每天可以吃多少豆腐？

每天可以吃多少豆腐？

至於怎麼樣才算適量？ 王進崑教授指出，一般來說，正常成年人每日蛋白質的建議攝取量為7～13份。 而一塊市售豆腐的大小則相當於半份蛋白質，每20公克的生黃豆等於一份蛋白質。 因此只要三餐蛋白質攝取量分配得宜，多半並無大礙。

可以每天吃豆腐嗎？

??建議豆腐每天吃不超過100克，豆腐含有豐富的蛋白質，但是攝取過多蛋白質會阻礙鐵質的吸收，可能會導致腹瀉等問題，因此需適量食用。

吃豆腐對身體好嗎？

台灣營養基金會表示，豆腐含有大豆異黃酮（isoflavones），是一種植物性的雌激素，或稱「類」雌激素，可以平衡身體的女性荷爾蒙，緩解經前不適症狀。 另外，豆腐含有鉀等礦物，具有排水效果，可改善經前水腫問題，而大豆纖維則能促進腸道蠕動，改善經前便祕。

豆腐吃多了會怎樣？

豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適癥狀。 第五，增加腎臟負擔。 在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白質經過代謝，最後大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。

豆腐不能跟什麼吃？

不宜與柿子、花生、甘草、高鈣食品同食 蘇維鈞提醒，雖然豆腐可與很多食物搭配食用。 但是如果豆腐不新鮮或者加工不當，可能會對健康造成影響。 需要注意的是，豆腐不宜與柿子、花生、甘草等食物同食，因為這些食物中含有抗胰蛋白酶的成份，與豆腐同食會影響人體腸道的吸收和代謝。

為什麼吃豆腐會瘦？

當然，豆腐是很棒的減肥食材，蛋白質含量高，能延長飽足感，以減少整體熱量攝取。 重點分享不過，並非每一種豆腐吃了都能瘦，有一些豆腐會加大量的油來創造特殊的口感，如百頁豆腐，從組成上來看，有一半是油脂，另一半是蛋白質，熱量是嫩豆腐的4 倍，吃多了會造成熱量盈餘，可能會讓你離減肥的目標愈來愈遠。

哪種豆腐最健康？

在豆腐種類上建議選擇板豆腐，其含有相對豐富的鈣質及蛋白質；凍豆腐是板豆腐去水處理的一種，因其去水重量較輕，所以在同重量下，較板豆腐份量多，常有熱量較高的誤解，其實兩者營養成分及熱量相似，也是很好的選擇。

豆腐吃多會結石嗎？

農業食品化學文獻指出豆腐富含植酸，可以避免腎結石的形成，豆腐不是導致結石的主要原因，結石患者主要因為體質、水分攝取不足等因素導致，可以放心適量的食用豆腐，與青菜類搭配一起食用更好。

豆腐會胖嗎？

豆腐大部分是水熱量、脂肪低有助減肥 此外，豆腐雖屬固體食物，但當中所含的水分佔大多數，與其他肉食、米飯、麵條相比，熱量相對較低，用它替代主食的確是減肥時的不錯方法。

吃豆腐會變白嗎？

台安醫院皮膚科主任曾德朋醫師解釋說：「吃白色食物會變白是沒有依據的，其實應該要細看食物的原料。」 例如：豆腐、豆漿的原料是黃豆，它裏頭有豐富的神經醯胺，保濕效果相當好，多吃是對肌膚有所幫助的； 其他像是薏仁則是含有抗氧化能力，可增加免疫力修護。

豆腐要洗嗎？

包裝完整的盒裝豆腐或真空包裝的豆乾，買回家後直接放進冰箱冷藏即可；若是散裝的板豆腐，買回家後要先以清水沖洗乾淨，再加入過濾水淹過豆腐，收入冰箱冷藏，要是短時間內用不完，可以兩、三天換一次水，如此可保存很多天不壞， 但是豆腐的香氣會減少。

豆腐是冷的嗎？

「豆腐味甘性平，有益氣和胃、潤燥生津的功效。 有指豆腐因在製作過程中需要使用石膏，所以屬寒涼之食品，但事實上石膏在豆腐中成分極少，因此不用過分擔心。」

豆腐的水可以喝嗎？

除了黃豆帶來的營養之外，由於豆腐的製程需要使用石膏（硫酸鈣）或鹽滷當作凝固劑，因此鍼還中醫診所院長黃獻銘表示，豆腐中也含有鈣、鎂、鋅、錳等各類礦物質。 並表示，不只豆腐本身，連旁邊的「水」都能喝。

吃豆腐會便秘嗎？

豆腐有整腸效果 豆腐中還含有能夠消除水腫的鉀、緩解焦慮情緒的鎂，以及能夠重整腸道環境，幫助排便順暢的寡糖，具有許多能夠消除水腫、便秘、肥胖以及負面情緒的營養素。 黃豆中豐富的大豆纖維，能促進人體腸道蠕動、改善便祕，是很好的蛋白質獲取來源。

雞蛋豆腐是熟的嗎？

傳統的玉子豆腐是用雞蛋與日式高湯製成，雞蛋與高湯的比例大致為1:2，混合均勻後蒸熟製成。 現代工廠大規模生產的玉子豆腐一般以純水代替日式高湯，一般還會加入其它調味料和焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等食品添加劑，且以管狀塑膠袋包裝。