熱的東西可以放冰箱嗎？
建議是熱菜熱湯可以不要在「非常熱」的狀態下冰進冰箱，可以先降溫至約莫60度，甚至可以容忍到50度後再趕快進冰箱（這是手指碰到會感受到「燙」，但不至於燙傷的溫度）。 ?因為低於60度，甚至50度就會進入了食品危害菌快速滋長的階段，趕快進冰箱讓溫度降低至離開危害菌滋長的溫度才是對的。
熱的食物放冰箱會壞掉嗎？
以前常聽長輩說「熱菜不能直接放冰箱」，但真的是這樣嗎？ 食安專家韋恩指出，以食安角度而言，「菜放到涼再放冰箱，這會增加很多細菌生長的機會，是不好的」，若想體恤冰箱、減少壓縮機的負擔，那就建議讓食物降溫至60度再放入冰箱中。
東西要放涼再冰嗎？
食安專家「韋恩的食農生活」也曾發文，表示「菜要放冷再放進冰箱」是個誤會。 他解釋，以食安角度來看，熱的食物快速降溫到18度以下，可以避免細菌繁殖造成腐壞，而細菌最適合生長的環境溫度為20到50度之間，所以食物保存最好放在60度以上或18度以下，因此冷藏及冷卻最好越快經過細菌適合的溫度帶越好。
熱湯放冰箱會壞掉嗎？
江守山表示，湯主要成分是水，水一旦處於高溫狀態，就需較多時間降溫，因此把一鍋熱湯放進冰箱，整個冷藏庫的溫度就會升高，恐長達12小時冰箱內部的溫度都很難降下來，就會造成其他食物腐壞，要讓冰箱整體的溫度降下來，需要很強的冷凍能力，一般的冰箱很難應付。
為什麼東西要放涼才能放冰箱？
她特別列出以下6大食物保存迷思並一一破解： 1、剛煮完要放涼了才能冰？ 吳佳穎表示，等食物放涼就會進入「危險溫度帶」，此時細菌已大量孳生。 正確的做法應該是趕快冰起來，讓冰箱將食物的溫度降低，才能抑制細菌生長。
白飯沒冰可以放多久？
食藥署表示，食品加工過程中，透過加熱、低溫、調整酸鹼度、氣體、包裝等技術均可控制微生物生長，米飯添加微量酸也有相似效果，米飯煮好後，應維持適當溫度，常溫保存不超過4小時，熱藏溫度應保持在60℃以上，以維持衛生安全。
什麼食物不能放冰箱？
很多人認為食物只要放進冰箱保存就沒問題，其實並非所有都適合，不僅口感可能變差，還恐容易壞得快。 對此，生機飲食專家王明勇表示，有12種食材不適合放冰箱，包括番茄、黃瓜、青紅椒、地瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、生薑、洋蔥、茄子、柑橘類水果、蜂蜜及奶粉等。
便當可以放到晚上嗎？
醫師建議，在購買便當等米飯類食物後，應該在2小時內食用，如果吃不完，應該放置冰箱中。 如果在室溫環境中下超過2、3個小時，就不要丟棄，不再食用，避免食物中毒。
熱拿鐵可以直接放冰箱嗎？
宋明樺表示，而有加糖或牛奶的咖啡則要考慮到，富含蛋白質的牛奶易變質甚至腐敗，拿鐵咖啡含有大量牛奶，因此不論是冰或熱拿鐵，待在室溫太久都會變質，就算放入冰箱，也是變質狀態，可能會導致腹瀉等腸胃問題。
熱菜可以直接放冰箱嗎？
二、熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？ 熱菜直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，讓周邊的溫度增加後提高冰箱內部食物的細菌滋生機會。 但是把菜放冷再冰，這道菜就有可能會長了許多細菌造成身體危害風險，那該怎麼辦呢？ 另外，熱菜直接冰會不會造成冰箱壞掉？
熱水可以直接放冰箱嗎？
事實上，林口長庚醫院毒物科醫師顏宗海接受《華人健康網》訪問時也曾經表示，熱食直接放進冰箱，接觸冰箱內的冷空氣，會使得水蒸氣大量凝結，這種潮濕環境是微生物的最愛，反而會加速食物變質的速度。 他進一步指出，熱食直接放入冷藏，會破壞冰箱冷藏4度的恆溫，可能導致細菌大量滋生，影響其他冰箱內的食物。
冰箱冷藏溫度怎麼調？
現在較新的冰箱款式已有智能溫度控制，比較舊的冰箱，則有控制器旋鈕強中弱或是1-7的刻度可以調整，正常1最弱(最不冷)，7最強(最冷)。 在不同季節，因應室溫高低，冰箱的強中弱也有建議的調整方式。 冬天： 控制器可調弱、或是刻度1-2 ，室溫較低，冰箱制冷不需太強便能保持冷藏功能。
冰箱沒用會壞掉嗎？
冰箱若長期不使用(如:長期外出或閒置商品)，期間若超過一個月以上之久，建議可以拔掉插頭斷電後，將冰箱各室門進行清潔，並用棉布將冰箱內部擦乾，並將各室門均打開通風3日以上，之後門不能完全關閉，可用紙板或抹布類墊好，讓門封條與箱體之間留存縫隙，防止門封條與箱體關閉，以避免冰箱內部發霉或零件生鏽。
飲料退冰會壞嗎？
飲料產品自冰箱取出退冰後再飲用可以嗎？ A：這必需先看您的產品是低溫還是常溫保存的產品，一般低溫產品我們會建議在取出冰箱之後，半個鐘頭內能飲用完畢；而常溫產品的話，取出後退冰再飲用則是沒有問題的，但仍建議儘早飲用完畢！
冬天食物常溫可以放多久？
飯菜別在室溫放超過1小時，也最好隔餐勿食 招名威提醒，食物擺放時間愈久、愈多人接觸、溫度降低等，都會增加食物細菌增長的風險，建議飯菜最好還是隔餐勿食，在外也最好別放超過1小時！ 有些人會將剩菜反覆加熱食用，但要確保細菌與毒素被殺光，加熱溫度必須在攝氏100度以上，而且還必須加熱一段時間完全加熱，才能確實殺光細菌。