樹薯粉可以做什麼料理？
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樹薯粉就是地瓜粉嗎？
雖然多數人對樹薯感到陌生，不過大家一定有聽過「樹薯粉」或俗稱的「地瓜粉」。 每當我們要炸豬排、雞排等習慣裹上「地瓜粉」，使炸物更酥脆美味，同時避免炸物過老，變得乾柴，實際上俗稱的「地瓜粉」原料並非大家熟悉的地瓜，而是樹薯！ 近年我國食品衛生單位要求業者必須替「地瓜粉」正名，以正確名稱稱之為「樹薯粉」。
樹薯粉可以代替地瓜粉嗎？
樹薯粉、木薯粉（Tapioca Flour） 用樹薯根部研磨提煉而成的澱粉，產量大，價格較低廉，因為料理方式和地瓜粉、太白粉類似，都能用來當作炸物的麵衣，外頭餐廳、商家多會使用樹薯粉取代上述兩種粉末。
木薯粉就是樹薯粉嗎？
木薯葉子可作蔬菜，塊根煮熟後則可直接食用，或是加工利用，如製成一般常見的木薯粉，又稱樹薯粉。 郵政醫院營養師黃淑惠表示，木薯與馬鈴薯、地瓜並稱為世界3大薯類作物，木薯原產於巴西，後在印尼、南美洲等國家漸漸普遍，台灣的話則因成本較低，現在多以進口為主，而其營養價值主要來自碳水化合物。
樹薯粉可以生吃嗎？
樹薯塊根絕不可生吃，因為新鮮的塊根，含有氰氫酸，誤食輕者噁心、嘔吐、下痢；重者會因呼吸衰竭而致命。 所以樹薯必需經過浸泡；曝曬及煮熟才能食用，和芋頭和馬鈴薯一樣。 樹薯，番薯、馬鈴薯是世界三大薯類。 樹薯是非洲人最重要的糧食；全世界有170 種樹薯，每年養活8 億人。
樹薯粉是太白粉嗎？
太白粉是勾芡用澱粉的統稱，依照成分可分為豌豆粉、玉米澱粉、芋粉、木薯粉、薯粉等。 最早期是民間以太白薯（另稱竹芋或葛鬱金）根莖所製作，故得其名（以豌豆製者稱豆粉）。 馬鈴薯引進後，太白粉的原料才逐漸以馬鈴薯作商業化生產為主，後因為木薯（樹薯）種植容易，種植及生產成本較低廉，故用木薯粉取代。
樹薯粉是澱粉嗎？
樹薯澱粉是從樹薯植物的貯藏根中提取的澱粉。 樹薯又稱木薯，顧名思義是長得像樹木一樣的薯類作物，2012年被「比爾與梅林達蓋茲基金會」選為熱帶地區最重要的糧食作物。 樹薯澱粉中支鏈澱粉與直鏈澱粉的比率高達80:20，因此具有很高的尖峰黏度。
樹薯粉是天然的嗎？
一般而言，大家對於馬鈴薯比較放心，畢竟那是很常吃的食物；一提到樹薯，某些人卻可能會感到不安。 但在這裡要向各位澄清，樹薯粉（或稱木薯粉）雖然是以樹薯塊根為原料再加工提煉澱粉製成，經過去皮、蒸煮、浸水、研磨、乾燥等一連串加工處理後已去除氰酸毒性，吃了並不會對人體有任何危害喔！
樹薯粉健康嗎？
食藥署副組長遲蘭慧說，新鮮的樹薯塊根含有微量具有毒性的氰酸，但樹薯粉是將樹薯經過浸水、脫汁、壓榨、加熱和乾燥等加工過程後抽取出的澱粉，反覆加工過程可去除氰酸，因此食用市售樹薯粉不會對人體產生危害，會有「樹薯粉導致中毒」謠言，應該是將兩者搞混了。
玉米粉跟樹薯粉一樣嗎？
●樹薯粉：特性/主成分為樹薯，主要製作芋圓、地瓜圓、粉圓、Q圓。 太白粉：特性/主成分為馬鈴薯、樹薯加工等，主要用於勾芡、羹湯。 ●玉米粉：特性/主成分為玉米提煉、加工等，主要用於勾芡、西點。
樹薯粉有毒嗎？
雖然新鮮木薯必須採用傳統方法減低其毒性，但經過充分加工程序的木薯粉和以木薯作為主要配料的食品，由於當中的氰化物含量非常低，故可供安全食用。
樹薯可以做什麼？
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樹薯有什麼作用？
木薯含有丰富的淀粉，蛋白质，脂肪，维生素A，维生素B等营养成分，有益于人体的健康。 木薯中的淀粉分解可以为人体提供碳水化合物，迅速为人体提供能量。 木薯具有消肿解毒的功效，可以治疗痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤，疥癣等病证。 木薯含有的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，有预防便秘的作用。
樹薯沒熟 可以吃嗎？
木薯含有天然毒素「 氰甙」 （ cyanogenic glycoside ） ； 苦木薯所含的毒素較甜木薯的為高。 如進食未經烹煮或沒有煮熟的木薯， 內含的毒素會轉化為氰化氫（ hydrogen cyanide ） 化學物， 可能引致食物中毒。