柚子會越放越甜嗎？

張汶肇說，剛採收下來的文旦柚果肉偏硬脆，需要放置5至10天「辭水」（消水），讓果肉軟化，並且，隨著貯放時間愈長，酸度會降低，糖度也會稍微提高；一般而言，文旦相當耐貯放，小果因酸度高，甚至可放到2個月都沒問題，大果則適合早點食用。

柚子要放多久才能吃？

柚子買回家之後，可以放多久呢？事實上，採收後的柚子放置5～10天後，讓水分蒸散，果皮從青色轉黃，表皮變得較皺縮，果肉略為軟化，才是最好吃的狀態！這個過程稱為「辭水」，又俗稱「消水」。農糧署分享「雖然長得醜醜的，但經過這種醣化與後熟的過程，文旦變得更加甜美多汁喔！」

柚子為何會苦？

剝柚子達人：「整個手上都是柚子的油。」柚子外皮還沒剝完已經滿手都是柚子油，學名叫柚皮甘。這就是柚子苦味的來源，如果再繼續剝下果肉，鮮美甜味恐怕就只剩下苦澀味。家事達人楊賢英：「比較會苦是因為外面那個綠綠的皮柚子皮本身就是有苦味的。」

柚子撥開可以放多久？

用保鮮盒或保鮮膜包住冷藏即可，不過已經剝了皮的柚子保鮮期就縮短很多，建議一周內一定要吃完，如果冰在冰箱發現柚子肉變紅，吃起來會有苦苦的味道，這是柚子肉的氧化現象，變紅就不可在食用了。另外，冷凍已經剝皮的柚子雖然就可以放比較久，但解凍後口感會非常差，而且放久了同樣也有可能會氧化變紅，所以也是不太建議這樣保存。

柚子變黃可以吃嗎？

Q. 白柚皮發黃、文旦皮有斑點或黑褐色痕跡還能吃嗎？白柚最好靜置辭水放到變黃才好吃，但若發現蒂頭、尾部裂開，表示可能內有黴菌感染（水分滲入），建議勿食用。

柚子吃太多會怎樣？

3.腹瀉：柚子富含水溶性纖維及維生素C，適量攝取，可以幫助排便，養顏美容，一旦攝取過量，則容易導致腹瀉。 4.胃酸過多：吃太多柚子可能會刺激胃壁，導致胃酸分泌增加，尤其是空腹食用柚子更需注意。 5.胃食道逆流：食用過多柚子會過度刺激胃食道黏膜，易引起胃食道逆流。

柚子怎麼切才不會苦？

家事達人楊賢英：「稍微切淺一點先分兩次剝，就一層先把綠綠的稍微剝掉一點，然後留多一點白色的，利用白色囊的部分把手擦乾淨就可以啦。」也就是利用柚子中果皮清潔雙手，多少可以消除一點柚子皮的苦味，如果手邊有把刀也可以這樣做。

如何看柚子熟了沒？

POINT 3 顏色、外皮代表熟度柚子的外觀有2種，黃色代表可以直接吃；綠色則是要等一段時間後轉為黃色，口感較佳。再來可以看外皮的顆粒，如果飽滿有光澤，表示尚未成熟，還需久放再吃，若是外皮已經呈現皺褶、沒那麼光滑，就代表可以吃囉！

文旦跟柚子一樣嗎？

簡單來說，文旦是柚子的一種屬於是芸香科柑橘屬植物，柑桔屬就包括了柚類，而柚類中又包含許多品種的柚子，如泰國柚、葡萄柚等，文旦就是一種柚子。所以，文旦是柚子、柚子非文旦是也。文旦正式的名稱為「麻豆文旦」樹齡超過30年以上之「老欉」是佳品中的佳品。

吃柚子有什麼禁忌？

至於正在服用哪些藥物，需要避免食用柚子？黃農茵醫師舉例，如抗凝血藥、降血壓藥、降血脂藥、心律不整藥、免疫抑制劑、鎮靜安眠藥、性功能障礙藥物、抗癲癇藥物等都可能因食用柚子，而導致藥效受到影響。腎功能不佳的病友，也要留意柚子的「鉀」含量較高，需避免食用過量，以免造成高血鉀以及身體不適。

柚子一天能吃多少？

一天可吃多少柚子？一般健康人每日建議吃兩份的水果，過多過少都不好，大約是350公克的果肉，大約等於1顆大顆文旦= 小顆文旦22瓣＝4瓣的白柚。如果懶得數多少片，可將所有果肉剝下來放於碗中，一碗即一份水果，大約可吃兩碗柚子！糖友則要注意血糖監測，一天不超過2份水果，且也不建議一次吃完兩份，分時段食用為佳！

柚子沒吃完怎麼辦？

柚子多到吃不完！教你「8個保存秘訣」延長保鮮期全放同1處恐害壞更快 1、儲存環境：． … 2、分開儲存：如果將柚子存放在一個密封袋或容器中，建議將它們分開放置，這可以減少腐爛的擴散。 3、不要洗淨： … 4、使用塑膠袋： … 5、冷凍： … 6、檢查和迅速使用： … 7、注意腐敗跡象： … 8、製作柚子果醬或果汁：