樹薯粉跟太白粉一樣嗎？
台灣市面上常見的太白粉有兩種：馬鈴薯粉和樹薯粉，簡單的說，就是以馬鈴薯和樹薯為原料加工製成的粉。 由於衛生福利部食品藥物管理署已明文要求製造的「太白粉」產品須如實標示內容物成分，因此我們在購買時可直接從包裝標示分辨是馬鈴薯澱粉（potato starch）或樹薯澱粉（tapioca starch）。
木薯粉可以用太白粉代替嗎？
樹薯粉又稱為木薯粉，是從「樹薯」這種植物的根部所提煉出來的一種澱粉。 用樹薯粉來勾芡時，通常會以2大匙的樹薯粉來取代1大匙的玉米粉或太白粉。 樹薯粉和麵粉比起來較無味道，所以勾芡後不必擔心會影響到料理本身的滋味，而且跟麵粉比起來，用樹薯粉勾出來的芡會比較有光澤。
樹薯粉就是地瓜粉嗎？
雖然多數人對樹薯感到陌生，不過大家一定有聽過「樹薯粉」或俗稱的「地瓜粉」。 每當我們要炸豬排、雞排等習慣裹上「地瓜粉」，使炸物更酥脆美味，同時避免炸物過老，變得乾柴，實際上俗稱的「地瓜粉」原料並非大家熟悉的地瓜，而是樹薯！ 近年我國食品衛生單位要求業者必須替「地瓜粉」正名，以正確名稱稱之為「樹薯粉」。
樹薯粉是木薯粉嗎？
木薯葉子可作蔬菜，塊根煮熟後則可直接食用，或是加工利用，如製成一般常見的木薯粉，又稱樹薯粉。 郵政醫院營養師黃淑惠表示，木薯與馬鈴薯、地瓜並稱為世界3大薯類作物，木薯原產於巴西，後在印尼、南美洲等國家漸漸普遍，台灣的話則因成本較低，現在多以進口為主，而其營養價值主要來自碳水化合物。
馬鈴薯粉可以做什麼？
熱門「馬鈴薯粉」食譜 白菜煎餅含韓式沾醬（可素食） 馬鈴薯粉50克?中筋麵粉140克?大白菜?紅蘿蔔1條?蝦皮少許?鮮菇2朵? … 【視頻】纯素造型薑餅 … 美濃木瓜粄 … 堅果炸魚附希臘優格醬 … 蛋黃酥(純素) … 氣炸芋棗（芋泥球、芋泥丸） … 南瓜乳酪派 … 桃膠滷若飯 更多項目…
太白粉是澄粉嗎？
澄粉是一種澱粉製品，通常是由葡萄糖或玉米澱粉製成的粉末狀物質。 它也被稱為太白粉或生粉，是亞洲廚房中常見的調味料和食材。
樹薯粉是什麼粉？
樹薯粉、木薯粉（Tapioca Flour） 用樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，產量大，價格較低廉，因為料理方式和地瓜粉、太白粉類似，都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳、商家多會使用樹薯粉取代上述兩種粉末。 最常用樹薯粉製作的則是台灣傳統甜點芋圓、地瓜圓或粉圓等甜食。
太白粉大陸叫什麼？
生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。 在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。 生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外， 亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。
沒有太白粉可以用什麼取代？
馬鈴薯、南瓜、地瓜、山藥，也可以完全取代太白粉。 都是澱粉不是嗎？ 「澱粉質的勾芡單純只是太白粉，就只是澱粉，但這些食材含有水溶性膳食纖維，加進湯裡第一飽足感會高一些，第二腸道也會比較舒服，這是用原型食物去勾芡的好處。」
樹薯粉怎麼用？
樹薯粉加水遇熱後，會呈現透明狀，且帶有彈性，適合拿來製作芋圓、地瓜圓；夏天時，則變身刨冰當中的Q 彈粉條、粉圓，儘管烈陽高照也都不怕。 ※ 本包裝採用高抗氧化材質。 樹薯澱粉又稱日本太白粉、菱粉、木薯澱粉、泰國生粉。
樹薯粉是澱粉嗎？
樹薯澱粉是從樹薯植物的貯藏根中提取的澱粉。 樹薯又稱木薯，顧名思義是長得像樹木一樣的薯類作物，2012年被「比爾與梅林達蓋茲基金會」選為熱帶地區最重要的糧食作物。 樹薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰黏度。
樹薯粉可以代替地瓜粉嗎？
??首先樹薯粉跟地瓜粉不一樣喔！ 一個從樹薯根部一個從地瓜中提煉出來的澱粉，性質雷同，都很適合做成ＱＱ口感的甜品，但若要油炸則地瓜粉較能保有外皮酥脆的口感由於樹薯產量大、價格便宜所以很多市售的地瓜粉都是用樹薯做原料，因此購買時一定要「看清成分標示」才不會買錯囉！
樹薯粉跟玉米粉一樣嗎？
●樹薯粉：特性/主成分為樹薯，主要製作芋圓、地瓜圓、粉圓、Q圓。 太白粉：特性/主成分為馬鈴薯、樹薯加工等，主要用於勾芡、羹湯。 ●玉米粉：特性/主成分為玉米提煉、加工等，主要用於勾芡、西點。
樹薯粉可以生吃嗎？
樹薯塊根絕不可生吃，因為新鮮的塊根，含有氰氫酸，誤食輕者噁心、嘔吐、下痢；重者會因呼吸衰竭而致命。 所以樹薯必需經過浸泡；曝曬及煮熟才能食用，和芋頭和馬鈴薯一樣。 樹薯，番薯、馬鈴薯是世界三大薯類。 樹薯是非洲人最重要的糧食；全世界有170 種樹薯，每年養活8 億人。