烏魚子可以吃很多嗎？

烏魚子可以吃很多嗎？

烏魚子熱量高2種人不宜多吃 但100克烏魚子的熱量就有230大卡，一片（300克）就上看700大卡，確實屬於高熱量食物，謝瀛華建議一次最多吃50克，相當8到10小片。 雖然烏魚子富含不飽和脂肪酸，不會對心血管造成過大負擔，但仍要注意膽固醇；謝瀛華建議，三高患者及有過敏體質者不宜多吃。

烏魚子一天能吃多少？

烏魚子也屬於高膽固醇食物，美國心臟學會建議每人每天的烏魚子攝取量，不宜超過20公克。 不過，平常在食用烏魚子的時候，通常都是切薄片，因此對一般人來說不會太容易過量。 在食用烏魚子的時候，也可以搭配一些鉀離子比較高的蔬果，像是蒜苗、青蔥、蘋果、蘿蔔等等，吃起來也更清爽。

什麼人不適合吃烏魚子？

高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管疾病。 患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎髒病、糖尿病、易過敏者等疾病的人忌食。

烏魚子膽固醇會很高嗎？

根據衛福部資料顯示，每100公克的烏魚子，含有632毫克的膽固醇，雖然不如每100公克的豬腦，含有2075毫克的膽固醇高，但烏魚子的膽固醇仍屬偏高。

減肥可以吃烏魚嗎？

營養師Feibi分享，7種低脂魚類，有香魚、大黃魚、白帶魚、吳郭魚、刺鯧、旗魚、鮪魚，100g的熱量不高，約在150kcal以內，是減脂群眾可以選擇的最佳食材，而中脂魚類則有鮭魚、虱目魚、大比目魚、烏魚、鱈魚。

烏魚子對人體有什麼好處？

它富含蛋白質及脂質，維生素A、E、B群及葉酸的含量也相當不錯，還有能強化免疫細胞、抵抗外來病菌危害的麩醯胺酸和精胺酸，可說是營養價值極高的海鮮製品。 雖然油脂量偏高，但多以EPA和DHA為主，由於現代人飲食型態的改變，外食比例高、速食機會多，容易吃進來路不明的油脂，適量攝取烏魚子不啻為補充天然好油的來源。

烏魚子幾兩最好吃？

建議挑選4兩的烏魚子即可，如果預算許可的話可選擇5-6兩的烏魚子，基本上越大片的烏魚子其油脂含量與成熟度就越高，香氣就更濃郁。

為什麼過年要吃烏魚子？

烏魚子：烏魚是臺灣冬季的重要魚獲（或養殖），以鹽醃、日曬（乾燥）製成烏魚子特產。 過年團圓]吃烤烏魚子，以魚卵象徵多子多孫、子孫繁衍。 過年團圓吃烤烏魚子，以魚卵象徵多子多孫、子孫繁衍。

為什麼烏魚子會苦？

⒊魚子尾端是否有沾染膽汁：由於野生烏魚捕撈之後， 才能回到漁港做初步分解但往往都過了好幾天，雖然全程保冰，膽囊內的膽汁色素還是會慢慢擴散至魚子上， 食用上就有點苦甘苦甘的風味，而養殖烏魚一般採收後就直接分解，相對就減少這事情的發生。

烏魚是好魚嗎？

烏魚一身都是寶，烏魚肉富含3類營養素 烏魚全身都是寶，除了烏魚子，烏魚殼的肉質也十分軟嫩鮮美，也富含優質蛋白質與不飽和脂肪酸，是很好的滋補食品。 不只烏魚子身價非凡，烏魚肉的價值也特別出眾，有些營養比一般魚肉來得豐富。

烏魚子有荷爾蒙嗎？

不過，農委會澄清，飼料添加雌激素屬違法行為，在委託專家檢測養殖及野生烏魚子中的雌激素，均未檢出有非天然的雌激素，顯示確實沒有殘留疑慮，民眾可安心食用烏魚子。 傳聞指出，「烏魚是雌雄同體，繁殖期才會轉變成公烏魚或母烏魚，在自然情況下，兩者比例約各半。

烏魚子沒吃完怎麼辦？

烏魚子該如何保存？ 如果我購買完沒有要馬上回家怎麼辦？ 其實烏魚子屬於鹽漬品，在常溫的狀態下可以短暫放置約一個月，所以如果外出旅遊幾天帶在身邊是沒有問題的。 但是最佳的保存方式還是冷凍，若有冰箱的話建議將烏魚子包上一層報紙（或裝在禮盒內）再冷凍，避免烏魚子變乾沒有油質。

烏魚營養嗎？

另外，烏魚的維生素B12含量也很高，每100公克魚肉就有4微克，吃75公克烏魚肉，就可滿足一日建議攝取量。 烏魚頭：含有豐富的蛋白質、鈣質。 ●烏魚子：含豐富的維他命A、B群、E，及礦物質如銅、鋅等，營養價值高。 不過，烏魚子屬於高膽固醇食物；依美國心臟學會建議，烏魚子的攝取量每天應少於20克（約兩指寬大小）。

烏魚子可以配蘋果嗎？

貼文一出，最多網友推薦最搭烏魚子的，仍是「蘋果」，「認真回，蘋果」、「蘋果加蔥片」、「蘋果啊」、「過年期間用58高粱泡一泡直接點火把表皮烤鬆，配蘋果或水梨切片一口入，好吃到爆」、「配蘋果好吃」；也有網友推薦「白飯」，直呼試過驚為天人，「配剛煮好的熱白飯，真心不騙」、「我也喜歡配白飯，但是好像沒人這樣吃，配過一次驚為天人 …

糖尿病可以吃烏魚子嗎？

＊前菜中常出現的龍蝦、鮑魚等冷盤食材因含油量不高，可適量選擇。 拼盤中涼拌菜如海蜇皮、干貝唇、海菜等、鹹水或醉雞等食物因無用油烹調， 熱量較低是較可選擇的菜式，但烏魚子、內臟類、香腸等菜式所含之膽固醇及 油脂較高，不宜選用。 4、食物類： ＊避免油炸、高糖份 ＊避免勾芡食物，可以筷子夾取食料，不宜喝其湯汁。