拌料理建議選用最高等級的頂級初榨橄欖油，可為料理營養更加分，天然油脂能讓食材風味更融合，獨特果香為料理風味增添層次。 大火快炒料理，油溫較高，建議選用精煉過後的葵花油、橄欖油、葡萄籽油。 高溫油炸、香煎料理，選用油質清爽、耐高溫的芥花油、酪梨油，發煙點可達220°C以上，讓菜色不易變質或走味。
玉米油可以做什麼？
它也用於爆米花、糖果和各種工業早餐穀物製品。 玉米油因其溫和的味道和淺色而受到重視，主要用於食品。 由於膽固醇含量低，它被廣泛用作沙拉油和煎炸油。 玉米油可以透過加氫轉化為人造奶油，加氫是在催化劑存在下，在高溫高壓下將油與氫氣結合的過程。
做蛋糕用什麼油比較好？
烤蛋糕不可使用有特殊氣味的油，像是橄欖油、芥花油、苦茶油等等，沙拉油、玄米油、葡萄籽油、葵花油則比較適合。 奧利塔的油品都不錯，但價位偏高，這款算是其中比較親民的了。 富含不飽和脂肪酸和維生素B1、維生素E、鐵、鋅等營養素，烤出來的蛋糕既好吃又健康，是我最常用的植物油。
人一天吃多少油？
其實吃好油還有益身體抗發炎，阻止肝臟合成三酸甘油脂，國健署也建議，成人每天要攝取3茶匙、約15cc的油脂。 過去我們都認為油就是肥胖之源，事實上在20年前的美國飲食指南也提醒民眾，應該盡量控制任何油類的攝取量，但是現在則修改為建議「積極攝取魚類及植物性油脂」。
玄米油是好油嗎？
含有豐富的營養價值：玄米油含有不飽和脂肪酸，有益心臟健康，且富含維生素E對免疫系統及心血管都有益處。 有助維持血糖平衡：有研究指出，玄米油可改善胰島素阻抗問題進而維持健康血糖平衡，但無法改善糖尿病。 降膽固醇：玄米油可降低壞膽固醇並提高好膽固醇，進而降低心血管疾病風險。
豬油是好油嗎？
而豬油(動物油)含較多飽和脂肪，食用過多易使膽固醇沉積在血管壁，致血管內壁增厚、血管彈性降低，使血壓上升，增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險。 在油品的選擇上，一般植物油，如大豆油、葵花籽油、芥花籽油、玉米油、橄欖油、葡萄籽油、胡麻油等，都屬於不飽和脂肪含量（85%以上）較高的油，適合作為家庭低溫方式之烹調用油。
健康的油有哪些？
一瓶好的油，不只影響食物的風味，也會影響全家人的健康，因此油品在挑選上要十分慎重。 我們有富含Omega-3的：亞麻仁油、紫蘇籽油；Omega-6：芝麻油、調合油；Omega-9：橄欖油、苦茶油、山茶花籽油。 選擇很多，可以讓大家兼顧Omega-3、Omega-6、Omega-9的平衡。
橄欖油是最好的油嗎？
橄欖油只是一種比較好的食用油，但並沒有比其他植物油明顯更高的營養價值。 它含有較多油酸，跟其他植物油一樣不含膽固醇。 用它代替食譜中的動物油， 有利於心血管健康。 冷榨未精煉的橄欖油中含有比較多的多酚化合物等抗氧化劑，被認為有一定健康價值。