減肥可以不吃澱粉嗎？
許多人要開始執行減肥計畫時，都會把「不吃澱粉」當成瘦身的第一步驟，像是流行好一陣子的低醣飲食、減醣飲食，都是藉由控制澱粉攝取來減重，但可不是叫你不要吃。 減重醫師蕭捷健提醒，減肥其實不能捨棄澱粉，「現在減醣盛行，很多人『看到澱粉像看到鬼一樣』。
減肥可以吃什麼澱粉？
5類澱粉食物有助於燃脂 全穀物： 全穀物如糙米、燕麥、糙麥片、全麥麵包和糙麥餅乾富含複雜澱粉和纖維。 … 豆類： 豆類，包括黑豆、紅豆、綠豆和小扁豆，含有複雜澱粉和蛋白質。 … 根莖類蔬菜： 蔬菜如紅薯、甘薯、胡蘿蔔和白薯含有澱粉，同樣提供能量，並富含纖維和營養。 全穀物麵條和餛飩： … 玉米和糯米：
如何減少吃澱粉？
3. 最後吃澱粉，選擇低GI澱粉：澱粉屬醣類食物，將米飯、麵食等澱粉放在最後吃，自然會減少攝取量，建議男生一天6份（飯1.5碗）、女生一天4份（飯1碗），建議多選擇低GI的全穀雜糧類，如：糙米、燕麥、南瓜、地瓜等。
減肥一天吃多少澱粉？
女生在減脂期時，每一餐的澱粉量可以控制在半個到1個拳頭大小；男生則放寬到最多1.5個拳頭。 不管是精緻澱粉還是粗糙澱粉，當天有某一餐吃過多，記得要在其他餐減少澱粉攝取，控制一整天的總量，或是參考「211餐盤」的概念，把握每一餐菜、肉、飯的比例原則。 即使是低GI 值的碳水化合物，一次吃太多也會造成血糖上升、脂肪囤積。
不吃澱粉一個禮拜可以瘦多少？
1.減少糖和澱粉的攝取 減少攝取碳水化合物還可降低胰島素水平，讓腎臟把體內過多的鈉和水排出，進而有助消水腫。 以這種方式減重，第一週最多便可減去4.5公斤，甚至更多。
為什麼不吃澱粉會瘦？
不吃澱粉：身體儲存能量有兩個方式，一個是脂肪，另一個是吃下去的澱粉和糖會成為肝臟和肌肉裡面的肝醣。 身體就像是油電混合車，可以燃燒脂肪和肝醣來產生能量。 長期不吃澱粉，就只剩下一個引擎在運轉，長期下來，代謝就會變差，也會開始出現掉髮、荷爾蒙失調、排便不順等問題。
沒有吃澱粉會怎樣？
不過，李婉萍說，澱粉能被人體分解為葡萄糖，進而產生能量，且葡萄糖能通過腦血管，提供腦部營養，若攝取的澱粉量不足，人體恐會進入「休眠狀態」，除了精神不濟，甚至會主動停經。 澱粉進入體內也會轉換為「色胺酸」，帶來快樂情緒，澱粉攝取不足時，會導致焦躁不安、情緒低落。
晚餐不吃澱粉可以吃什麼？
劉怡里表示，晚餐必須具備3大元素，第1：未精緻的澱粉，例如五穀米、地瓜、南瓜、蕎麥麵等。 第2：優質蛋白質，例如清蒸魚、毛豆、滷雞腿、牛腱肉等。 第3：一碗高纖蔬菜，例如綠花椰菜、綜合菇類、地瓜葉等。 以上3元素缺一不可，因為晚餐具備這些低GI元素，瘦身吃得營養也不容易飢餓。
玉米算是澱粉嗎？
而當玉米收成時間較早，以新鮮玉米的方式烹調與食用，如：水煮玉米、玉米粒、烤玉米等，則可歸類為「澱粉類蔬菜」。 它的營養價值更相似於馬鈴薯、地瓜等澱粉類食物，因此當然不能將玉米當作蔬菜吃，他是屬於澱粉類主食喔！
為什麼澱粉會胖？
澱粉吃下肚後身體會分泌胰島素，協助將這些澱粉變成肝醣儲存起來，隨時可以提供給全身細胞當作能量使用，但是肝醣儲存量有一定的程度，一旦超出負荷量，當攝取過多的澱粉，會轉成脂肪的形式儲存，導致肥胖、代謝症候群、糖尿病等疾病的發生，因此別再汙名化澱粉啦！ 吃「過量」才是發胖的主因。
正常一個月瘦幾公斤？
答: 【專家認為】減重目標設定最好是每週減0.5~1.0 公斤，以此速率減重，則每月期望能夠減重的目標為2~4 公斤，2 至3 個月的理想減重目標為8 公斤或減掉初始體重的10%（如90 公斤的人約減9公斤），此種減重速率也較不會引起身體負擔。
人一天要吃多少澱粉？
營養師程涵宇提醒，一般人每天攝取澱粉的份量，會因每日建議量攝取的卡路里而異，亦建議攝取澱粉的份量當中非精製澱粉應最少佔1/3以上。 澱粉最佳攝取量： 每日要攝取1200kcal人士：建議吃1.5碗澱粉 每日要攝取1500kcal人士：建議吃2.5碗澱粉
澱粉吃太多會怎樣？
高碳水化合物食物過量，會影響健康 根據《今周刊》報導，以上澱粉食物屬於高碳水化合物又低營養的白色食物，吃多對健康並不是一件好事。 內科醫師鄭鈞源分析表示，如果經常攝取白米飯、白麵包、白麵條，會導致血糖居高不下，就像血管泡在糖水中，泡久了就會壞！
吃太多澱粉怎麼補救？
吃完「大量澱粉」的補救食物：蘋果醋 所以當不小心吃下了太多澱粉後，就來杯蘋果醋吧！ 無論是便秘、腸燥症還是不小心吃太多，醋在發酵過程所產生的益生菌可以產生有助於腸胃消化的益生菌，因此透過飲用蘋果醋可以改善消化系統的運作。 而且蘋果中的「乙酸」還能夠平衡血糖與胰島素、以及增加飽足感，同時也可以減少對食物的慾望呢！
一餐可以吃幾克澱粉？
趙強建議，可將1天的澱粉量控制在90至100公克，平均1餐攝取30公克，約等於半碗飯的分量，若再加上水果、蔬菜中的澱粉，平均1天的碳水化合物攝取量就足夠。 如果不想吃米飯，也可以換成地瓜、南瓜、馬鈴薯、芋頭、蓮藕等根莖類的澱粉，可切塊、蒸熟，約吃1個飯碗的量。