熱湯放冰箱冰箱會壞掉嗎？
江守山表示，湯主要成分是水，水一旦處於高溫狀態，就需較多時間降溫，因此把一鍋熱湯放進冰箱，整個冷藏庫的溫度就會升高，恐長達12小時冰箱內部的溫度都很難降下來，就會造成其他食物腐壞，要讓冰箱整體的溫度降下來，需要很強的冷凍能力，一般的冰箱很難應付。
熱的食物放冰箱會壞掉嗎？
常見迷思二?熱菜直接冷藏，會讓其他菜壞掉？ 熱菜直接冰，確實會破壞冰箱的冷房狀態，讓周邊的溫度增加後提高冰箱內部食物的細菌滋生機會。
熱的東西可以放冰箱嗎？
還有內行人解釋，「熱的東西不能放冰箱，不是你的東西會壞掉，是原本已經放在冰箱的東西，會因為你放進一個超熱的東西，導致溫度升高，常常這樣冰箱不夠冷就會壞掉，等於你是為了自己涼而造成別人食物損傷」、「會壞的不是冰箱，是冰箱裡的食物。
冰箱放熱的會壞掉嗎？
針對「熱菜放涼才能進冰箱」是否正確的討論，其實過去食安專家韋恩就曾做出解釋，「一般人常常有熱菜不能直接放冰箱，否則容易壞，應該要放冷了以後才能放進冰箱去的迷思，但其實這是一種誤會」。 韋恩解釋，以食品安全的觀點來看，熱的食物盡快降溫到18度以下，可以避免細菌的快速繁殖造成食物腐敗壞掉。
東西要放涼再冰嗎？
每逢過年很多人家裡的食物就會爆炸性的增多，常常吃不完，每頓大餐完後都會等食物放涼後，再一一的放進冰箱保存，但其實，放涼這個動作是沒必要的！ 輔仁大學食品科學系教授蔡宗佑解釋，讓食物盡快通過危險溫度區間才是保存食物最好的做法。
湯不冰會壞嗎？
「湯滾過就能放隔夜」是許多人的迷思，高敏敏在臉書粉專「高敏敏營養師」發文表示，台灣溫差大、濕熱，食物放在常溫下勿存放超過2小時，易產生細菌，甚至導致食物中毒，若氣候溫度超過32度，更要縮短食物存放在室溫的時間。
為什麼東西要放涼才能放冰箱？
她特別列出以下6大食物保存迷思並一一破解： 1、剛煮完要放涼了才能冰？ 吳佳穎表示，等食物放涼就會進入「危險溫度帶」，此時細菌已大量孳生。 正確的做法應該是趕快冰起來，讓冰箱將食物的溫度降低，才能抑制細菌生長。
湯溫溫的可以放冰箱嗎？
醫師提醒，湯品主要是由水組成，水一旦處於高溫，要降溫一般得耗上較長時間。 而家用冰箱不是快速降溫庫，太熱的湯會使得冰箱溫度過高，提高其他食物腐敗的風險。 建議還是要先把煮好的食物徹底放涼，再放進冰箱保存，才不會讓冰箱得花上更多時間降溫，提高其他食物腐敗機會。
熱拿鐵可以直接放冰箱嗎？
宋明樺表示，而有加糖或牛奶的咖啡則要考慮到，富含蛋白質的牛奶易變質甚至腐敗，拿鐵咖啡含有大量牛奶，因此不論是冰或熱拿鐵，待在室溫太久都會變質，就算放入冰箱，也是變質狀態，可能會導致腹瀉等腸胃問題。
白飯沒冰可以放多久？
食藥署表示，食品加工過程中，透過加熱、低溫、調整酸鹼度、氣體、包裝等技術均可控制微生物生長，米飯添加微量酸也有相似效果，米飯煮好後，應維持適當溫度，常溫保存不超過4小時，熱藏溫度應保持在60℃以上，以維持衛生安全。
冰箱冷藏溫度怎麼調？
現在較新的冰箱款式已有智能溫度控制，比較舊的冰箱，則有控制器旋鈕強中弱或是1-7的刻度可以調整，正常1最弱(最不冷)，7最強(最冷)。 在不同季節，因應室溫高低，冰箱的強中弱也有建議的調整方式。 冬天： 控制器可調弱、或是刻度1-2 ，室溫較低，冰箱制冷不需太強便能保持冷藏功能。
冬天食物常溫可以放多久？
飯菜別在室溫放超過1小時，也最好隔餐勿食 招名威提醒，食物擺放時間愈久、愈多人接觸、溫度降低等，都會增加食物細菌增長的風險，建議飯菜最好還是隔餐勿食，在外也最好別放超過1小時！ 有些人會將剩菜反覆加熱食用，但要確保細菌與毒素被殺光，加熱溫度必須在攝氏100度以上，而且還必須加熱一段時間完全加熱，才能確實殺光細菌。
什麼食物不能放冰箱？
很多人認為食物只要放進冰箱保存就沒問題，其實並非所有都適合，不僅口感可能變差，還恐容易壞得快。 對此，生機飲食專家王明勇表示，有12種食材不適合放冰箱，包括番茄、黃瓜、青紅椒、地瓜、馬鈴薯、胡蘿蔔、生薑、洋蔥、茄子、柑橘類水果、蜂蜜及奶粉等。
隔夜菜可以放多久？
營養師嫚嫚指出，一般菜餚放超過8小時就算隔夜菜，而民眾處理隔夜菜熟食時，要謹記不能在室溫下存放超過2小時，在冰箱不得放超過3天。 另外，生食與熟食也要分開存放，避免交叉污染。 再次食用隔夜菜時，務必要充分加熱溫度到100度約5分鐘，或是80度20分鐘，而且再次食用僅限一次，不得多次重覆加熱食用。
小冰箱多少錢？
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