凍煮鮑魚怎麼料理？
作法： 先將冷凍的鮑魚劃花刀，排在舖好冬粉的盤子裡。 用蒸籠中以大火蒸鮑約10分鐘左右。 製做蒜蓉醬：在鍋中將油燒熱，放入半量的蒜末小火炒出香味，熄火再放入剩下的生蒜末，以及蠔油、糖、水和香油一起攪拌。 鮑魚蒸熟後取出蒸籠，在盤面上均勻撒上蔥花和紅辣椒末。 (不愛吃辣者可省去辣椒)，接著淋上蒜蓉醬即告完成。
冷凍鮑魚要退冰嗎？
冷凍鮑魚需放入冰水中讓他自然慢慢退冰，不能使用溫水或熱水(會影響肉質) ，如果是新鮮的鮑魚則簡單的沖洗一下，往下一個清洗步驟。
活鮑魚煮多久？
1、【煮带壳鲍鱼】煮新鲜的带壳鲍鱼，需要冷水下锅，在水沸腾后转中小火煮10分钟左右就可以了，这样煮出来的鲍鱼口感鲜嫩有弹性，滋味是最好的。 如果鲍鱼过大或过小，可以酌情增加和减少1-2分钟的煮制时间即可。
鮑魚可以怎麼煮？
熱門「鮑魚」食譜 簡易料理—大蒜剝皮辣椒鮑魚雞湯 真空冷凍鮑魚2個?大蒜適量?剝皮辣椒1/2瓶?油雞翅2隻?冬粉1-2把?米酒適量 … 薑蔥爆炒鲜鮑魚 … 薑絲炒小卷鮑魚 … XO醬鮑魚粉絲煲 … 九孔鮑魚佐五味醬 … 鮮美醬藏黑芝麻油香鮑魚 … 香檸鮑魚 … 白果干貝鮑魚白菜滷（創意料理） 更多項目…
鮑魚怎麼煎？
料理步驟 步驟1. 用湯匙將鮑魚挖出，拿掉內臟洗乾淨，表面畫井字刀。 殼用乾淨的牙刷刷乾淨洗淨，再過用開水沖過備用。 起鍋，放進奶油融化，放進蒜末炒香。 步驟3. 將鮑魚正面朝下排入慢煎2分鐘，翻面再煎1分鐘,淋上白酒，投入蔥末，撒上黑白胡椒即可盛盤。
罐頭鮑魚可以直接吃嗎？
可以直接吃，但是罐頭鮑魚的口感較硬，所以可將罐頭放在滾水裡隔水蒸煮二至三個鍾頭，待涼後再打開罐蓋，將湯汁倒出來． 將高湯連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮； 也可先用開水燙過鮑魚再切片，然後用排骨，雞肉，火腿煨成高湯，連同鮑魚一起放入瓦鍋中燉煮，起鍋前再勾茨即可．
冷凍大鮑魚怎麼煮才會軟？
做法 冷凍鮑魚退冰後取出。 用牙刷沾鹽仔細地輕輕刷洗鮑魚肉表面髒污，接著用水沖洗乾淨，連背面的殼也要一起刷洗乾淨。 煮一鍋水，水燒開後放入鮑魚，10秒後馬上撈上來。 … 取出黑平鍋，將鍋面預熱，放入少許油，加入蒜末炒香，放入奶油，接著加入鮑魚翻炒3-5分鐘，加鹽調味即可。
如何處理急凍鮑魚？
鮑魚處理法 將鮑魚泡於冷水中48小時，不時換水。 取出後用沸水泡一晚，讓其自然舒展，回復原狀。 … 將整粒活鮑魚離殼挖出並去腸，用牙刷除去鮑魚肉上的黑色黏液，並以粗鹽洗擦乾凈黏液即可。 解凍後刷凈黑色黏液，再用粗鹽徹底擦走黏液，然後瀝乾後用薑飛水去除雪味。 罐頭鮑魚是熟的，一打開罐頭就可以吃。
如何讓魚快速解凍？
正確的解凍方式應是將魚維持在真空袋裝內或包在密封的塑膠袋內用水沖，使其快速解凍。 可在料理前20-40分鐘以「流水解凍方式」退冰即可！ 記得千萬不可以將冷凍魚品直接放到熱水中解凍，這樣一定會破壞魚肉鮮度與纖維，變得半生不熟唷! ｜冷凍蝦、蟹｜草蝦、白蝦、龍蝦…
蒸鮑魚幾耐？
水滾後把鮑魚放入鑊裏蓋上蓋蒸。 約8-10分鐘至全熟。 當蒸鮑魚時，在另一個煎鑊裏把食油煮熱。 鮑魚蒸好時，把蔥粒灑上面。
鮑魚湯怎麼煮？
作法 取一鑄鐵燉鍋，將全雞、鮑魚罐連湯汁、香菇、黑木耳(川耳)、蔥段、薑片、米酒及適量水放入鍋中。 開中火將湯汁煮滾後，撈去浮沫，轉小火慢燉90-120分鐘，開蓋加鹽調味即可享用。
南非鮑魚蒸幾耐？
不少市民也喜歡吃鮑魚，海鮮檔檔主譚浩良教路，鮑魚仔要蒸8至10分鐘（視乎大小）；大南非鮑魚、大澳洲鮑魚要蒸13至15分鐘。
鮑魚如何煮軟？
另外煮一鍋水，將鮑魚汆燙20秒，撈出泡水。 將表面用牙刷刷洗乾淨，去除內臟及嘴洗淨備用。 將洗淨好的鮑魚(去殼)，放入蘿蔔湯汁中，煮3分鐘即可，關火加蓋悶40分鐘。 軟Q不柴，超好吃。
鮑魚有什麼功效？
鮑魚性平、味甘鹹，歸肝經，具有養血、柔肝、滋陰、清熱、益精、明目的功能。 《日用本草》亦提及鮑魚能補中益氣。 鮑魚可平肝潛陽，解熱明目，止渴通淋；主治肝熱上逆，頭暈目眩，骨蒸勞熱等症。 而鮑魚的外殼是著名的中藥材石決明。