涼拌毛豆要煮多久？
毛豆頭尾修掉剪開一則是方便食用，且可更快入味。 煮一鍋水，加入八角一起煮開，再加入毛豆莢一起煮約5分鐘，撈起泡冰水備用。 八角可以幫助去除豆腥味。 水煮時間勿過久，以免口感變軟爛。
涼拌毛豆可以放多久？
1.退冰後即可食用。 2.未食用完畢請冷藏保存，並在賞味期限盡快食用完畢。 【保存期限】冷凍：-18℃以下，保存一年。 ※貼心小提醒：解凍開封後請盡早食用，切勿重覆解凍，以免產品變質。
冷凍毛豆如何處理？
《泰安美食客》指出，首先要把毛豆的外皮剝掉，技巧是從中間將其折斷，再把兩端的絲撕下來，豆子就可以很好地剝出來了，而在剝豆子時，盡量不要破壞豆子。 等全部剝好後，放到水裡簡單沖洗，同時把豆子表面的筋膜洗下來，然後瀝乾水分備用。
毛豆要退冰嗎？
臺灣毛豆搭配大型農機管理，採收後即刻殺菁、急速冷凍保存，我們用最低限度的調味，為的就是讓消費者於解凍後可以吃到最自然鮮甜的毛豆滋味。 居家食用時，請倒出該次食用分量退冰即可，剩餘部分放回冷凍庫持續保存。 若在移動時毛豆莢已開始解凍，建議不要再冰回冷凍庫，可放於冷藏並於當天或隔天食用完畢，以確保毛豆甜度與品質。
毛豆要怎麼煮才不會變黃？
【沸水下鍋】準備一鍋足量的水，放入1大匙鹽巴，也可以在水中加入花椒粒、八角等香料，或是加一小匙糖提味；開火煮至沸騰。 水一定要煮沸再放入毛豆，高溫瞬間燙熟能讓毛豆更翠綠。 【加茶包、開蓋煮】鍋內放入毛豆和一包茶包，一邊用湯勺攪拌，煮約4～6分鐘；建議不要加蓋，毛豆的顏色會更漂亮。
毛豆一天吃多少？
建議毛豆一天吃200克為宜，最多不超過500克。 有一個撇步可以解決：水煮毛豆至沸騰時，會有白色泡沫浮起，這就是會造成脹氣的「棉籽糖」成分，因此，將這些白色泡沫撈掉，就能大幅降低脹氣的機會。 另外，烹煮要訣就是「少湯汁」，如此就能避免水溶性維生素流失。 另外尿毒症患者、對黃豆過敏者、腹瀉者、消化不良者應避免食用毛豆。
毛豆冷藏可以放幾天？
冰箱冷藏（8~10度）可保存7～10天！ 毛豆屬於高蛋白質植物，若冷藏溫度過高會導致毛豆變色或發酵， 建議以冷凍保存，才不會導致毛豆變質。
冷凍毛豆可以直接吃嗎？
毛豆仁已經過高溫蒸煮急速冷凍，解凍退冰即可食用，但仍建議汆燙除霜後食用，拌沙拉是一個清爽的好選擇，也可炒菜炒蛋炒蝦仁，建議不要炒太久起鍋前再倒入拌炒即可。
冷凍毛豆如何加熱？
自然解凍-不須拆袋放置室溫約10~15分鐘即可食用。 冷藏解凍-請將有機冷凍鹽味毛豆至於冷藏庫(7℃以下)解凍約3.5~5小時即可食用。 微波解凍-拆袋取出有機冷凍鹽味毛豆放置於微波容器內，已家用微波爐(600~800W)微波爐解凍約1分30秒，依個人喜好，可適度延長微波時間。
毛豆需要加熱嗎？
毛豆維生素C含量高於黃豆新鮮嚴選，煮熟再吃 購買時，要注意毛豆莢是否新鮮，莢的表皮茸毛有沒有光澤。 毛豆或黃豆宜熟食而不宜生食，生的毛豆仁含有抗胰蛋白酶與血球凝集素等抗營養因子，其加熱即可破壞。
毛豆怎麼煮才會翠綠？
其實只要在煮毛豆的時候加油一起水煮，色澤、賣相會更好，但油的使用上也是很重要的。 像是橄欖油、苦茶油、亞麻仁籽油… 等等的，都是不錯的油品，好的橄欖油會帶有新鮮青草風味，可以試喝一小口，慢慢吞入。
吃毛豆有什麼好處？
促進腸道健康：毛豆富含膳食纖維，有助於促進腸道健康、預防便秘，並維持腸道菌叢平衡。 抗氧化作用：毛豆富含維生素C和其他抗氧化劑，有助於中和自由基，減少氧化損傷，保護細胞免受損害。 骨骼健康：維生素K在毛豆中的含量有助於維持骨骼健康，支持鈣的吸收和骨密度。
毛豆可以直接吃嗎？
●維生素B群、C、礦物質鉀、鈣、鎂 對於毛豆的吃法，夏子雯提到，可以燙熟直接吃或涼拌調味，例如水煮毛豆佐風味鹽。 另外也能和其他食材一起拌炒，或是磨成豆泥做點心。 例如毛豆炒蛋、毛豆花椰菜泥。
毛豆可以生吃嗎？
不是每種蔬菜都能生食恐害腹瀉嘔吐、胸口灼熱甚至中毒 有些食物生吃可以保留營養，但是有些食物卻會危害身體健康，營養師蕭瑋霖指出，像四季豆、毛豆生吃容易造成腸胃炎，產生噁心嘔吐與腹瀉；茄子生吃可能會有口腔灼熱或是喉嚨發癢症狀，以下9種生吃對人體會有影響的食物，建議大家盡量避免。
毛豆可以微波嗎？
4.微波毛豆 使用微波爐也是一個迅速料理的方式。 如是新鮮的毛豆，可在大豆上灑幾滴水再開始微波，大約3-4分鐘；如果是冷凍毛豆，時間可縮短。 將加熱時間控制在2分鐘以內，能大幅減少營養素被破壞的程度。